Не ви се готви и ще поръчвате ли храна у дома? Ливански, гръцки, италиански. Открийте най-леките и здравословни ястия, така че тази специфична прищявка да не тежи на вашата диета.

Естер Г. Валеро

храна

Актуализирано на 16 юли 2020 г. 15:35

Във всеки ден се опитвате да се храните здравословно, но има моменти, когато нямате търпение да отдадете почит на себе си и да решите да се обадите на любимия си ресторант, за да ви доставят менюто до дома. Знаете, че поръчването на храна у дома ще избегне калоричната и хранителната стойност на ястията, които ще ядете, но не е нужно и да драматизирате ... Правенето от време на време не е задължително катастрофа! Гърци, ливанци, италианци, японци. Дори мексиканци! Възможно е да намерите малко по-малко калорични ястия, отколкото си мислите, с които можете да се отдадете, без да жертвате диетата си.

Открийте най-добрите възможности, контролирани от нашия диетолог, д-р Мария Изабел Белтран.

Гръцки

Ако ще поръчвате храна у дома, изборът на гръцки или ливански ресторант е най-здравословното нещо, което можете да направите. Въз основа на средиземноморската диета, гръцката гастрономия се счита от диетолозите за един от най-здравословните в света. Това не означава, че трябва да поръчвате храна всеки ден, но означава, че можете да си позволите да го правите по-често, отколкото в други ресторанти.

Този тип кухня е добра, здравословна и не използва преработени храни в своите приготвяния. Използвайте пресни продукти, диви зеленчуци, богати на фибри бобови растения и здравословни мазнини, като зехтин. Всички са предимства!

Какво препоръчваме?

Нищо по-добро за отваряне на устата от някои вкусни мезета, известни като мезедес в Гърция. В идеалния случай започнете с a дзадзики, едно от най-типичните ястия, приготвени с краставица, ароматни билки и чесън. Това е меко, леко и вкусно ястие, което обикновено се яде намазано с препечен хляб.

Дневната доза зеленчуци може да дойде от ръката на melitzanosalata, салата, приготвена с патладжан, сирене фета и зехтин, което е облизване на пръсти добре и много леко.

Едно от най-известните основни ястия на тази кухня е мусака, гръцката версия на лазанята. Прави се с бешамел, патладжан, картофи и кайма. Това не е най-лекото ястие, но е толкова пълноценно, че може да бъде добра алтернатива да се вземе като едно ястие по някакъв повод.

Други интересни опции за звездното ястие са октопод на скара или на скара (с ниско съдържание на мазнини и калории и с безброй ползи за здравето) и спанакопита, пикантна баница, пълна с нарязан спанак, фета сирене, лук и яйце. Приготвя се с фило тесто, което е много по-тънко и леко от другите теста.

A гръцко кисело мляко идеално е да завършите храненето. Той е гладък, кремообразен и обикновено се придружава от мед и ядки.

Здрави гръцки ястия

  • дзадзики
  • Melitzanosalata
  • Октопод на скара
  • Спанакопита
  • мусака
  • гръцко кисело мляко
  • Гръцки планински чай

Ливански

Поръчването на ливански също е много добър вариант. Традиционната кухня на Ливан използва предимно плодове, зеленчуци, зърнени и бобови култури, ключови съставки за добра диета. Освен вкусни, ястията му са чудесна алтернатива да се храните здравословно и леко. Прибягва до пресни продукти и зехтин; Едва използва скорбялни съставки и овкусява ястията си с екзотични подправки вместо сосове. Почерпка за небцето, без да се пренебрегва здравето или линията!

Какво препоръчваме?

Ако поръчвате храна в Ливан, не можете да забравите хумус, Ливанска любима закуска. Този крем от нахут, сусамова паста, червен пипер, зехтин, чесън и лимонов сок носят много ползи за здравето. Той има много фибри, той е чист протеин и не допринася много калории за диетата.

The babaganoush, Друго типично ястие на тази близкоизточна държава е добра алтернатива на хумуса. Това е лек и силно питателен патладжанов крем.

Друг интересен вариант е салата от табуле, приготвен с пшеница булгур, прясна мента, магданоз и пресни зеленчуци. Всички съставки се нарязват много и се подправят със зехтин и лимонов сок.

