Връзки с това съдържание

В тази статия

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Нечестна лоша репутация
  • Мляко: от безспорно до оспорвано
  • Кажете ми как се храните и аз ще ви кажа дали вашата диета е балансирана
  • По-добре маргарин, отколкото масло
  • Честата му консумация насърчава затлъстяването и кариесите
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание през септември 2009 г.

Анализирани са 8 различни коктейлни проби от ядки, както в ядките (фъстъци, бадеми, лешници, кашу, шам-фъстъци), така и в други съставки (царевица, боб, стафиди, леки закуски), които те съдържат, и в съотношението във всеки един от тях те се появяват и при термичната обработка, която получават (пържени или препечени). Те се предлагат в найлонови торбички с тегло от 100 до 500 грама, с изключение на този, който се продава в консервна кутия.

много

Всички те споделят опаковъчна система, защитна атмосфера, която замества кислорода с други газове, за да предотврати гранясването на продукта. Голямото разнообразие от неговите съставки се изразява в очевидни ценови разлики, от по-малко от 5 евро за килограм Son Sánchez Fritos, Plis Plas Popurrí и Borges Mezcla Surtido до около 15 евро за килограм, които струват двете проби от марката Eagle, съдържащи най-много скъпи съставки.

Основните съставки на тези осем проби са: ядки, растително масло и/или растителни мазнини (с изключение на Son Sánchez Mezcla, който казва, че не използва растително масло или мазнини), сол и брашна.

Известно е, че консумацията на ядки като цяло е много здравословна, но извършеният анализ описва тези коктейли като много енергични (средно 535 калории на сто грама; те осигуряват от 467 до 637 калории/100g) поради тяхната голямо съдържание на мазнини (средно 37%, но от 59% до 23%, в зависимост от пробите). Тази мазнина е здравословна, тъй като почти цялата е ненаситена (средно 81%), въпреки че в три от осемте продукта между 23% и 28% от мазнините са наситени мастни киселини, най-малко здравословните. Съдържанието на въглехидрати (31% средно) и протеини (19% средно; от 25% до 11% в зависимост от пробата) също е значително в тези смесени ядкови продукти.

Най-евтиният се открои в дегустацията и е най-доброто съотношение цена-качество

Дегустация и най-добро съотношение цена-качество

В дегустацията участваха 30 редовни потребители на този вид ядки, които бяха попитани за външния вид, вкуса, интензивността на соления вкус, усещането при дъвчене и комбинацията от съставки на тези осем продукта. Освен това те бяха попитани коя съставка биха добавили или увеличили и коя биха премахнали или намалили във всеки продукт, както и техните предпочитания и глобална оценка на всяка проба. Дегустацията показа значителни разлики във всички параметри, необичайно обстоятелство при сензорните анализи в това списание. Основното заключение е, че Eagle Musik Selected Nuts, Eagle Exotic Cocktail, Mistercorn Mix 5, Facundo и Son Sánchez Fritos превъзхождат трите останали проби и че Borges и Plis-Plas постигат най-лошите оценки; Син Санчес Мецкла заемаше междинна позиция. Най-добре оценена от дегустаторите беше Eagle Musik Selected Nuts, най-скъпата, с над 15 евро за килограм. Ако разгледате хранителния състав, цената и резултатите от дегустацията, най-добрият избор, тоест най-доброто съотношение цена/качество в това сравнение е Son Sánchez Fritos. За тези, които предпочитат по-разнообразен продукт с по-скъпи съставки, интересен вариант е коктейлът Exotic Eagle.