Екзотична рецепта в тайландски стил, сьомга в къри сос с ананас. Ананасът е нискокалоричен тропически плод, осигурява само 50 калории на 100 грама. Въпреки че в Испания е обичайно да се яде ананас, без да се готви в други страни като Коста Рика, Филипините или Бразилия, ананасът също се включва горещ в различни рецепти. Ако спазвате ананасовата диета, тази богата на протеини сьомга може да бъде част от менютата ви. В Домашно готвене ви казваме стъпка по стъпка.

тайландски

Калории и хранителни вещества, осигурени от сьомга

Сьомгата е синя риба, родена в Тихия океан и Северния Атлантик, тази риба е анадромна, те се качват нагоре по реките, за да се размножават, връщат се в океана ите отиват в реките, за да хвърлят хайвера си или да снасят яйцата си. Сьомгата осигурява високо количество протеин 20 грама, а 12 грама мазнини между 1,5 и 3% е клас Омега -3. Тази риба е богата на витамин В3 с 13,17 милиграма, също така има витамин А или ретинол 13 mg и витамин Е. Сьомгата има високо количество йод, 28 mg и 20 mg калций.

Сьомгата е богата на калий, има 330 милиграма, този макроминерал е важен за намаляване на риска от инсулт или мозъчно-съдов инцидент. Калият помага за понижаване на кръвното налягане, като предотвратява задържането на течности. Тази синя риба поради съдържанието на протеин се препоръчва в рецепти за диети.

Съставки за сьомга в къри сос с ананас за 4 човека

  • Филета от сьомга - 600гр
  • Филийки ананас - 8 единици
  • Лук - 1 единица
  • Червен пипер –½ единица
  • Карамфил чесън - 2 единици
  • Къри - 1 чаена лъжичка и ½
  • Куркума - щипка
  • Изпарено мляко - 250 мл
  • Царевично нишесте - 2 чаени лъжички
  • Лимонов сок - този на един лимонов соев или слънчогледов зехтин –2 супени лъжици
  • Сол на вкус

Как да си направим рецептата за Сьомга в къри сос с ананас

  1. Ако сьомгата е замразена, ще я оставим в хладилника предната вечер, за да се разтопи. Отделете 80 ml от изпареното мляко и разтворете царевичното нишесте, като разбъркате добре. В останалото изпарено мляко добавяме кърито и куркумата и разбъркваме, запазваме го за по-късно.
  2. Нарежете лука, чесъна и пипера. Пригответе тиган със слънчогледово или соево масло (вкусът му е много мек за разлика от зехтина и за това ястие е по-добър, но ако предпочитате да използвате мек зехтин, също си заслужава). Първо задушете лука за три минути. Добавете чесъна и пипера и задушете за още две минути.
  3. След това извадете тези зеленчуци от тигана и ги запазете. Изсушете парчетата ананас и запечете за две до три минути, извадете от тигана. В останалото масло (ако е необходимо добавете още малко, варете сьомгата за около 3 минути на страна или докато стане златисто кафява.
  4. В купа, подходяща за блендер, добавяме лука, чесъна и пипера, които бяхме запазили, и чашата изпарено мляко с царевично нишесте. Разбийте тези съставки.
  5. Постепенно добавете останалата част от изпареното мляко (към което добавяме кърито в стъпка 2). Смесете всичко с миксера, докато има кремообразна текстура. Добавете лимоновия сок.
  6. Добавете ананас в тигана със сьомгата и полейте с предишния сос. Гответе на слаб огън, покривайки контейнера за 3 минути, опитайте и добавете сол на вкус ((сьомгата има 59 g натрий, така че не е необходимо да добавяте почти никаква сол).

Бележки и съвети

Друга версия на рецептата, но вече не за диетата с ананаси, би била да замести ананаса с картофи, като в този случай картофите осигуряват 80 калории на порция и ще трябва да ги готвим за около 10 минути. Хареса ли ви рецептата? Можете да проверите и други рецепти: