Поради богатството си на витамини С и А, шипките и техните препарати се използват като тоник в случаи на пролетна астения, реконвалесценция и др. И поради стягащото действие на танините, те често се използват като добър антидиареен агент.
ПРЕДПИСАНИЯ:
Рецепта за конфитюр от рози.
Вземаме тенджерата на огъня и добавяме водата и розовата вода.
Добавете сока от другия лимон и оставете съда на огъня, докато заври. Ще придобие карамелена текстура, изключваме котлона и го оставяме да си почине за около 20 минути.
Традиционна рецепта за сладко от шипки.
Измиваме шипките много добре с много течаща вода.
Поставяме шипките, водата и захарта в съд на огъня.
Варете около 40 минути на умерен огън.
Тъй като съдържат много семена, плодовете могат да бъдат трудни за смилане. Затова е по-добре да го натиснете на части. Ако отделят малко пулп, това означава, че трябва да готвят малко повече.
Продължаваме процеса, докато се получи много гъсто и последователно сладко.
Рецепта за второ сладко:
С водата за готвене, която сме запазили преди това, варим остатъците от шипкова паста от предишната рецепта (тази, която съдържа много семена), ще използваме необходимата запазена вода, докато покрием.
Разбъркваме, така че остатъците от семената да останат.
Полученото сладко ще бъде по-течно от предишното, но по-обилно. Може да се използва по същия начин като предишния, или в рецепти, за да се смесва с други съставки, например в кекс или пандишпаново тесто. И двете сладка имат вкусен сладко-кисел вкус, който позволява безкрайно използване и комбинации.
Рецепта за конфитюр от шипки, богата на витамин С:
Разделяме шипките по дължина, като внимателно отстраняваме семената или костилките и космите вътре. Премахването на косата много добре не е глупост, особено ако се яде сурова.
Добавяме поне собственото му тегло в захарта.
Разбъркваме и тръгваме.
Рецепта за конфитюр от шипка:
Разделяме шипките по дължина, като внимателно отстраняваме костите и космите отвътре. Премахването на косата много добре не е глупост, особено ако се яде сурова.
Поставете шипките много чисти от косата и зърната в саксия, добавете вода, докато почти ги покрие и щипка сол.
Гответе на много умерен огън в продължение на 1 час или докато пулпата започне да се разпада, можем да помогнем, като натрошим плодовете с вилица.
Без да го отделяте от огъня, добавете малко лимон или някои кори, според нашите предпочитания, канелена пръчица и бяла захар или фруктоза (почти същото количество като шипките).
Да готвим още 15 минути. Ако нямаме канелени пръчици, можем да добавим щипка смляна канела в края на готвенето.
Когато приключи, трябва да има дебелина, подобна на тази на търговското сладко. При охлаждане ще се втвърди още малко.
Дори с горещото сладко го прекарваме през гевгир или китайка, за да премахнем корите. Ако ги оставим, нищо не се случва, просто когато го изядем, пак ни притеснява да ги намерим.