За да приготвим тази сьомга, я оставихме в марината от масло, розмарин, мащерка, сол, чесън, лимон и черен пипер, за половин час в хладилника. След това се зачервява и сервира с аспержи и ананас.
Съставки за сьомга, маринована с аспержи и ананас
- 4 филета сьомга
- 3 филийки ананаси
- 1 връзка зелени върхове на аспержи
- 1 пролетен лук
- 1 лимон
- 1 стрък мащерка
- 1 стрък розмарин
- 2 скилидки чесън
- зехтин
- Сол
- Пипер
КАК ДА ПРАВИТЕ МАРИНАН СОСЕМ С АСПАРАГ И АНАНАС
Етап 1
Подредете сьомгата в купа с 4 супени лъжици олио, накълцания розмарин и мащерка, обеления и счукан чесън, лимоновия сок и щипка сол и черен пипер. Покрийте с найлоново фолио и мариновайте в хладилника за 30 минути.
Стъпка 2
Измийте аспержите и ги почистете. Варете 5 минути във вряща вода, отцедете и оставете настрана. Обелете пролетен лук и го нарежете на тънки филийки. Нарежете ананаса на кубчета.
Стъпка 3
Задушете лука в продължение на 5 минути в 1 супена лъжица олио, добавете кубчетата ананас и аспержите, разбъркайте и извадете. Отцедете сьомгата и я запечете за 1 минута от всяка страна в горещ тиган с няколко капки масло. Сервирайте веднага с ананас и аспержи.
Стъпка 4
СЪВЕТЪТ: Както вече сте го мацерирали, сьомгата ще бъде по-сочна, ако я приготвите много малко.