Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Доскоро киноата (или киноа) беше зърнена култура, или по-скоро неизвестна псевдозърнена култура; Родом е от Перу и се смята за една от най-хранителните и полезни за здравето храни поради високото си съдържание на желязо и редица свойства.
За първи път го опитвам, но видях, че има много кулинарни приложения, тъй като е добър заместител на пшеницата; Можем да го използваме, за да направим брашна, с които да обогатим нашите хлябове без глутен, без съмнение трябва да правя повече експерименти с него, но засега ви оставям моята рецепта за тази вкусна салата.
Салата от киноа с рецепта за риба тон
Съставки (за 4 порции)
- 1 чаша киноа
- 2 чаши вода
- 1 кутия тон
- 1 краставица
- сладка царевица
- настърган морков
- черни маслини
- сушен домат, хидратиран предварително
- кантарион, магданоз и пресен лук
- екстра върджин зехтин и масло за пържене
- сок от половин лимон
- Шери винегер
- сол на вкус
подготовка:
Хидратирайте сушените домати в половин чаша вода и ги оставете да си починат поне 1 час. Измийте киноата в много вода няколко пъти, докато забележите, че водата вече не е белезникава; Тази стъпка е важна, защото ако не я направите, по-късно може да забележите малко горчив вкус.
Задушете киноата в масло за няколко минути, докато леко препечете, това ще направи зърното по-рехаво; Добавете водата и малко сол и оставете да се готви, сякаш е ориз, докато водата се изпари. След като се свари, свалете го от огъня и го оставете да се затопли.
Измийте, обелете и нарежете краставицата на малки кубчета, настържете моркова много ситно и нарязайте на ситно пресния магданоз, кориандъра и лука, смесете всичко с варената киноа, добавете отцедения тон и сладката царевица по ваш вкус, няколко маслини, доматът се хидратира и нарязва на парчета и накрая лимоновият сок, олиото, оцетът и солта на вкус.