Не можете да пропуснете агнешко ястие по вашата поръчка, месото, което се използва най-често в тази гастрономия. Счита се за по-здравословно от червеното месо, тъй като е богато на протеини, витамини и минерали и е добър източник на незаменими мастни киселини. Можете да поръчате някои ливански шишчета или дори a твърда пиле, говеждо или агнешко месо (рулото от месо и салата в голяма палачинка) като едно ястие. Разбира се, внимавайте, че е качествено месо и кажете, че не ви слагат сос.

Съвет. В тази гастрономия няма понятие за предястия и основно ястие. Всичко е поставено в центъра и храната се смесва взаимозаменяемо. Помогнете си малко тук-там, но го направете на една и съща чиния, за да внимавате за количествата. Яжте бавно и дъвчете бавно всяка хапка. Това ще ви позволи да се насладите повече на тази експлозия на вкусове и ще ви помогне да идентифицирате по-добре чувството за ситост.

Здравословни ливански ястия

  • Хумус
  • Бабагануш
  • Салата от табуле
  • Ливански шишчета
  • Твърда пилешка, телешка или агнешка

Италиански

Пица, паста. Ако останем на повърхността, италианската храна е доста калорична. Но тази гастрономия е много повече ... Типичната кухня на Италия се основава на Средиземноморска диета, считана за една от най-здравословните в света. Неговите специалитети включват зеленчуци, плодове и много други съставки, получени от природата, които имат неизмерими ползи за нашето здраве.

Освен това нищо не се случва, защото от време на време ядете пица и тестени изделия. Ключът е да намалите порциите и винаги да ги придружавате с много зеленчуци.

Какво препоръчваме?

За да събудите апетита си, поръчайте антипасти (както италианците наричат ​​аперитиви). Не ходете директно към фокациите, които са направени с рафинирани брашна и не са много препоръчителни за поддържане на тегло или за вашето здраве. За предпочитане е да изберете такъв салата; а Брускета (парче горещ препечен хляб), покрито със зелени или зелени, или a бурата Италиански. Тези опции са здравословни и доста засищащи, така че ще ви помогнат да стигнете до основното ястие с по-малко чувство на глад. The зъбен камък също така е интересна и вкусна опция за зареждане.

Изборът на основното ястие е може би най-трудната част, тъй като има много възможности. Като най-обичайното нещо е да завършите изпадане в изкушението на ризото, пица или чиния с паста, Да, препоръчваме ви да изберете тези специалитети, в които преобладават зеленчуците.

Съвет. Ако няма да ядете сами, поръчайте предястието за себе си и изберете да споделите основното ястие (паста, ориз или пица). По този начин ще се изпълнявате метода на Харвардската плоча, което се състои в напълване на половината чиния със зеленчуци, като останалите две четвърти са оставени съответно за зърнени храни и месо или риба.

Здравословни италиански ястия

  • Салата
  • Зеленчукова брускета
  • Бурата
  • Тартар от месо или риба
  • Ризото или паста или пица, в които изобилстват зеленчуци (за предпочитане за споделяне)

Китайски

Китайската гастрономия има доста лоша преса, но можете ли да намерите някакъв не толкова лош вариант, който да попитате. Не бива да ги използвате твърде често и трябва да се уверите, че въпросният ресторант приготвя автентична китайска кухня (има много заведения, които са запазили своите ястия и не са верни на гастрономията си).

В кухнята на автентичен китайски се приготвят много супи (идеални за контрол на апетита) и ястия с качествено постно месо, риба и зеленчуци от всякакъв вид. Също така, има много ястия, които са на пара или сотирани, така че те не съдържат много мазнини.

Какво препоръчваме?

Започнете с една от типичните супи от традиционната китайска кухня. Започването на хранене с бульон е доказано здравословен и задоволителен навик, което помага да се намали консумацията на други храни.

Когато избирате останалата част от менюто, идеалното е да се избягват пържени храни и да се включат опции, в които зеленчуците, гъбите и ядките са главните герои.

