Лято е, време за салати и време за плодове, богати и освежаващи като динята. Признавам, че никога не е бил любимият ми плод на това време, но тъй като открих възможностите му в солените ястия, той не липсва на моята маса. Това салата от диня, моцарела и аншоа подготвя се за нула време и се чувства страхотно, когато топлината е най-тясна.

рецепта

Като цяло това е плод, който съчетава се чудесно със свежи сирена като фета, извара или, както в този случай, моцарела, която използвах в перлен формат за чисто удобство. Пикантното докосване на прясното лют пипер и силата на аншоа закръглят ястието, съчетавайки вкусове и текстури.

Съставки

Как да си направим диня моцарела салата

Започнахме с единственото наистина скъпо нещо, белене и нарязване на динята. Предпочитам да използвам някакъв шарен сорт, по-малки и по-управляеми, има дори такива без семки. Възползваме се от възможността да я приготвим цяла и да използваме само необходимото количество за салатата, спестявайки останалото.

Подредете динята, нарязана на кубчета с размер хапка, в купа. Измийте лют червен пипер и краставица. Нарежете на ситно порцията, която искаме от лют червен пипер, в зависимост от нивото на толерантност на лютото. Нарежете лука на фини ивици жулиен и добавете всичко към плодовете.

Нарежете краставицата на тънки филийки и отцедете перлите от моцарела. Добавете към салатата. За хамсията, която предпочитам премахнете излишната сол консервирани, въпреки че отива на вкус. Нарежете на две или три парчета или оставете цели и включете.

Подправете със сол и черен пипер, добавете малко лимонова кора и се облечете с добър екстра върджин зехтин. Те също могат да бъдат включени някои пресни билки, като мента, магданоз, естрагон или копър.

С какво да придружава динената салата

Това салата от диня, моцарела и аншоа Можем да го приемем като първо ястие, в добра порция на вечеря или като гарнитура за месо и риба на скара. Обичам винаги да имам хрупкав хляб или препечен хляб, за да овлажнявам соковете, а остатъците се държат добре в супа в хладилника.