P.F. Алмайда-Паган, Институт по аквакултури. Университет на Стърлинг и V.C. Рубио, IEO, Океанографски център в Мурсия - 4 ноември 2011 г.

диети

ХРАНИТЕЛНО ПОВЕДЕНИЕ
Хранителното поведение е сложен процес, съставен от последователна поредица от фази и етапи, които започват с възприемането на възможна храна и завършват с решението на животното да приеме или отхвърли споменатата храна (Kasumyan, 1997). При рибите всички сетива участват в усвояването на храната (зрение, мирис, вкус, механична рецепция). Сензорната информация, генерирана при улавяне на източника на храна, се интегрира от централната нервна система на животното, която издава заповедта да я яде или не, и вродените и научените фактори се намесват в тази интеграция (асоциативно обучение).

МЕТОДОЛОГИ ЗА САМОХРАНЕНЕ
За изследване на хранителното поведение на рибите са разработени различни методологии за самоизбор, чрез които на рибите се предоставя система за хранене „а-ла-карт“, при която те могат да избират между различни диети и да поемат количеството храна, която искам. По този начин може да се получи информация за това какво, колко и дори кога рибите предпочитат да ядат. Това са системи за запис, оборудвани със сензори, които трябва да се активират от рибните и хранителните дистрибутори или хранилки, способни да доставят точни количества храна, когато сензорите са активирани, всички свързани към компютър, който записва сигнала в реално време и предавания от сензора на дистрибутора. Системата може да бъде допълнена със система за събиране, откриване и количествено определяне на гранули от непоядена храна.

От тези проучвания е показано, че рибите са способни да избират между различни източници на храна, за да постигнат балансирана крайна диета, с определен състав на макроелементи, който е напълно адаптиран към физиологичните нужди на вида, както и към тяхното хранене навици (месоядни или всеядни). Следователно тази диета представлява „цел“ за рибите, която те защитават, дори ако експерименталните условия се различават. Съществуването на ритми на хранене при рибите и значението на адаптирането на системите за хранене към тези ритми, за да се оптимизират техните резултати, също е демонстрирано (Madrid et al., 2001).

СПЕЦИФИЧЕН ИЗБОР НА ХРАНИТЕЛНИ СРЕДИ
Използването на капсулирани диети позволява работа с диети, съставени от чисти макронутриенти, тъй като не е необходимо да се гранулират фуражите, за да се предлагат на животните. По този начин е възможно да се наблюдава съществуването на специфични механизми за подбор на хранителни вещества при рибите (Almaida-Pagán et al., 2006). Макронутриентите имат малки молекули, които действат хранително като протеини, въглехидрати и мазнини, които са наблюдавани при бозайници, които са дискриминирани от сетивните органи на животните (Kasumyan, 1997). При рибите изглежда, че тези механизми работят по подобен начин и че те могат конкретно да активират регулаторните механизми, дори на пост-поглъщащо и пост-абсорбиращо ниво, при липса на сензорна информация за храната.

ПЕРСПЕКТИВИ
Проучванията, проведени с техники за хранене при поискване, потвърждават, че подборът на макроелементи трябва да се проучва заедно с регулирането на приема на риба. С капсулирането на диетите започва нов етап, който вече произвежда и който несъмнено ще доведе до важни резултати в тази научна област. Сред възможните приложения на тази техника е да се анализира ефикасността при рибите на алтернативни източници на протеини и мазнини, без тези изследвания да се влияят от наличието в тези източници на възможни вещества, които генерират привличане или отхвърляне поради техните органолептични характеристики (Almaida-Pagán и др., 2011).

Тези техники също са много полезен инструмент за проектиране на сезонни диети, адаптирани към промените, които метаболизмът на рибите претърпява във връзка с температурата или размножаването и които изискват промени в нуждите на различните макронутриенти (Rubio et al., 2008).