Темпото на живот е толкова бързо ... и още повече, тъй като с "едно щракване" можем да получим информация с един поглед и да изпълним хиляди задачи онлайн ... всичко е компютъризирано. Но затова понякога забравяме да разгледаме детайлите, нюансите и те все още са важни.

храната

Изображение 1

Без да отидем по-нататък и вече съсредоточени върху темата на тази публикация, нещо толкова просто като прибирането на нещата в хладилника и че не винаги придаваме значението, което заслужава; Ако се прави в определен ред, това може да има голямо значение както за джоба ви, така и в органолептичните качества на тези храни.

Тъй като много пъти продуктите се поставят в хладилника „докато падат“, с цел бързото им представяне и преминаване към следващата задача, която трябва да се направи ... и ние не сме наясно, че за да извлечем максимума от храната си, неговият вкус, мирис, неговата текстура ... накратко, за да се насладите на това сетивно преживяване в целия му блясък, е необходимо да го направите, без да забравяте икономическия проблем, който е не по-малко важен, и че в това, това разпределение има положително въздействие.

Така че в крайна сметка ... какви ползи се получават от разпределянето на храната от хладилника с определени критерии?

1.-ЩЕ ИЗБЯГВАМЕ КРЪСТНО ЗАСМЪРСЯВАНЕ МЕЖДУ СУРОВИ И ГОТВЕНИ ХРАНИ които могат да причинят определени токсични инфекции (салмонелоза, листериоза ...) и които в най-добрите случаи водят до диария и/или повръщане. На изображение 2 по-долу можете да видите възможно кръстосано замърсяване при съхранение в хладилника, което трябва да се избягва.

2.-Използването на МАКСИМАЛЕН СРОК НА ЖИВОТ НА ВСЯКА ХРАНА. Всеки вид храна се нуждае от температурен и времеви диапазон, ако се съобразим с тях, това ще ни позволи да избегнем загуба на сензорни качества като вкус, мирис и текстура и което е по-важно, безопасност, ще избегнем потенциалната микробиологична опасност от приема храна в лошо състояние (хранително отравяне отново влиза в действие).

3.-Разходна ефективност, ДА ПОСТАВЯМЕ ПОСЛЕДНИТЕ ПРОДУКТИ, ЗАКУПЕНИ ОТ ЗАДНИЯ РАФТ И НАЙ-СТАРИЯТ ПРЕД, първо ще консумираме тези продукти, чийто полезен живот вече е по-кратък и Ние ще гарантираме, че нито един продукт не се хаби или разваля.

Изображение 2: кръстосано замърсяване

Е и за какво разпределение ще говорим?

Както вече коментирахме, в зависимост от вида на храната (зеленчуци и плодове, месо и риба, варени храни ...) подходящият и необходим температурен диапазон варира за оптимално запазване. Към което трябва да се добави, че не всички рафтове и чекмеджета са с еднаква температура. На изображение 3 можете да видите различните студени зони и тяхното разпределение по вид храна и състояние (варени, сурови, опаковани ...).

Изображение 3: разпределение в хладилника на групата храни по студени зони.

В зависимост от тези студени зони, ние ще ги поставим, класифицирайки ги по група храни, метод на приготвяне и винаги на един и същ рафт, като по този начин се уверяваме, че той се адаптира към подходящия температурен диапазон, което води до оптималното запазване на един, за който говорим.

Изображение 4: Разширяване на разпределението на хладилника по групи храни и температура, посочени на изображение 3.

В обобщение, ако поръчаме хладилника въз основа на този критерий, ще накараме всяка храна да се влоши възможно най-бавно и ще извлечем максимума от нея. Освен това, в крайна сметка, макар че очевидно изглежда по-малко бързо, ще ни отнеме по-малко време, отколкото ако ги въведем „докато падат“.

И ВЕЧЕ ЛИ ГО ПРАВИХТЕ? МИ СТАРТИРАМЕ СЕГА? 😉