Изпиването на храст може да причини значителни промени в здравето на храносмилателната ни система, както и сериозни заболявания. По повод Световния ден на здравето на храносмилателната система експертите ни дават ключовете, за да предотвратим това

За да отпразнува Световния ден на храносмилателното здраве, който се отбелязва утре в неделя и който тази година е посветен на диетата и червата, Испанската фондация за храносмилателната система (FEAD) подчертава тясната връзка между това, което ядем, как се храним и развитието на стомашно-чревни симптоми.

ястия

Според експерти, за да се поддържа добро здраве на червата, трябва да се вземат предвид както здравословните хранителни навици, така и диетата. „Ние сме това, което ядем, но също така и как се храним. Комбинацията от двата аспекта благоприятства профилактиката на чревни заболявания. В други случаи, като непоносимост или алергии, диетата има пряко въздействие върху червата ", казва д-р Франческо Казелас Джорда, специалист в храносмилателната система и експерт по FEAD.

От друга страна, неправилното хранене, небалансирано и без графици може да бъде фактор, който води до влошаване на здравето, например, причинявайки затлъстяване или, в дългосрочен план, да бъде рисков фактор за сериозни заболявания като рак на дебелото черво.

И това е, че храненето добре не означава изключително ядене на качествена храна, а предполага спазване на редица насоки, свързани със здравословните навици на живот, които включват: спазване на редовен график на хранене, добре дъвчене и запазване и приготвяне на храната правилно. „В допълнение, разнообразната, богата и балансирана диета, основана на средиземноморската диета, е силно препоръчителна за поддържане на здравето на храносмилателната система“, добавя д-р Casellas.

Маслото не е по-здравословно от маргарина

Нека да открием най-често срещаните митове за диетата и да посочим, заедно с д-р Франческо Казелас Джорда, специалист по храносмилателната система и експерт по FEAD, голямата лъжа, която те крият.

Пиенето на вода по време на хранене ви напълнява. Водата не осигурява калории и е основна консумация за нашата хидратация. Има заболявания, при които водата се задържа и това се превръща в наддаване на тегло, но това се дължи на натрупване на вода, а не на действително увеличение на теглото.

Маслото е по-здравословно от маргарина. Маргарините съдържат мазнини от растителен произход, така че осигуряват ненаситени мазнини, които са по-здравословни от тези в маслото. Освен това маргарините са богати на хипоразтворими витамини, което добавя хранителна стойност.

Плодовете в края на храненето се угояват. Всеки плод има своя калориен принос и е еднакъв, независимо кога е консумиран. Препоръчително е да се насърчава консумацията му, тъй като осигурява диетични фибри, витамини и антиоксиданти с ползи за здравето.

Млечните продукти са за деца. Консумацията му се препоръчва както при деца, така и при възрастни за ползи като предотвратяване на остеопороза или насърчаване на растежа на здравословна пробиотична чревна бактериална флора. Освен това е източник на витамин D.

Диетата трябва да бъде допълнена с витаминни добавки. Само в случаите, когато е необходимо, например по време на бременност. Когато се храните балансирано, не е необходимо, освен това прекомерната и безразборна консумация е ненужна и може да навреди.

Пълнозърнестите продукти ви правят по-дебели. Пълнозърнестите храни имат по-високо съдържание на фибри и по-висока хранителна стойност от рафинирания си аналог, но калорийният им прием е подобен. Всъщност те не само не ви правят по-дебели, но поради техния засищащ ефект те могат да помогнат при диети за отслабване. Нерафинираните захари съдържат витамини и абсорбируеми фибри, консумацията на които благоприятства здравето ни, като предотвратява запек, рак на дебелото черво и хиперхолестеролемия.

Средиземноморската диета включва голяма консумация на пресни продукти като плодове, зеленчуци, бобови и зърнени култури; и препоръчва консумацията на зехтин като основна мазнина, както и увеличаване на приема на риба.

Непоносимост или алергия?

От гледна точка на функционалните храносмилателни разстройства е важно да се прави разлика между алергия и непоносимост и как те влияят на организма. Хората с алергии показват нежелана реакция или променен отговор на имунната система към поглъщането на храна или компонент от нея. След това тялото развива „антитела“, наречени имуноглобулин Е (IgE). Пример за хранителна алергия може да бъде алергия към протеини от краве мляко.

В случай на непоносимост, от друга страна, преди поглъщането на храна или компонент на дадена храна, възниква нежелана реакция на самия метаболизъм, без участието на имунната система, което се дължи на неправилно храносмилане, асимилация или използване на някакво хранително вещество. В повечето случаи непоносимостта се проявява под формата на храносмилателни разстройства, подуване на корема, диария или загуба на тегло поради невъзможност да усвоява добре хранителните вещества. Пример за това може да бъде непоносимостта към лактоза.

Най-често

«Когато има връзка между изяденото и последващото развитие на стомашно-чревни симптоми, е необходима специфична диета. Такъв е случаят с цьолиакия, непоносимост към храни и храносмилателни алергии или чревни заболявания като синдром на раздразненото черво “, казва д-р Казелас.

Както можем да видим, диетата е свързана със здравето, а също и със заболяванията, така че "е важно" пациентите да получават насоки за правилната диета и съвети за здравословен начин на живот, "особено по отношение на патологии като синдром на раздразнените черва, непоносимост към някои храни или целиакия “, добавя експертът.

