Днес ви предлагаме страхотно ризото с всички свойства на зеленчуците. Много питателно ястие.
Хранителна информация
Слагаме бульона в тенджера на слаб огън, така че да се затопли, без да оставяме да заври.
От друга страна, разтапяме половината масло в друга тенджера и в нея запържваме чесъна и ситно нарязания лук.
След няколко минути добавете моркова и чушката, нарязани на жулиен. Слагаме щипка сол и продължаваме сотирането. Също така добавете граха и ориза и задушете за няколко минути.
Сега слагаме малко горещ бульон и разбъркваме, докато се консумира. Поставете още малко бульон и повторете операцията, докато оризът го поеме и стане нежен и кремообразен.
Преди да е готов оризът, добавете шунката, нарязана на ивици, и подправете на вкус.
След като готвенето приключи, махнете от котлона и добавете останалото масло, така че ризотото да е по-кремообразно.
В края на готвенето можем да добавим и малко настърган кашкавал, за да го интегрираме в ризотото и да му придадем повече кремообразност.
Изправени сме пред много енергично ястие, поради голямото количество въглехидрати, които оризът има, както и грахът. В допълнение, това ризото включва всички витамини, минерали, фибри и антиоксидантни вещества на зеленчуците, както и протеините на варената шунка, която почти не включва мазнини.