В момента много хора избират да имат балансирана диета, така че е обичайно да искат да проучат повече за хранителната стойност на различните храни.
След това ще ви информираме за един от най-вкусните спътници, който не можете да пропуснете в кухнята, Бешамелът, плътен сос, който се приписва на френската и италианската кухня.
Хранителна стойност на сос Бешамел
Количеството калории в соса Бешамел е 153 ккал на 100 грама. Енергийният прием на 100 грама от този сос е приблизително 6% от препоръчителното дневно количество калории, което възрастен на средна възраст със средна височина, който тренира с умерени физически натоварвания, трябва да консумира.
Калориите, които има Сосът бешамел осигурява на тялото ни необходимата енергия за извършване на всички ежедневни дейности. Консумирайки този сос, тялото ни използва тези калории като източник на енергия за упражнения. Без този принос нямаше да имаме достатъчно енергия; важно е обаче винаги да поддържате балансирана диета, за да избегнете наднорменото тегло.
Рецепта за лек сос Бешамел
Както виждаме, сосът Бешамел е добър, за да ни осигури енергия. Въпреки това, никаква храна в излишък не е добра и ако този сос се консумира многократно, това може да ни накара да наддадем. Ако искате да се насладите на вкуса на този сос, докато се грижите за тялото си, ще ви покажем рецепта за приготвяне на лек сос Бешамел.
Тази рецепта е лека, тя не съдържа масло или сметана, за да осигури по-малко количество калории от традиционната версия, като същевременно запазва вкусния си вкус.
- 1 супена лъжица царевично нишесте (царевично нишесте).
- 300 милилитра обезмаслено мляко (можете да използвате и немлечно мляко).
- ½ лук.
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин.
- Като подправки можете да използвате: сол, смлян пипер и индийско орехче на вкус.
- Първото нещо, което трябва да направите, е разредете царевичното нишесте с порция мляко (останалото ще бъде използвано по-късно). Ще използваме лъжица, за да го разбъркаме добре, за да не останат бучки.
- Тогава трябва настържете лука и го поставете в тиган със супена лъжица олио за запържване на лука. Когато загуби цвят и стане полупрозрачен, ще добавим млякото, което бяхме спестили.
- След това ще загряваме на слаб огън, предотвратявайки кипенето му и ще добавим малко по малко сместа от нишесте с мляко. Не спирайте да бъркате соса по всяко време, дори когато добавите солта, пипера и индийското орехче.
- След това трябва да го кипнете, така че сосът да придобие консистенция и да се сгъсти. Не забравяйте, че като се охлади, ще се сгъсти повече, така че не е препоръчително да го оставяте на огъня твърде дълго.
- Ако сосът Бешамел стане на бучки, ще трябва само прекарайте го през блендера и се върнете при високи температури докато се свърже и не получите кремообразна текстура.
Много хора се чудят с какви ястия може да се комбинира този сос. Бешамелът може придружават тестени ястия, Те могат да служат като пълнеж и дори да се използват за граниране на печени зеленчуци (броколи, карфиол, манголд и спанак).