The хляб Това е основен елемент на Средиземноморска диета, не само за качеството на пшеницата, събрана в нашата земя, но и за нейното здравословна стойност, така че винаги се нуждаем от вашето мнение, но днес Уника, като експерти в Анализ на храните, ще разгледаме подробно някои от хранителните характеристики на най-консумираните сортове.

Като общо правило хлябът е храна, която осигурява много хранителни вещества в диетата ни, като напр въглехидрати, голямо количество от основни минерали, естествени фибри Y. минерали, така че винаги ще бъде основна храна за ежедневната ни диета.

Има обаче много видове хляб и всеки има свой собствен състав, така че в много случаи не знаем кой е подходящ за нашата диета. Следователно, проучване на Институт Вайцман от израелския град Реховот отговаря за изясняването на някои от особеностите на всеки вид хляб и неговия принос за всеки човек.

видовете

Като експерти в Анализ на храните, Чрез следващите въпроси ще обобщим някои от заключенията на това амбициозно разследване. Обърни внимание!

1. Има ли идеален вид хляб?

Традиционно, когато искаме по-балансирана диета, залагаме на пълнозърнест хляб, обаче данните от това проучване те не показаха съществени разлики между консумацията на този сорт и класическия бял хляб.

Авторите на това изследване разделят 20 потребители със същите хранителни характеристики на две групи, увеличавайки консумацията на пълнозърнест хляб и на хляб, уж по-малко здрави, различно във всеки от тях за една седмица. След почивка в продължение на 14 дни, проучването продължи още една седмица, променяйки разнообразието от хляб във всяка от групите.

Изненадата е, че в края на експеримента, нито една от двете групи не представи значителни разлики по отношение на неговия хранителен баланс, който разсейва много от установените митове за хляба.

2. Имаше ли разлики между хората?

Въпреки че почти нямаше разлики между двете групи, имаше и такива неравенства между хората, Но ключовият фактор не беше консумацията на пълнозърнест хляб или нарязан хляб, а самият функциониране на тялото ви.

По-конкретно, ниво на глюкоза в кръвта беше основната отговорност за това разграничаване, тъй като докато едната половина имаше по-добър отговор на пълнозърнест хляб, останалите направиха същото с нарязан хляб.

3. Какво е основното заключение на изследването?

Заключенията от това проучване са много интересни, особено за да се установи, че Хранителна стойност на даден продукт, това основно ще зависи от човека, който го консумира.

Като следствие от изследванията авторите са разработили a алгоритъм които ще установят групите храни, които ще бъдат от полза за всеки потребител, според неговите биологичен състав, което установява нов критерий около безопасност на храните и консумация.

В качеството ни на специалисти в Анализ на храните, в Уника ние винаги сме наясно с всичко хранителни новини които могат да ви засегнат директно. Вече знаете, че няма идеален вид хляб, затова препоръчваме отидете при експертите, преди да изберете една или друга специалност.