Фалшите за тази течност станаха широко разпространени. Науката и експертите ги разделят

„През последните години станахме свидетели на тревожен спад в консумацията на мляко сред испанското население, обусловен, поне отчасти, от погрешни представи за неговата консумация и тази на други млечни производни.“ Цитатът е от този документ за консенсус, публикуван през 2015 г. в болничното хранене и написан от повече от половин дузина престижни лекари. Въпреки този спад в популярността, това е важен хранителен продукт, който трябва да се консумира ежедневно според хранителната пирамида на Ръководството за семейства, Здравословно хранене на Министерството на здравеопазването и консумацията. Защото, както е обяснено в Договора за хранене на редакцията Médica Panamericana, „млечните продукти представляват група храни, които са адаптирани към различните нужди на всеки човек, в зависимост от физиологичното и здравословното му състояние“. Това е причината, поради която е удобно да се прогонят фалшивите теми, които застрашават здравето на онези, които вярват, че това е вредно.

фалшиви

1. Млякото трябва да се консумира само в детска възраст, както и всички останали бозайници

„Вярно и очевидно е, че с изключение на човека, никой възрастен вид не може да го консумира“, казва Салвадор Замора Наваро, почетен професор по физиология в Университета в Мурсия в пролога към документа „Млякото като средство за здраве за здравето“. население. Но причината не е в липсата на хранителни вещества от него, а в откриването на доенето преди повече от 6000 години. „Животновъдството трябва да бъде развито, за да може човешкият вид да има месо и мляко в достатъчно количество, за да отговори на техните нужди“, продължава Замора. И същото се случва, наред с други неща, със земеделието и плодовете и зеленчуците.

2. Вреден е за здравето, тъй като произвежда слуз и повишава холестерола

Различни изследвания развенчават убеждението, че „млякото произвежда слуз“. По-конкретно този от катедрата по общностна медицина в Университета в Аделаида (Австралия) казва: „Ние заключаваме, че не може да се открие статистически значима глобална връзка между приема на мляко и млечни продукти и симптомите на образуване на слуз при здрави възрастни, или безсимптомно, или симптоматично, с риновирусна инфекция ".

По отношение на холестерола, Бялата книга за млечните продукти ясно казва: „Млякото и млечните продукти осигуряват линолова киселина, която помага да се поддържат нормални нива на холестерола в кръвта. И добавя: „Понастоящем има достатъчно научни доказателства относно намаляването на нивата на холестерола. Когато диетата се допълва с кисело мляко или полуобезмаслено мляко, се постига 5% намаление на нивата на холестерола ”. Във всеки случай на пазара има млека с ниско съдържание на мазнини.

3. Млякото съдържа антибиотици

Забранено е, така че млякото, което се продава, не ги съдържа. Администрирането му на животни, за да насърчи растежа им, също е. Разрешено е само за терапевтични цели. В този случай кравите трябва да преминат през период на отказ от доене. Всяка година Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) публикува доклад, показващ резултатите от контрола, който извършва периодично върху храните. През 2014 г. само 0,09% от анализираното мляко представлява количество антибиотици над границите, установени от закона. Този документ от испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето предоставя повече информация.

4. Консумирането на мляко води до алергии и непоносимост

Според този документ от Испанската асоциация по педиатрия, алергията към млечния протеин се придобива, обикновено, спонтанно и засяга само 2,5% от населението. Що се отнася до непоносимостта към лактоза, те имат мляко без лактоза.

5. Млякото причинява рак на простатата

Няма категорични проучвания, които да подкрепят положителната връзка между този вид рак и консумацията на мляко, както може да се прочете в този преглед от 2013 г. И в тази друга, от същата година, в която се посочва, че „наблюдателните проучвания не подкрепят връзката между употребата на млечни продукти и повишения риск от рак на простатата ”. Докато резултатите от този мета-анализ „не подкрепят независима връзка между приема на мляко или млечни продукти и риска от рак на пикочния мехур“.

Напротив, връзката между консумацията на млечни продукти и по-ниската честота на рак на гърдата изглежда доказана, както е обяснено в този мета-анализ; и мляко с "намаляване на риска от колоректален рак", както може да се прочете тук.

6. Млякото е угояване, защото съдържа мазнини и захар

Ключът към ползите от млякото е, че „то осигурява високо съдържание на хранителни вещества спрямо калоричността, тоест отлична хранителна плътност“, както се посочва в този доклад от Испанската фондация за хранене. Но също така мазнините, съдържащи се в млякото, не са високи, както е посочено в документа Млечни продукти. А именно: 3,5% като цяло; 1,6% при полуобезмаслените и по-малко от 0,5% при обезмаслените. Всъщност, това проучване, проведено от Фармацевтичния факултет на университета Комплутензе, стига до заключението, че „хората с нормално телесно тегло са имали по-висок прием на млечни продукти в сравнение с хората с наднормено тегло и затлъстяване“.

По отношение на захарта, съдържаща се в млякото, това е лактоза и тя е естествено присъстваща захар, която не е добавена, която за разлика от глюкозата и други свободни захари не предизвиква толкова висок инсулинемичен отговор и се метаболизира по различен начин от обикновената захар (захароза).

7. Не е необходимо да се пие мляко, за да се консумира необходимия калций

"Трудно е да се изпълнят препоръките за калций, без да се консумират млечни продукти." Това е написано от лекарите, специализирани в превантивната медицина и хранене Хавиер Арансета и Луис Сера в книгата Leche, Lácteos y Salud, издадена от редакция Panamericana през 2004 г. Освен това се подчертава добрата абсорбция на минерала, съдържащ се в млякото: „La Смилаемостта на калция и фосфора е доста висока в млякото, отчасти поради факта, че те се намират заедно с казеин. Поради тази причина млякото е най-добрият източник на калций както за растежа на костите при младите хора, така и за поддържане на целостта на костите при възрастни ”.

8. Зеленчуковите напитки са алтернатива на кравето мляко.

Първо, разяснение от OCU: „Те са бели, идват в бутилка или картон, те са пияни. и това е. Тук свършват приликите между мляко и зеленчукови напитки ”. И нещо друго: "Поради своите характеристики и свойства тези напитки не заместват млякото." Дотолкова, че Законът за педиатрията относно грешките в храненето при кърмачета предполага: „Би било желателно да се посочи, че тези напитки не трябва да се консумират изключително преди една година от живота и че те не са пълноценна храна или хранителна алтернатива на млякото. ".

BuenaVida не носи отговорност или задължително споделя мненията и/или данните, изразени или разпространени чрез тази статия