Национално проучване, ръководено от изследователи на UVa, предполага, че някои храни биха помогнали да се избегнат рискови ситуации за спортистите при тези взискателни тестове.

седмицата

Индуцираното от упражнения мускулно увреждане, както и сърдечният стрес, са ограничаващ фактор в спортната практика, особено при специалности, които включват много ексцентрично свиване - мускулното движение на мускулното разширение - какъвто е случаят с маратона.

„Намаляването на този тип проблеми би забавило умората на мускулите и следователно би подобрило физическото представяне“, обяснява пред DiCYT Хуан Франциско Миелго Аюсо, изследовател във Факултета по здравни науки на UVa и първи автор на работата.

Храната играе ключова роля в подготовката и състезанията по спортове за издръжливост, не само за оптимизиране на представянето, но и за гарантиране на спортната практика в оптимално здравословно състояние и избягване на рискови ситуации. Спортистите трябва да знаят своите енергийни нужди и какъв дял от различните енергийни субстрати трябва да поемат.

В този смисъл адекватното количество някои хранителни вещества, като въглехидратите, заедно с протеините, може да забави или възстанови мускулните увреждания. Но досега нямаше проучвания, които да свързват тази ситуация със специфичния прием на определени храни през седмицата преди маратон.

Както подробно описва Mielgo Ayuso, „обичайното нещо в спортното хранене е да се разглежда хранителното съдържание - въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали - а не храните, които ги съдържат - зеленчуци, месо, риба и др.“. По този начин, въпреки че хранителните препоръки са добре установени за дните, водещи до маратон, продуктите, които тези спортисти трябва да приемат, не са добре определени.

Общо 69 бегачи аматьори

За да установят кои храни са най-подходящи за облекчаване на предизвиканите от упражнения мускулни увреждания и сърдечен стрес, които се появяват при толкова взискателен тест, изследователите проучиха група от 69 маратонци аматьори, участвали в състезанието. през април 2016г.

Бегачите са наблюдавани през седмицата преди маратона за всичко, което са яли. Също и всичко, което пиеха по време на състезанието. В края на маратона се взема кръв, за да се проверят стойностите на мускулни увреждания и сърдечен стрес, които са имали по време на състезанието. С всички тези данни бяха проведени статистически тестове, за да се провери връзката на групите храни, взети през предходната седмица, с мускулните и сърдечни увреждания, представени в края на маратона.

По-добре зехтин, отколкото масло

Резултатите, казва изследователят на UVa, показват, че зеленчуците и рибата, в сравнение с яденето на месо, причиняват по-малко мускулно увреждане в края на състезанието. От друга страна, поглъщането на зехтин и риба, за разлика от маслото, тлъстите меса и сладкарските храни, предизвикват по-малко сърдечен стрес.

„Според данните, получени в това проучване, освен осигуряването на хранителни цели за осигуряване на пълни запаси от гликоген и имащи по-малко мускулни увреждания и сърдечен стрес в края на маратон, бегачите трябва да дадат приоритет на приема на риба над месо като източник на протеин, и зехтин върху масло като източник на мазнини, в допълнение към минимизиране на консумацията на мазно месо и сладкиши през седмицата преди тест ”, разказва подробно Миелго Аюсо. По същия начин, заключава той, храните от растителен произход като плодове, зърнени храни и картофи или бобови растения трябва да бъдат включени като източници на въглехидрати.