Рецепта на Бананов орех сладък хляб от Ева Арги ± ано.
Съставки (12 души):
- 3 банана
- 75 г хидратирани кайсии сушени кайсии
- 25 г стафиди
- 125 г орехи
- 1 яйце
- 125 царевично брашно
- 125 г пълнозърнесто брашно
- 125 г кафява захар
- 5 g дехидратирана мая
- 50гр масло
Приготвяне на рецептата за бананов хляб и орехи:
Смесете царевичното брашно и цялото жито в купа със сухата мая и щипка сол. Накълцайте половината орехи и сушени кайсии и ги добавете в купата. Добавете стафидите и всичко разбъркайте добре. Добавете поширания банан, яйце и омесете добре с ръце.
Намажете съд за печене с масло и брашно и въведете тестото. Залейте с останалите орехи и ферментирайте за един час. Печете при 165 ° C за около 40 минути. Оставете да изстине и да не се формира.
Част 2 или 3 порции хляб с бананови ядки на порция и порция.