Печени сардини с чесън и магданоз . Просто морска наслада. В тази рецепта, освен че ще приготвим тази вкусна риба, ще видим и някои трикове, за да я направим по-сочна и да намалим значително миризмите, които тя издава в кухнята. Освен това това е много лесно за приготвяне ястие и не е твърде скъпо - малко съставки и всички достъпни за всички. За да приготвим тези печени сардини с чесън и магданоз, ще са ни необходими следните съставки:
Съставки за 4 човека:
- 1 кг садина
- 2 скилидки чесън
- малко листа магданоз
- 1 лимон
- фина сол и едра сол
- зехтин
РЕЦЕПТ ЗА ПЕЧЕНИ САРДИНИ С ЧЕСЪН И ПЕТРУШ:
1.- Най-важното е да изберете рибата. Няма нищо за избор на сардини, вече филетирани или замразени. Те трябва да са много свежи, цели, с жив цвят, с ярки очи и които „се придържат към окото“.
2.- С тях вече у дома, не е нужно да ги почистваме. Това може да е странно, но, направено с вътрешността, е най-сочното от тях. Без тях сардините са склонни да изсъхват във фурната. Те освен това са много лесни за премахване.
3. - С всичко това изяснено, ние загряваме фурната до 220ºC. Докато се загрява, в хаванче слагаме чесъна, магданоза, щипка фина сол и капка добър зехтин. Натрошаваме всички съставки до получаване на каша с много вкус.
4. - В тава за печене поставяме парче зеленчукова хартия, известна още като хартия за печене. Върху него поставяме тънък слой едра сол и върху него сардините. Този трик ще намали силната миризма, която обикновено остава при печенето на тази риба на скара, въпреки че няма да я премахне напълно. След като това стане, върху сардините можем да сложим каша от чесън и магданоз. Друг вариант е да го запазите за последно и да го поставите суров. Това зависи от вас. Във всеки случай поставяме сардините във фурната, вече загрята до 220ºC, и ги печем около 15 минути. Докато не са сварени. Не преварявайте или ще са много сухи
5. - След време изваждаме сардините от фурната и ги поднасяме в чиния. Ако сте решили да не включвате кашата във фурната, сега е моментът да я добавите. Това ще даде по-силно докосване на препарата. Придружавайте с 1/4 лимон, за да може вечерящият да го добави по свой вкус
Тези сардини, печени с чесън и магданоз те са много лесни за изпълнение. Освен това със соления трик, въпреки че няма да можем напълно да премахнем цялата му миризма, ще я намалим значително.!