Смяната на сезона дойде с температури, малко по-топли от обикновено, но изглежда, че студът най-накрая пристигна и ще бъде с нас дълго време. Наистина се радвам на това време, но е удобно да адаптираме навиците си към метеорологичните условия, за да не понасяме лоши последици, включително диета. Ето защо ние ви предлагаме седем антиоксидантни рецепти за преживяване на зимата и ако можем, избягвайте лекаря.

седем

Терминът антиоксидант се използва прекалено дълго време, особено при рекламирането на всякакви продукти. Какви са те всъщност? Това са вещества, присъстващи в определени храни, които имат способността да ни предпазват от свободните радикали, помагат в борбата с окисляването на клетките. При добра диета, балансирана, разнообразна и богата на зеленчуци, не е необходимо да приемате добавки от всякакъв вид. Тези рецепти са добър начин да започнете.

Салата от хурма и нар

Цветна и апетитна рецепта за зимна салата, идеална за ядене на нещо свежо и здравословно, доказваща, че салатите не са само за лятото. С добра основа от качествена маруля просто трябва да добавим нар, райска ябълка или райска ябълка, малко ядки, малко сирене и докосване на прост винегрет с добър екстра върджин зехтин.

Нарът е една от храните с по-висок антиоксидантен капацитет И за да се възползвате максимално от него, най-добре е да го консумирате директно и да забравите за добавките. Райската ябълка се откроява със съдържанието си на каротеноиди, с голяма антиоксидантна сила и витамин С. Ядките и маслото добавят здравословни мазнини и висококачествени протеини в сиренето.

Тимбале от риба тон с печени чушки

Литаврите са презентация просто, но много цветно и елегантен, идеален за всеки повод и да се покаже малко. В този случай имаме основа от печени чушки с различни цветове, един от най-богатите на антиоксиданти зеленчуци благодарение на съдържанието си на витамини С и А, без да забравяме минерали като калий или магнезий. Печенето също е вкусно и не се смила.

Основният герой на рецептата е рибата тон, приготвена като татаки, маркираща я само отвън, за да остане отвътре сурова, но закалена. Рибата тон е синя риба с големи хранителни свойства, богат на здравословни мазнини и с добро количество витамини и минерали с антиоксидантна сила като селен, който забавя клетъчното стареене.

Нахут се запържва със спанак, стафиди и кедрови ядки

Тази вегетарианска рецепта не само ни осигурява антиоксиданти, но също така е лека, но питателна и засищаща, евтина и също влиза в сезона на Великия пост. Пресният спанак е пълен с антиоксиданти и също така е деликатес, който понякога остава незабелязан в сравнение с по-стилните зеленчуци. Важно е да не прекалявате с готвенето, за да запазите свойствата му максимално.

Нахутът добавя растителни и минерални протеини, без добавяне на мазнини и е много засищащ. Освен това не бива да се прави без типичния акомпанимент на стафиди и кедрови ядки, тъй като тези ядки са и чудесен източник на антиоксидантни вещества. Те също така добавят енергия и здравословни мазнини, които закръглят чинията.

Хек, скариди и мандарина ceviche

Ceviche е едно от любимите ми ястия, може да се модифицира по хиляди начини на вкус и е страхотно да се консумира риба по лек, свеж и ароматен начин. Една от основните му съставки е лук, богат на сярни съединения и флавоноиди, с голяма антиоксидантна сила. Също така в суров вид той оказва страхотен противогъбичен и антибактериален ефект.

The мандарина Това е друг цитрусов плод, който е много богат на витамин С, но се откроява преди всичко на фолиева киселина, витамин А и противовъзпалителни флавоноидни компоненти. Кориандърът също така добавя добра доза флавоноиди и витамини А, С и К, както и минерали. Бялата риба и скаридите добавят висококачествен протеин с малко мазнини, заедно със значителни дози витамини и минерали с антиоксидантна способност.

Печено пиле в червено вино с лук и грозде

Пилешкото месо се откроява преди всичко с осигуряването на протеини и незаменими аминокиселини и витамини от група В. Но в тази успокояваща рецепта, идеална за студен зимен ден, ние го придружаваме със съставки с мощна антиоксидантна способност, като червено вино, грозде и лук, от които вече подчертахме флавоноидите.

The грозде и вино Те представят фитонутриенти с превантивни свойства срещу дегенеративни и сърдечно-съдови заболявания и други патологии. Фенолите и танините във виното имат голяма антиоксидантна сила, а също така по време на готвене алкохолът практически изчезва от ястието.

Салата от портокали и фурми

Тази апетитна рецепта е идеална за зимата, тъй като не е необходимо всички ястия, които ни помагат да се справим с ниски температури, да са на лъжица, на пара или силни. Вътре сме пълен сезон на портокали и вкусен начин да им се насладите е чрез сладка салата, която можем да получим за десерт, закуска, лека закуска или дори като първо ястие.

Портокалът е зареден с антиоксиданти благодарение на високото си съдържание на витамин С, наричан още аскорбинова киселина. Освен това ни осигурява каретоноиди, фолати и хидроксикинамиеви киселини, също с антиоксидантна активност. The фурми и шам фъстък хранително обогатяват рецептата, като осигуряват минерали и витамини А и Е. Ако харесваме силни аромати, можем да злоупотребяваме с шафран и канела, които също са показали антиоксидантни свойства.

Запечен шоколадов крем с малини

Завършваме тази книга с рецепти с a малка прищявка за сладкия зъб, тъй като въпреки че не е препоръчително да злоупотребявате с този тип рецепти, десертите могат да ни осигурят и антиоксиданти. Тъмният шоколад може да бъде много полезен, стига да е възможно най-чист и с малко захар, точно както ни е необходим в този сладък крем.

Млечните продукти, използвани в рецептата, добавят минерали и преди всичко витамин А, но също така този десерт се откроява с присъствието на малини. Червените плодове са един от продуктите с най-много антиоксиданти, което по-специално в случая на този богат плод се дължи на съдържанието му на фенолни съединения като монофеноли, полифеноли и флавоноиди.

През по-студените месеци понякога е трудно да се противопоставим на вирусите, причиняващи настинки и грип, но можем да укрепим здравето си, като полагаме малко повече грижи при храненето. В това време на екстремни температури тялото се нуждае от допълнителна помощ и затова рецепти като тези, богати на антиоксиданти, може да ни помогне да оцелеем през зимата.