Пилето, говеждото, патицата и свинското месо са основните действащи лица на основните ястия в тези ресторанти и са добра алтернатива, стига да са задушени или сотирани. Пикантно пилешко или телешко, с бамбук и гъби, с бадеми ...; задушено свинско със зеленчуци и бобови кълнове; лакирана патица ... Има голямо разнообразие за избор.

Рибите и черупчестите също присъстват в китайската кухня, но обикновено се пържат или в тесто, което не ги прави по-калорични и следователно по-малко привлекателни в контекста на лека диета.

Ако поръчате ориз или някаква фиде, вземете ги като страна.

Съвет. Забравете да поръчате пролетни ролки, китайски хляб, китайски ориз и различни сосове. Последните обикновено включват голямо количество захари, които може да не са твърде съвместими със здравословна и лека диета.

Здравословни китайски ястия

  • Супа
  • Китайска салата
  • Пикантно пилешко или телешко или свинско месо, с бамбук и гъби или с бадеми
  • Ориз или юфка със зеленчуци

Японски

Обикновено се смята, че японската кухня е много лека. Обикновено това е избраният вариант при диета. Тези суши парчета. толкова свежи, изглежда, че не се напълняват! Вярно е, че японците живеят много години и имат ниски нива на затлъстяване благодарение на диетата си, в която ядат много зеленчуци, соя, риба и много малко захар. въпреки това, има ястия, които са по-малко здравословни, отколкото изглеждат. Например суши.

Има ли суши ролки захар? Ако са само водорасли, ориз и риба! Но ... се оказва, че суши оризът има много добавена захар, заедно с оцет и сол. Половин килограм суши ориз съдържа повече от 9 кубчета захар, така че порцията може да съдържа 3 кубчета. По-добре имайте сашими.

Какво препоръчваме?

Можете да започнете със супа, а салата от водорасли или порция от едамаме (леки кълнове от боб, които се сервират варени). Продължава с a сьомга или риба тон татаки (ленти от мариновани риби, запечатани на скара) и някои парченца от сашими (сурова риба, нарязана на филийки). Тъй като е нещо специфично, ако ви се яде суши дори да има много захар, поглезете се, но не яжте неограничени парчета.

Можете също да изберете да юфка със зеленчуци или а уок от пилешко, телешко, тофу или скариди също със зеленчуци.

За финал нищо по-добро от a пречистващ зелен чай за да ви помогне да смилате храната.

Съвет. Не злоупотребявайте със соевия сос. Този натриев концентрат е вреден за здравето ни, ако се консумира в излишък, така че не прекалявайте. Просто потопете леко парче суши или сашими, за да се отдадете и да се насладите!

Здравословни японски ястия

  • Японска супа
  • Салата от водорасли
  • Едамаме
  • Рибни татаки
  • Суши парчета
  • Сашими
  • Юфка Соба или юфка уок със зеленчуци
  • Зелен чай

Индийски

Индийската храна се характеризира с използването на много подправки, които осигуряват антиоксиданти, витамини и минерали. Освен това те придават голямо значение на пикантното, което може да бъде от голяма помощ за повишаване на телесната температура и повишаване на метаболизма.

От друга страна, почти всички ястия включват зеленчуци, интересна подробност, за да имате пълноценна и здравословна диета.

Сега, внимавайте! Някои типични яхнии от тази гастрономия се приготвят с избистрено масло или гхи и може да бъде с високо съдържание на мазнини.

Какво препоръчваме?

Може би един от най-важните фактори при избора на лек вариант е да се вземат предвид, освен съставките, различните методи, използвани за приготвяне на храна. The ястия, приготвени по метода Тандури (храната се слага в глинена фурна, подправя се или се маринова с подправки) са добър вариант.

Индийските ресторанти обикновено имат различни салати типично за избор. Те са здравословни и супер вкусни. Имате например Райта (салата от краставици с кисело мляко и кимион) или салатата от Делхи, също с краставица, но придружено от домат и лук (пикантно е). Можете да ги придружите с малко наан, типичният индийски хляб.

Внимавайте със предястията като самоса или пакора, тъй като те са пържени.

Като основно ястие можете да поръчате Тандури от пиле (пилешко) или скариди, приготвени по същия начин. Придружете ги с ароматен кафяв ориз или заложете директно на него Биряни, чиния с ориз с пилешко или агнешко, което се приготвя с подправки.

