Постоянно намираме видно растение в салатите, които консумираме в много ресторанти, така е рукола. Този зеленчук принадлежи към семействата на зелето и е забележителен със своята ароматна сила и количеството ползи, които предоставя. Въпреки че тази поредица от добродетели се оценяват и днес, защото не много отдавна руколата се смяташе за плевел, който просто беше убит, без да се възползва.

анемия

Руколата е зеленчук, който ни дава високи дози ползи, тъй като заедно с хранителните вещества, които съдържа, трябва да подчертаем ролята, която играе, когато става въпрос за борба с анемията, Помага ни да поддържаме адекватни нива на червените кръвни клетки и необходими за правилното функциониране на тялото. Като добър зеленчук той се отличава и със своите храносмилателна стойност, което го прави основен сорт в нашата диета.

Руколата, както всички зеленчуци, е сбор от витамини, сред които и високите количества, които съдържа витамин Ц, бета каротини и провитамин А. Наред с това минералите са забележителни като желязо че ни осигурява в големи количества и е, че в комбинация с витамин С кара тялото да го усвоява много по-добре. Именно това прави руколата перфектният зеленчук за хора, които са склонни към анемия директно помага да се поддържат перфектни нива на червените кръвни клетки, тъй като чрез увеличаване на количеството желязо в организма се повишава и качеството на кръвта.

The храносмилателни свойства от този зеленчук също трябва да се подчертае и е това високото съдържание на фибри той е отговорен за ускоряването на чревния транзит и по този начин подобрява усвояването на хранителните вещества от тялото и храносмилателния процес. Но не само поради тази причина руколата е храносмилателен зеленчук, но също така неговият страхотен аромат прави това растение да съдържа поредица киселини които ни помагат да стимулираме секрецията на стомашни сокове и по този начин помагат на стомаха да извършва храносмилането много по-добре.

Необходимо е да вземем това предвид при избора на един вид зеленчук и друг. Освен това руколата е много удобна за приготвяне, тъй като може да се използва в салата, където ще се сервира сурова, или може да се приготви по различни начини като гарнитура за други видове храни, тъй като ще ни помогне да подобрим храносмилането от тях, в допълнение към добавянето на някои много специални нотки на вкус към въпросното ястие.