Вкъщи обичаме това Салата от червен пипер.
Въпреки че на пазара откриваме червени чушки през цялата година, идеалният сезон е през лятото, когато слънцето е отговорно за придаването на тяхната сладост.
Много е лесно да се направи, но има две неща, които са от съществено значение за мен:
- Че чушките са пресни и вие ги приготвяте. Няма да ви казвам да го печете на скара, което би било идеално. Правя ги във фурната, покрити с алуминиево фолио или в тиган с малко екстра върджин зехтин и покрити. Ако ги оставите покрити за половин час, те се потят и се отлепват красиво.
- Че ги обличаш екстра върджин зехтин, по възможност ранна реколта. Можете да поставите сорта, който ви харесва най-много, но аз много го харесвам пикален, frantoio Y. ходжибланка, защото те са много ароматни и мощни и подобряват сладко-киселия вкус на чушката.
Пристъпваме ли към работа?
Как да си направя салата от пипер, стъпка по стъпка:
Състав:
- Две червени чушки, много големи и гладки
- Домат
- Два тънки лука или красив
- Пръсък оцет
- Щипка кимион
- Екстра върджин зехтин, щедро
- Сол
- Твърдо сварено яйце
- Риба тон, скумрия, мелва ...
подготовка:
Измийте чушките и доматите, намажете ги с екстра върджин зехтин и ги сложете в съд за печене, покрит с алуминиево фолио.
Печете на 180º за половин час. Извадете хартията и ги оставете да препекат малко.
Можете да го направите и в тиган на слаб огън, като ги покриете, за да ги направите по-добри.
След като се изпече, оставете го да почине няколко минути, добре покрит. По този начин те ще се изпотят и ще бъде по-лесно да ги обелите.
Когато са топли, обелете чушките и домата.
За да направите дресинга, сложете домата, сока от чушките, солта, оцета, кимиона и екстра върджин зехтина в чашата на блендера и смачкайте всичко много добре.
Нарежете печените чушки на ивици, същите като лука.
Добавете дресинга и разбъркайте добре.
Поставете вашите Салата от червен пипер поставяне на няколко филийки твърдо сварено яйце и корем от риба тон, паламуд или мелва.
Пригответе хляб, защото моетеото е впечатляващо!
Ако ви остане салата, можете да приготвите няколко тоста с нея. Обичам да изпържвам филийки хляб, да търкам малко чесън върху тях и да слагам лъжица салата от червен пипер отгоре. Няма да намерите по-вкусна тапа!
Обичате ли зеленчуци на скара? Със сигурност и вие се наслаждавате на тези патладжани, облечени със сирене фета, или моите аспержи с винегрет от червени плодове. ВЪЗПОЛЗВАМ СЕ!