Можете да завършите с индийски чай или а манго кисело мляко сладолед, две алтернативи, които ще ви помогнат да усвоите храната.

Съвет. Пикантното присъства много в тази кухня. Ако ви харесва, не се колебайте да се обърнете към него. Това ще бъде добър съюзник за вашата диета. Различни изследвания поддържат това то е по-засищащо и спомага за ускоряване на метаболизма, което ще улесни храносмилането и усвояването на хранителните вещества.

Здрави индийски ястия

  • Салата Raita или друга индийска салата
  • Биряни
  • Тандури от пиле
  • Ориз басмати със зеленчуци
  • Чай Масала
  • Манго кисело мляко сладолед

Мексикански

Мексиканската кухня е поразителна, но ако се вгледате внимателно, е възможно да намерите вкусни ястия и нещо по-леко.

Какво препоръчваме?

Започнете с чиния за споделяне гуакамоле или пико де гало, придружени от няколко начоса.

Ако изберете вашия фахитас, бурито или такос могат да се превърнат в основното ви ястие, без да излизате твърде далеч от редицата. Готвят се с месо, пиле, риба и зеленчуци. Изберете версиите без сирене. Има някои мексикански ресторанти, които също включват Севиче във вашето писмо може да бъде интересен избор, ако не искате да се чувствате тежки при завършване.

Бягайте от маргаритите и микеладите. По-добре яжте с вода. Нищо не се случва, ако от време на време имате някой от тези коктейли, но не бива да се злоупотребява.

Съвет. Не злоупотребявайте с пикантното. Мексиканската храна обикновено е доста пикантна и има пикантна нотка. Малко е добре да подобрите вкусовете и да ускорите метаболизма, но не прекалявайте; твърде много може да навреди на стомаха ви.

Здравословни мексикански ястия

  • Гуакамоле или пико де гало с малко начос
  • Фахитас от месо и зеленчуци
  • Така риба
  • Рибно севиче

Бургери

Ако хамбургер е готов с качествени съставки не е толкова лошо, колкото си мислим. Бягайте от тези с преработени съставки и сосове.

Какво препоръчваме?

Ако искате да "олекотите" избора си, можете да заложите на пуйка или пиле вместо класическото телешко месо, въпреки че наистина няма голяма калорийна разлика. Разбира се, без покритие! Препоръчително е да не ядете повече от една порция червено месо на седмица, така че ако искате да запазите тази порция засега, няма и голям проблем.

Ще намерите друга здравословна и по-малко калорична алтернатива във вегетарианските бургери. Има тофу, сейтан, киноа, зеленчуци и водорасли ... Опитайте ги, те със сигурност ще ви изненадат.

Съвет. Ако искате да намалите приема на калории, яжте бургер с пълнозърнест хляб със семена (или отидете направо от него) и избягвайте да добавяте твърде много сосове. По-добре не поръчвайте пържени картофи за гарнитура. Нищо не се случва, ако опитате едно или две, но идеалното е да придружите чинията си със салата.

Ориз

Неделната паеля е по-здравословен вариант, отколкото обикновено мислите. Този с риба и морски дарове е най-лекият, тъй като, въпреки че е еднообразно ястие (350 kcal), той осигурява здравословни средиземноморски съставки (ориз, зеленчуци, зехтин.) Без наситени мазнини.

Какво препоръчваме?

Ключът е да го приемате като едно ястие, придружено от голяма зелена салата. И завършете храненето с парче плод, резен диня, например.

Като се вземат предвид тези показания, е възможно да си поръчате богат ориз и да се насладите на ястие, без да се страхувате да наберете грам. Сега се уверете, че е подправено със зеленчуци и малко протеини, за да дадете на тялото си всички нужни хранителни вещества. Ако ресторантът ви дава възможност, поръчайте си паеля от кафяв ориз, която има по-голям дял на фибри и хранителни вещества и улеснява храносмилането.

Съвети. Не придружавайте това ястие с хляб, не повтаряйте, независимо колко богат е на вкус и опитайте се да го вземете по обяд, тъй като ще дадете на тялото си повече време да изгори цялата енергия, която осигурява това ястие.