Най-честите и разпространени непоносимости са непоносимост към лактоза и глутен или цьолиакия. Лицето с непоносимост към лактоза (млечна захар) не произвежда достатъчно ензима лактаза, което позволява усвояването на лактозата, така че те не могат да метаболизират и усвояват тази съставка. Непоносимостта към подсладители като фруктоза или сорбитол или към някои добавки, използвани за консервиране на храни, също са много разпространени.

При цьолиакия, която засяга 1% от населението, консумацията на храни, които съдържат глутен, протеин, присъстващ в много зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик и овес, е свързана с появата на чревни симптоми и дори извън чревния тракт. В последно време усъвършенстването на технологията в диагностичните тестове и по-голямото познаване на механизмите, задействани от глутен, направи възможно откриването на други нарушения, свързани с консумацията му. „Това са патологии като така наречената нецелиакална чувствителност към глутен, която може да засегне над 10% от населението и която също причинява появата на чревни симптоми, но действа чрез процеси, различни от целиакия“, обяснява експертът на FEAD.

Пробиотици и FODMAP диета

Хранителната непоносимост може да бъде често срещана сред популацията, но по отношение на синдрома на раздразнените черва (IBS), те могат да засегнат до 40% от хората, които страдат от него. „Важно е да се търсят най-подходящите диети за пациенти, страдащи от синдром на раздразнените черва, с изключение на храни, които самият пациент открива, които причиняват симптоми“, казва д-р Каселас.

В този смисъл е установено подобрение на симптомите при пациенти, които приемат диетата FODMAP, която представлява диета с ниско съдържание на олигозахариди, дизахариди, монозахариди и ферментиращи полиоли, включително фруктоза, лактоза, зърнени храни и подсладители, които, наред с други, подобряват симптомите на това заболяване.

В обратния смисъл на изключването на храни за подобряване на непоносимост или чувствителност, има предпочитание към консумацията на храни, които дават ползи за здравето на червата. Такъв е случаят с храни, които съдържат пробиотици.

Пробиотиците могат да бъдат определени като тези живи микроорганизми, които са въведени в диетата и които след поглъщане в достатъчно количество оказват положителен ефект върху здравето, извън традиционните хранителни ефекти. "Консумацията на непоглъщаеми полизахариди от храни, които стимулират растежа на пробиотиците, наричани още пребиотици, има благоприятни ефекти, тъй като благоприятстват развитието на здравословна бактериална флора, която например действа в превенцията на рака на дебелото черво", обяснява той Д-р Казелас.

Стомашни проблеми

40% от испанското население не ходи на лекар, когато има киселини, гадене, чувство на ситост или коремна болка. И всичко това, въпреки факта, че 30% от испанците признават, че страдат от стомашни проблеми, според данни, извлечени от скорошно проучване, проведено в цялата страна от Allergan с цел да се задълбочи нивото на познания на испанското население за Helicobacter pylori, бактерия това е зад тези симптоми в някои случаи.

Helycobacter pylori е спираловидна бактерия, открита в стомаха и дванадесетопръстника на приблизително половината от населението в Испания, въпреки че причинява заболяване само при малък процент от тези хора.

Д-р Хавиер Перес Гизберт, специалист по болести на храносмилателната система в Hospital de la Princesa в Мадрид, потвърждава, че при наличие на дискомфорт „трябва да отидете на лекар за първична помощ, защото има пациенти, които редовно се самолекуват., и това има два риска: от една страна, че сериозните заболявания остават незабелязани, че, диагностицирани рано, могат да бъдат лекувани. От друга страна, ако болестта не бъде диагностицирана или не се проведе лечение, тя се поддържа с течение на времето и намалява качеството на живот на пациентите.

Обикновено диагнозата Helicobacter pylori инфекция се поставя чрез неинвазивни тестове, като дихателен тест, който използва специфично вещество за откриване на тази инфекция или количествено определяне на зародишните протеини в малка проба на изпражненията. «След като бъде установено съществуването му, има лечения, които, ако се провеждат от пациента, следвайки инструкциите на своя лекар, ще унищожат бактериите. От съществено значение е пациентът да се консултира със своя първичен лекар преди да вземе каквото и да е решение ", подчертава д-р Енрике Домингес-Муньос, ръководител на службата за храносмилателна система в болницата Clínico Universitario de Santiago de Compostela.

Според специалистите, дали хората, които имат бактериите, развиват някакво стомашно заболяване, зависи от фактори като генетично предразположение, колко агресивни са бактериите и фактори на околната среда като тютюн, които могат да насърчат развитието на язви.

«Храносмилателните симптоми са много чести сред общата популация. Много хора страдат от симптоми като киселини или болки в стомаха, усещане за бавно храносмилане или подуване на корема повече или по-рядко. Това прави търсенето на домашни лекарства или самолечението много често в тези случаи. Очевидно този подход не е правилен, без първо да сте достигнали конкретна диагноза или поне да сте изключили съответно заболяване. Това е особено важно при пациенти със симптоми или признаци, считани за аларма, като загуба на тегло, многократно повръщане или анемия ", заключава д-р Домингес-Муньос.

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец