Пекари: Соево брашно

The Соево брашно Счита се за производно на соевите бобови растения. Получава се от фино смляна и печена соя.

соево

Източните страни (Япония, Китай, Корея) са добре запознати с ползите от соята, тъй като тя е родом от там, и консумират всички нейни производни, като: соево мляко, мисо, тофу и соево брашно. Съдържа много висококачествени протеини, калций, фосфор, цинк, желязо и витамини В и К; Идеален е за хранителния баланс в организма. Той е от съществено значение за правилното развитие на мускулите, костите и зъбите.

Соевото брашно помага за понижаване на холестерола, тъй като не съдържа наситени мазнини, намалявайки риска от сърдечни заболявания и коронарна болест на сърцето.

Соевото брашно е препоръчително при проблеми, произтичащи от менопаузата, тъй като намалява раздразнителността, горещите вълни и различните промени, които причинява.

Соевото брашно се препоръчва за хора със склонност към диабет, тъй като контролира глюкозата в кръвта по естествен път. Съдържа висок процент фибри, подпомагащи чревния транзит и храносмилането.

На пазара можем да намерим пълно соево брашно екологично, по-храносмилателно и протеиново от конвенционалното соево брашно. Идеален е за приготвяне на хляб, бисквити, сладкиши, тестени изделия, пици и др. Подобно на конвенционалното соево брашно, то трябва да се смесва с други органични брашна, за да се увеличи хранителната му стойност.

Рецепта от соев хляб

  • 250 грама пълнозърнесто брашно.
  • 150 грама соево брашно.
  • 100 грама бяло брашно.
  • 25 грама пресована мая.
  • 1 супена лъжица зехтин.
  • 1 чаена лъжичка сол.
  • Топла вода.

Приготвяне на соев хляб

Добавете пълно пшенично брашно, соево брашно и бяло брашно в купа и разбъркайте.

Добавете солта, олиото и водата, от които тестото се нуждае. Месете, докато тестото вземе консистенция. Добавяме маята.

Изваждаме тестото от купата и го месим на набрашнена повърхност. След като получим последователно тесто, оставете го да почине 30 минути, покрито с кърпа.

Загряваме фурната за около 20 минути на 220 ºC. Печете 30 минути при 190 ºC.