Главният готвач Исма Прадос ни показва как да направим извара със сирене Idiazabal по прост начин.
Съставки
- - За 2 човека:
- 100 г пушено сирене Idiazabal
- 1/2 л овче мляко
- 8 капки сирище
- 30 г белени орехи
- 2 супени лъжици мед
- 50 г паста от дюля (по желание)
Разработване
Обелете сиренето и го нарежете на порции. Запазете корите.
Сложете млякото да се нагрява в тенджера с корите на сиренето. Прецедете млякото върху чашите и го оставете да се затопли малко. Изсипете 4 капки сирище върху всяка чаша. Оставете ги да се стегнат в хладилника.
Сервирайте изварата с шепа белени орехи, парче сирене и капка мед. Ако искате, можете да придружите с дюлевата паста, орехите и сиренето, което е останало.