Обичам да готвя блогове. Четенето на блогове за готвене е едно от хобитата ми в интернет.

здравословни

Тези блогове често са вдъхновяващи, мисля «Вижте какво лесно и просто ястие е направил и колко добре обмислено» или „Много добра идея да решим това ястие, като го направим по-здравословно“. Много други пъти също мисля „Ако семейството на блогъра яде всичко, което той публикува, всички те трябва да са диабетици“ или „Наистина ли мислите, че за да ни научите“, че „е необходим пост?“.

Предполагам, че те са горе-долу същите неща, които ще си помислите, когато четете Кажете ми какво ядете, нали?

Случаят е Трябва ли готварските блогъри да имат някакъв смисъл, когато става въпрос за публикуване? Ако блогът, в който всички рецепти, които публикува, съдържа огромни количества захар, масло и рафинирани зърнени култури, а порцията не пада под 700 ккал, трябва ли да се чувствате зле за атакуване на общественото здраве в държава с нарастващи нива на затлъстяване, DM2 и инсулт?

Преди време направих някои анализи на препарати, които тогава бяха успешни в блоговете за готвене (някои продължават да го правят, за наше съжаление) и резултатът беше да плача. Части от модерния пандишпан, надвишаващи 900kcal празни, дават вяра, че нещо не е наред. По-конкретно, тортата, кексчетата и украсените бисквитки бяха обект на моя анализ, всички те в най-класическата им версия или във версията, защитена от звездните блогове на момента.

Съгласен съм, че блоговете за готвене са блогове за готвене, а не диетични блогове. Но ние говорим за здравия разум. Мисля, че не е нужно да сте диетолог, за да осъзнаете, че десертът, който съдържа половин кг захар, сметана и масло, много яйца, шоколад и др ... е калорична бомба и не е най-здравословният за редовна консумация. И казвам обичайната консумация, защото ако тези рецепти се публикуват няколко пъти седмично, си представям, че няма да я изхвърлят.

Затова си помислих, че може би е добра идея да поговорим за онези готварски блогове, които също са готини и разумни и предлагат идеи, приложими за ежедневието. И дайте им кредит, защото според суперблогер, който знае това от известно време, посещава стремително, когато публикувате шоколадова торта, от друга страна е много по-трудно да я получите със зеленчукова яхния или салата.

Не се преструвам, че блоговете за готвене публикуват само здравословни рецепти, главно защото яденето на торта от време на време също е част от балансираната диета. Но ако този непрекъснат излишък ми тежи и най-вече фактът, че изглежда нормален и дори привлекателен.

Така че ето моите препоръки за качествени блогове за готвене, с рецепти, приложими за деня на балансирана диета, макар че както всички останали, те имат своя пост-излишък.

БОСИЛИК И КАНЕМА: от Лилиана Фукс, ветеран блогър и добре известен като редактор на Directoalpaladar. Лилиана редува солени и сладки рецепти, но сладките й рецепти често са доста достъпни, по отношение на храните. Блогът му е добро място за търсене на онази рецепта за торта, която правим за закуска през уикенда, както и за оригинални и прости рецепти за ежедневието, базирани на зеленчуци.

ТИКВЕНОТО ЦВЕТЕ: Itziar пише този блог, който не се губи. Вярно е, че съм съгласен с автора на идеологическо ниво по много точки. Тя защитава местното потребление на малко преработен продукт, чието производство е устойчиво. Той има собствена градина, от която излизат много от продуктите по неговите рецепти, които следователно винаги са пълни със сезонни зеленчуци. Освен това фактът, че трябва да се притеснява, че излишъците от градината не се развалят, я е направил експерт по консерви и домашно ферментирали продукти.

БОРДНА КАРТА: или как да бъдем най-готините и най-куки от блогосферата, като същевременно ни предлагаме 100% използваеми рецепти. Това е блогът на Ева Хернандес, която освен че е блогър е и страхотен фотограф. Рецептите на Ева са много прости, няма страхотни технически дисплеи или усложнения, включващи много стъпки, но те са успешни, апетитни, лесни и винаги разказват история.

