протеини

Протеините са основни хранителни хранителни вещества за растежа и регенерацията на клетките и тъканите в нашето тяло, така че те са от съществено значение в диетата на всеки човек и най-вече в тази на най-малките.

Индекс

Хранителните нужди на бебето са високи и поради това, поради бързия си растеж, то се нуждае от повече протеини, калций и определени хранителни вещества, отколкото по всяко друго време от живота си. Протеините в тялото съставляват повече от половината от теглото на човешкото тяло без течности и са от съществено значение за растежа на децата и поддържането на тялото на възрастните.

Не можете да пропуснете .

Треска при бебета поради зъби?

Много родители смятат, че изригването на млечни зъби причинява, наред с други дискомфорт, треска при бебетата. Педиатричните зъболекари обаче твърдят, че това не е напълно вярно ...

И също:

Основните компоненти на тези големи органични молекули са аминокиселините; Някои от тези фундаментални единици протеини могат да бъдат синтезирани от тялото в черния дроб, така наречените несъществени аминокиселини; в диетата обаче задължително трябва да бъдат включени други, така наречените основни, сред които се открояват изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин и хистидин (за кърмачето).

За да бъде диетата балансирана и да отговаря на хранителните нужди на децата, тя трябва да осигурява 15% от общата енергия под формата на протеини.

Повечето храни съдържат протеини в различни пропорции, въпреки че най-доброто качество се намира главно в месото, рибата и яйцата. Бобовите растения са богати на тази молекула и макар и с по-ниско качество, смесени със зърнени култури, те дават отличен протеин, без мазнини или холестерол.

Храните от животински произход осигуряват голямо количество незаменими аминокиселини; обаче при тези от растителен произход откриваме по-ниско качество поради недостига им на някои от тези аминокиселини.

„Стандартният протеин“, като по този начин назовава албумина за неговото качество, се намира в яйцата, друг отличен източник на протеин.

- Има протеини, които си сътрудничат в защитата на организма, антителата, като го предпазват от инфекции или чужди агенти.

- Неговата структурна функция е от съществено значение, тъй като много протеини са част от структурите на тялото, като кератин в косата, кожата и ноктите; или колаген от кости и сухожилия.

- Те са от съществено значение за растежа и за задоволяване на енергийните нужди, когато приносът на въглехидрати и мазнини не е достатъчен.

- Те действат като биологични катализатори, ускорявайки скоростта на химичните реакции на метаболизма.

- Някои протеини пренасят специфични йони или молекули от един орган в друг, а други участват в регулирането на клетъчната активност.

Дефицитът на протеин, заедно с липсата на енергия, може да доведе до форма на протеиново-енергийно недохранване, наречено „маразъм“, характеризиращо се със загуба на телесни мазнини и загуба на мускули. Освен това липсата на някои незаменими аминокиселини може да причини сериозни проблеми с недохранването и други заболявания.

Въпреки това, прекомерният прием на протеини в диетата може да бъде вредно за бъбреците поради токсичните вещества, произведени при изгарянето му.

Протеини в етапите на детето

Препоръките за хранителни протеини трябва да отговарят на нуждите и възрастта на детето, така че количеството протеин ще варира в зависимост от етапа, в който се намира детето. Според д-р Мар Матачана, диетолог и диетолог, могат да се разграничат следните етапи:

- При кърмачето: За кърмачето майчиното мляко ще представлява естествената и идеална храна, тъй като ще им осигури незаменими аминокиселини и е в състояние да отговори на техните нужди, както хранителни, така и афективни, поне през първите шест месеца от живота, като гарантира правилния растеж развитие и съзряване. Млякото, отделяно в първите дни след раждането, е известно като коластра, която съдържа повече протеини, по-голям дял на минерали и по-малко мазнини и въглехидрати, съдържащи и някои специфични имунологични фактори.

По отношение на протеините в майчиното мляко, те се намират в адекватно съотношение, например, казеинът е в ниско съотношение, като е по-смилаем за кърмачето, или суроватъчни протеини, като бета-лактоглобулин, лакталбумин и др. са имуноглобулините, които предпазват бебето.

Около четири или шест месеца детето се нуждае от различна диета, предлагаща го в нарастващи количества и само една различна храна наведнъж. Протеините трябва да бъдат включени около шестия месец под формата на пилешки животински протеини и впоследствие говеждо. Рибата може да бъде въведена от деветия месец, предвид нейната алергенност, какъвто е случаят с яйчния жълтък, който ще започне да се дава около десетия месец, винаги варен. Цялото яйце може да се предлага, когато бебето е на годинка.

Бобовите растения, които имат растителни протеини, с по-лошо качество от животните поради липсата на незаменима аминокиселина, ще бъдат въведени в диетата на бебето между 18 и 24 месеца, в малки и прогресивни количества, за да се избегне метеоризъм и да се насърчи храносмилането.

- При деца 1-3 години: От годината нататък количеството протеин, което трябва да се осигури, варира по отношение на предишния му етап, по такъв начин, че грамовете трябва да се увеличат през този период; така че годишно ще ви трябват приблизително 15g/ден, а на 3 години, 30g/ден. За да добиете представа, пържола от 100 грама осигурява 20 грама протеин.

Може да ви заинтересува:

Теглото на бебетата е една от променливите, използвани от педиатъра, за да провери правилното му развитие, като също го сравнява със същите данни на други бебета на същата възраст.

Източник: González, Carlos (2012), Детето ми не ме яде, Ed. Днешните теми.