хора

Приемът на препоръчаните хранителни вещества не винаги е лесен за изпълнение, особено при определени групи от населението, като например възрастните хора. Тази статия прави преглед на специалните диетични препарати, които се предлагат в аптеката, за да отговорят на тези хранителни нужди.

Популационната група, наречена възрастни хора, е много разнородна, тъй като не могат да бъдат установени критерии, според които хората могат или не могат да бъдат включени в нея. Въпреки че препоръчителните приема за тази група от населението са същите като за по-младите възрастни, процесът на стареене включва физиологични промени, които правят тези хора различни.

В испанските таблици с препоръчителни приемни се различават три групи от възрастното население, от 50 до 59 години, от 60 до 69 години и от 70 нататък. Все още няма достатъчно данни за създаване на групи, различни от тези. Известно е, че от 50-годишна възраст се появяват важни физиологични промени, които засягат както телесния състав, така и механизмите на абсорбция, храносмилане, бъбречна и ендокринна функция. Дори физическата активност варира по отношение на по-младите хора. Вярно е също така, че тези промени варират при отделните индивиди и дори по различен начин в организма на един и същ човек. Сравнявайки препоръчителния прием за хора над 70 години с тези над 50 години, се установяват няколко разлики за различните хранителни вещества.

Енергия

Препоръчваното количество за възрастни хора е по-ниско от това за по-млад възрастен, което се дължи, от една страна, на намаляването на основния метаболизъм в резултат на по-нисък дял на чистата телесна маса и увеличаване на мастната и влакнеста съединителна тъкан, и на от друга страна, намаляването на физическата активност, обикновено се дължи на намаляване на костно-ставните функционални възможности.

Протеин

Препоръчва се приемът на същото количество, въпреки че нуждите са по-ниски поради наличието на по-малко мускулна маса. Точно това, което се предвижда, е, че приносът е достатъчен, за да сведе до минимум това намаление, доколкото е възможно, поради което се препоръчва протеините да са с висока биологична стойност.

Липиди

Що се отнася до останалите възрастни, се предполага, че за възрастните хора липидите не допринасят повече от 30% от калориите в диетата, като са 10% наситени мастни киселини, 10% мононенаситени и 10% полиненаситени.

Въглехидрати

Препоръчително е те да осигуряват между 50 и 60% от калориите в диетата. Препоръчват се сложни въглехидрати и консумацията на прости захари трябва да се намали максимално, предвид големия дял на диабета в тази популационна група. Освен това е препоръчително редовно да се ядат храни, богати на фибри, за да се противодейства на запек, който се появява поради по-ниска стомашно-чревна подвижност.

Витамини

Препоръчителният прием на тиамин, рибофлавин и ниацин е по-нисък при 70-годишната група от населението, отколкото при по-младите възрастни. Но е много вероятно тези цифри скоро да бъдат коригирани нагоре, тъй като последните проучвания показват, че има много ниски нива на витамини при много възрастни хора. Експертите считат за вярно, че нуждите от витамини са сходни и при двете групи от населението, но те също така признават, че полифармацията (много често срещана практика при повечето от тези хора) и свързаните с възрастта храносмилателни разстройства могат да постигнат храносмилателна абсорбция на много витамини.

Минерали

Препоръката е същата като при по-младите възрастни за всички минерали с изключение на йод. Обяснението е, че долният основен метаболизъм означава, че е необходим по-малко от този елемент. Въпреки това се наблюдават дефицити на минерали или поради факта, че намалената стомашна секреция може да повлияе на усвояването на калций и желязо, или в случаите на хора, които приемат много фибри, които могат да имат по-малко усвояване на калций, магнезий, желязо и цинк. Следователно може да се твърди, че хранителните нужди на някои важни минерали са свързани с процеса на стареене, въпреки че не могат да се изчислят нови стойности на препоръчителния прием.

Вода

Възрастните хора трябва да пият много вода (между 2,5 и 3 литра). Приемът на сол трябва да бъде умерен, за да се избегне задържането на вода и хипертонията. Но трябва да се има предвид, че възрастните хора имат по-голям риск от дехидратация, отколкото младите, тъй като механизмът за контрол на жаждата е нарушен.

Физическите упражнения са от голямо значение, благодарение на благотворното му въздействие върху телесния състав, анаболния капацитет, подобряването на остеоартикуларните функции и всички механизми, които влияят върху самочувствието и поведението.

В заключение може да се каже, че добрата диета за тази група от населението е тази, която отговаря на изискванията да бъде разнообразна и балансирана, лесно смилаема, представена по атрактивен начин за консумация, с ниско съдържание на сол и в която те систематично се включват течности. По отношение на удобството за хранене в компания или увеличаване на физическите упражнения, тези препоръки се приемат от всички учени по въпроса, дори ако те се отклоняват от строго хранителната област.

Интересът към храната на този етап от живота се определя от два въпроса: изследването на недохранването, което има голямо разпространение в тази група от населението, и търсенето на диета, която може да допринесе за увеличаване на дълголетието.

Недохранване

Възрастните хора са една от групите с най-висок риск от появата му, главно поради причини, съответстващи на физиологията и патологията на възрастните хора, като влошаване на храносмилателните процеси, зъбни проблеми, хронични заболявания и физически или психически увреждания. Дори може да се дължи на причини, произтичащи от тяхното социално положение, като икономически и културен статус или изолация.

Повишено дълголетие

Известно е, че той се модулира положително или отрицателно от фактори на околната среда, включително храна. От друга страна, убедителните проучвания, направени с гризачи, изглежда показват връзка между ограничаването на калориите и увеличеното дълголетие. Понастоящем се провеждат проучвания при подобни примати, но все още не са в заключителната фаза.

ПРИГОТВЕНИ ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ

Съществуването в аптеката на продукти, посочени за възрастни хора, се дължи на голямото разпространение, което в тази група има определени аномалии, посочени по-долу.

Нужда от високо протеинова диета. Появява се при хора, претърпели хирургическа интервенция, или при хора с лошо хранене.

Необходимост от диета с ниско съдържание на мазнини: хора с дислипидемия или диабет.

Необходимост от диета с ниско съдържание на калий: при сърдечно-съдови или бъбречни заболявания.

Диета с ниско съдържание на натрий: при диария или сърдечно-съдови заболявания.

Трудности при дъвчене: в случаи на неврологични заболявания, мозъчно-съдови инциденти или след лицево-челюстна хирургия.

Анорексия: обикновено се появява при пациенти с рак, инфекции или стрес.

Храносмилателни разстройства: поради възпалително заболяване на червата, цьолиакия и чернодробна или панкреатична недостатъчност.

Нужда от диета с високо съдържание на фибри поради запек или диабет.

Добрата диета е тази, която е разнообразна и балансирана, лесно смилаема, с ниско съдържание на сол и включва течности.