РАСТИТЕЛНИ ТЕКСТУРИ: Поставям ви това за онези от вас, които са убедени, че без много захар, рафинирани брашна и яйца не можете да направите прилични десерти. Е, полудявайте с торти и десерти от Fer, сурови вегански господа. И как изглежда!

НИХАК КУХНЯ: Noemí Iza има невероятна компилация от рецепти, нейният блог е източник на постоянно вдъхновение. Храната им е веганска, но блогът е за всеки, никой всеяд не може да навреди да разшири своята книга с рецепти със зеленчукови ястия, повярвайте ми. Noemí прави ежедневни ястия, но с много постоянно качество. Вашият блог е основен.

ВЕГАНСКА ГАСТРОНОМИЯ: Невъзможно е да не се посочи този уебсайт, въпреки че самият той не е блог за готвене, той има отлични и изчерпателни уроци за качество. Отново те изобщо не представляват интерес само за вегетарианците. Той обяснява как да изберете добър тиган, различните дрожди и набухватели или как да направите зеленчукови бургери.

Всеки любител трябва да следва тази страница. За мен един от най-добрите уебсайтове в страната по отношение на техническите обяснения. Не знам кого трябва да поздравя, защото не знам името на автора, автора или авторите, но знам, че имате моите искрени поздравления. Това е уебсайт с впечатляващо качествено съдържание.

ГОТВЕНЕ С КАТМАН: ако има офроуд блогър за храна, това е Manu Ruiz. В неговия блог можем да преминем от мега тортите на демона до впечатляваща колекция от салати, да обиколим най-традиционната майорканска гастрономия и в крайна сметка да приготвим вегански десерти. Страшното е, че всичко го решава добре. И той не е готвач, той е ветеринарен лекар, което му дава още повече заслуги. Способността му да се преоткрива не спира да ме учудва. Ако го посетите, забравете разделите от времето, когато той е бил обладан от духа на фондан и оцветяване и кликнете върху етикети като този или този.

SUGG-R И НЯКОЯ СОЛ: Rosilet Mejía е друга, която преминава от захарната вахана към цветни ястия, пълни с плодове и зеленчуци. Като добър доминиканец, рецептите на Рози имат празнично и карибско докосване, но почти винаги със съставки, които са достъпни за нас, защото за наш късмет тя живее в Майорка. Превишението на Sugg-r се компенсира в голяма степен от частта на Some сол на блога. Техните ястия предават радост. В допълнение, Розилет осъществява инициативата за салата #ponunae, напълно препоръчана както от гастрономическа, така и от хранителна гледна точка.

ДЕСЕРТИ НА ТЕРЕСА: Тере е друг реабилитиран блогър, нейният блог, който започна сладък и класически, сега едва ли отговаря на името си. Ако искате да направите торта за цял живот, елате тук. Ако мога да ви гарантирам, че рецептите не се провалят от нито един блог, това е на Tere. И ако искате да направите леко и преработено сладко, малко по-здравословно, това също е мястото. За мен един от най-добрите блогове за избор на рецепти, които макар и сладки, не излизат извън контрол, с гаранция в допълнение към безупречни резултати, нещо, от което страдат много блогове с много повече претенции от тези на Тереза.

Имам фурна и знам как да я използвам: Маку подписва моден и международен блог (той го пише на английски и испански). Осъзнавайки здравословното готвене и заетата майка, тя ни дава много бързи и лесни, но бляскави идеи. И специален раздел от леки рецепти с много полезни идеи.

Оставям много блогове, които харесвам, но в един момент трябваше да спра!

Пишете в коментарите любимите ви блогове за готвене и защо, и ще ги добавя в края на публикацията. Интересува ме и вашето мнение за това дали смятате, че кухненските блогъри, особено тези с по-голямо медийно отразяване, трябва да имат малко повече информираност за това, което публикуват или не.