ОСНОВНО ПРИ ВСЯКАКВА ДИЕТА

Световната здравна организация определя 25 грама като минимално количество фибри, които всеки човек трябва да консумира ежедневно. Храни, богати на

Световната здравна организация създава през 25 грама минималното количество фибри, което всеки човек трябва да консумира ежедневно. Храните, богати на фибри, имат редица основни свойства за правилното функциониране на тялото, като подобряване на хидратацията, регулиране на чревния транзит или изгаряне на излишните мазнини. Освен това се препоръчва за хора, които изпълняват някакъв вид диета за отслабване, защото удължават чувството за ситост.

богати

Различни проучвания показват, че консумацията му предотвратява различни заболявания, включително диабет тип 2, затлъстяване, някои видове рак или коронарна болест на сърцето. Ежедневният прием на храни, богати на фибри, все още далеч не достига минималните препоръчителни количества за по-голямата част от населението, както показват няколко проучвания и доклади. Последният от тях е този, публикуван от Nutrinet-Health 2012, в който се изучават хранителните навици и взаимодействието между храненето и здравето. Според техните резултати само 22% от мъжете и 12% от жените достигат препоръчаното количество, определено на 25 грама на ден.

Разликите в консумацията на фибри не се срещат само между мъжете и жените, тъй като колкото по-възрастни са възрастта и доходите, толкова по-близо се доближаваме до препоръчаните суми, според гореспоменатия доклад. В случай на затлъстели хора или хора с наднормено тегло, приемът им също е под средния.

Хранителните групи, които съдържат най-много фибри, са зеленчуци (21%), хляб и бисквитки (18%) и плодове (16%). За да постигнем дневните количества фибри, препоръчани от СЗО, ние предлагаме списък с най-подходящите храни за тази цел. Преди това трябва да се има предвид, че фибрите винаги трябва да бъдат хранителна добавка защото не е хранително вещество, тъй като не участва пряко в основните метаболитни процеси на организма, но неговото значение се крие във факта, че изпълнява физиологични функции, които са изключително важни за нашето тяло.

Зърнените храни съдържат нишесте, което е основният компонент на човешката храна. Семената му са заобиколени от черупка, образувана главно от целулоза, която е основният компонент на диетичните фибри. Тази храна може да осигури средно от 45 грама фибри на 100. Пуканките съдържат около 15 грама фибри на 100.

Хляб и тестени изделия

Хлябовете с ниско рафинирано брашно са тези, които осигуряват най-голямо количество фибри в диетата на човека. Напротив, белите хлябове, направени от рафинирани брашна, са тези, които допринасят най-малко, достигайки оскъдни 3%, докато пълнозърнестият хляб може да има между три и четири пъти повече фибри (около 5,6 грама на 100). Приемът на 100 грама бисквитки ще ни осигури около 9,2 грама фибри. Паста, приготвена с пълнозърнеста пшеница 3,7 грама и ориз 2 грама. Сред хлябовете един най-избягван от диетолозите е рафинираният хляб от бяло брашно, те твърдят, че рафинираните брашна имат такава степен на обработка, че голяма част от фибрите и минералните свойства, загубени в процеса на рафиниране.

Сложните въглехидрати, които съдържат бобовите растения, като целулоза, ги правят богат източник на диетични фибри. Притежавам между 11 и 25% фибри, заедно със зърнените култури, основният източник на това. Лещата, грахът и бобът помагат в борбата с холестерола.

Ядки

Високото му съдържание на фибри и приемът им води до бързо преминаване на храната през чревния тракт. Доказано е, че диета, богата на ядки, предотвратява запек и чревни заболявания. Мисията на фибрите е да забавят усвояването на захарта, което позволява енергията да се използва постепенно и по-дълго, без да се превръща в мазнина. Най-препоръчителните са бадеми (12% фибри), последвани от орехи (9%).