Опитайте тази печена морска платика с подправки и ще видите каква наслада! Морската платика е риба, много богата на протеини и само с 120 калории на порция от 100 грама. Придружаваме го с подправки като розмарин, мащерка или цебилино. Ако харесвате прости и здравословни рибни рецепти, в Home Cooking ви представяме печена морска платика с подправки.
Калории и хранителни вещества в морската платика
Морската платика е полумазна риба, тази категория се състои от видове като морски платика или лаврак, които през определени периоди от годината увеличават съдържанието на мазнини и се класифицират като сини. Сините риби имат между 5-10% мазнини в сравнение с белите риби като хек, които обикновено не надвишават 2,5%.
Морската платика има в определени моменти над 4,5% масленост (тя не достига 5 като синята, но надвишава процента мазнини на белите). Морската платика е високо ценена по целия свят, например в Япония се нарича мадай риба, а както в Испания е традиционно ястие за тържества.
В неговото хранително съдържание откриваме 19 грама протеин, 4,5 грама мазнини, и 120 калории. Осигурява 107 mg калций, 310 mg калий и 5 ug витамин
Съставки за печена платика с подправки за 4 човека
Морска платика - 1,5 килограма
- Картофи - 5 единици
- Карамфил чесън - 3 единици
- Лук - 1 единица
- Зелен пипер –½ единица
- Нарязан лук - 2 супени лъжици V
- Бяло вино - 125 мл
- Екстра върджин зехтин - 2 супени лъжици
- Лавров - 2 листа
- Мащерка - ½ чаена лъжичка
- Рибен бульон - 100 ml (или малко таблетка от рибен бульон, разтворена във вода)
- Лимонов сок - половин лимон
- Сушен розмарин - ½ чаена лъжичка
- Сол на вкус
- Пипер - щипка
Как да си направим рецептата за печена морска леща с подправки
- Започваме с предварително загряване на фурната до 180 градуса. Пригответе съд с вода и оставете да заври. Обелете картофите и когато заври ги поставете във водата. Оставете го да се готви в продължение на 8 минути. Тази стъпка ще направи картофите след изпичане нежни отвътре и хрупкави отвън.
- Нарежете чесъна и лука и зеления пипер. В тиган ги задушете за две минути. Добавяме ги към съда за печене заедно с дафинов лист, мащерка и изсушения розмарин. Поставете рибата, към която правим няколко разреза, поръсете с бяло вино и половината пилешки бульон. Поръсете накълцания лук.
- Поставете картофите, които бяхме запазили, около рибите. Печем около 20 минути и 10 минути - или по средата на готвенето -, ние го обръщаме, така че да е направено от двете страни. След това поливаме с останалата част от рибния бульон и лимоновия сок.
- След като изтече времето за готвене, отваряме фурната. Възползваме се от част от течността, която е останала в дъното на източника и поливаме рибата с няколко супени лъжици
- Опитайте бульона, преди да добавите сол, тъй като рибата вече е солена и със сигурност трябва да добавите малко сол, подправяме чушката на вкус.
Бележки и съвети
Можете да персонализирате рецептата, като добавите други съставки като малко портокалова кора, за да добавите горчив сладък вкус или малко джинджифил. Хареса ли ви рецептата? Може да се интересувате и от този от: