обичате

Кюфтетата са много полезно ястие които могат да се използват както за обяд, така и за вечеря. Можете да ги правите по много начини, да ги къпете в различни сосове и да създавате различни ястия само чрез смяна на гарнитурата.

Тук ви даваме няколко идеи, които преминават от най-традиционната рецепта с доматен сос, до известните шведски кюфтета, тези, базирани на кето диета или веган алтернатива.

1. шведски кюфтета

Ако пътувате до Швеция, едно от ястията, които не можете да спрете да опитвате, е известните му кюфтета. Тук ще ви научим как да ги направите лесно у дома.

Съставки

  • 500 г кайма
  • ¼ чаша трохи от радиатора
  • 1 смлян чесън
  • 1 яйце
  • Нарязан магданоз
  • Индийско орехче
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 5 супени лъжици масло
  • 3 супени лъжици брашно
  • 2 чаши бульон и чаша тежък крем за готвене
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • Сол и черен пипер

Подготовка

  1. Смесете месото, галетата, магданоза, индийското орехче на вкус, лука и чесъна. Не забравяйте да сложите сол и черен пипер.
  2. Направете кюфтетата с помощта на ръцете си.
  3. В голям тиган загрейте супена лъжица зехтин и супена лъжица масло. Когато е горещо добавете кюфтетата и пържете.
  4. Резервирайте и покрийте с алуминиево фолио.
  5. Използвайте същия тиган, за да добавите четири супени лъжици масло и брашното. Разбийте до златисто.
  6. Добавете малко по малко месния бульон и сметаната за готвене.
  7. Добавете горчицата и варете на слаб огън, докато стане гъста.
  8. Сол и черен пипер на вкус.
  9. Добавете кюфтетата в тигана и оставете да къкри още няколко минути.

2. Кето кюфтета

Това води до традиционно ястие, като кюфтета, принципите на кетогенната или кето диета. Толкова лесно, колкото да замените галетата, която използвате, с други храни, за да избегнете въглехидратите.

Съставки

  • 500 г кайма минаха два пъти
  • 1 скилидка чесън
  • ½ чаша моцарела
  • ¼ чаша пармезан настърган
  • Нарязан магданоз
  • 1 голямо яйце
  • Масло
  • Сол и черен пипер

За соса

  • 1 средна глава лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • Натрошен домат
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • Сол и черен пипер

Подготовка

  1. В купа смесете месото, чесъна, моцарелата, пармезана, накълцания магданоз, яйцето, малко сол и черен пипер.
  2. Оформете топките.
  3. Загрейте маслото в голям тиган на умерен огън, загрейте маслото.
  4. Поставете кюфтетата и запържете, като се обърнете, така че да покафенеят от всички страни.
  5. Оставете да се отцеди върху кухненска хартия.
  6. В същия тиган добавете лука и гответе, докато се пошира.
  7. Сложете чесъна и задръжте за минута. Добавете доматите, ригана и подправете.
  8. Когато имате соса, добавете кюфтетата отново и варете 15 минути на тих огън, докато сосът се сгъсти.

3. Кюфтета от леща

Опитайте тази рецепта за кюфтета къде сменяме месото за някаква питателна леща. Можете да ги направите с традиционна леща или да опитате, например, с червена.

Съставки

  • 1,5 чаши студено сварена леща
  • 1,5 чаши босилек и сушен риган
  • ¼ чаша магданоз, нарязан
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 5 супени лъжици веган пармезан
  • 1 супена лъжица галета
  • 1 среден шалот

За лененото семе

  • 7 грама ленено брашно
  • 37 мл вода

Подготовка

  1. Започнете, като направите лененото семе, като смесите двете съставки и разбъркате. Оставете да престои пет минути, за да се сгъсти.
  2. Загрейте фурната до 190 ° C.
  3. Поставете тиган на огъня и добавете супена лъжица зехтин.
  4. Добавете каймата шалот и чесън. Гответе, докато леко покафенеят и извадете.
  5. В кухненски робот добавете сварената и студена леща, чаена лъжичка зехтин, чесъна, шалота, лененото семе, билките, доматеното пюре, сиренето, малко сол и черен пипер.
  6. Смесете, но не пюрирайте за лека текстура.
  7. Опитайте и коригирайте вкусовете. Ако имате нужда да е по-плътно, добавете сирене. Ако, напротив, е било много дебело, препоръчително е да добавите още малко масло.
  8. Направете кюфтета. Като алтернатива можете да ги залеете с веган пармезан.
  9. Добавете малко олио в тигана и загрейте на умерен огън. Запържете кюфтетата за пет минути или до златисто кафяво.
  10. След като приключите, ги прехвърлете в тавата за печене, залейте с малко олио и завършете готвенето за десет до петнадесет минути.

4. Рибни кюфтета в сос

Децата няма да протестират срещу яденето на риба с тези кюфтета в сос. Различен начин за представянето му и преди всичко, без никакъв трън.

Съставки

  • 1 кг чист хек без кожа или кости
  • 2 яйца
  • 200 г трохи хляб
  • Пресен копър
  • Нарязан магданоз
  • Масло
  • Сол

За соса

  • Брашно
  • 1 голям шалот, смлян
  • 1 скилидка чесън
  • Нарязан магданоз
  • Рибена супа

Подготовка

  1. Накъсайте рибата. Поставете в купа с леко разбитите яйца, галетата, копъра и накълцания магданоз. Посолете и добавете пипер.
  2. Омесете с ръце, оформете и изпържете в тиган на средно силен огън. Извадете и оставете да почива върху кухненска хартия.
  3. Поставете малко олио в тиган и добавете кайма скилидка чесън. Сотирайте внимателно, за да не загори.
  4. Добавете лука. Кухнята го направи полупрозрачен.
  5. Добавете брашното внимателно, за да не загори и разбъркайте добре, за да няма бучки.
  6. Сложете рибния бульон.
  7. Поставете кюфтетата в соса. Украсете с наситнен магданоз.

5. Пилешки и зеленчукови кюфтета

Включете в кюфтетата добра шепа зеленчуци за още по-пълноценно ястие. Децата ще ги изядат без съмнение.

Съставки

  • 500 г смляно пилешко месо
  • 2 моркова
  • 1 червена чушка
  • 8 гъби
  • 1 малка глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • Пресен магданоз
  • Сол и черен пипер

Подготовка

  1. Загрейте фурната до 180 ° C.
  2. Смесете моркова, чушката, гъбите, лука и чесъна. Накълцайте с помощта на роботи до много фино.
  3. Добавете сместа към каймата
  4. Оформете кюфтета и ги поставете върху тава за печене.
  5. Гответе двадесет и пет минути.
  6. Можете да придружите кюфтетата с доматен сос.

6. Моркови зеленчукови кюфтета със сусам

Продължаваме с тези зеленчукови кюфтета. Без съмнение, много оригинален начин за децата ви да ядат зеленчуци, без да го осъзнават.