Средиземноморска диета (1): произход, мит и реалност. Въведение

реалност

Във всеки случай ще видим дали „средиземноморска диета“ наистина означава диетична система или по-скоро, апелирайки към истинското етимологично значение на думата „диета“, става дума за нещо друго ... на начин на живот. Начин на живот, който от своя страна включва специфичен начин на хранене.

Така че от този пост (и не знам още колко) ще разгледам въпросите на кога е измислено и защо терминът „средиземноморска диета“; От къде си; защо понятията "диета" и "средиземноморие" се обединиха, за да породим настоящата диетична литургия; как и защо понятието "средиземноморска диета" е дошло да получи статут наНематериално културно наследство на ЮНЕСКО”И други любопитни факти, свързани с такъв прочут хранително-културен модел.

Това пътуване до Средиземно море ще тръгне от пристанището на Фондация Рокфелер и ще завърши в ЮНЕСКО. Ще преминем през безкрайност от анекдоти, ще посетим различни изследвания, ще научим какво общо има средиземноморският въпрос Американски въздушно-десантни войски от Втората световна война, и ние ще открием за ваша изненада която е столицата на средиземноморската диета в Испания (Това не е шега; който иска, сега може да направи своите залози и да го остави в коментарите). Ще се срещнем с покровителя на това пътуване, с Д-р Ансел Кийс и ще научим за неговата испанска връзка и връзките му с друга велика фигура на средиземноморската сцена, много обичана в Испания., Професор Гранде-Ковиан.

Като начало и във връзка с нейния произход не може да не се наблюдава концепцията за „средиземноморска диета“ от два аспекта:

  • Този, който се отнася до епидемиологичния произход, или строго научно, ако предпочитате; Y.
  • Другият, неговият медиен и/или културен произход.

Според мен именно тази двойственост е довела до толкова много принадлежности, основаващи се, разбирайте, на смесване на чури с меринос.

За да можете да добиете представа Преди 60 години дори Бог не знаеше за какво може да се обърнете ако сте казали, че сте спазвали или препоръчали на някого да спазва „средиземноморската диета“. Никой. Така че, когато чуете неща като "средиземноморската диета" е прародител и се връща към произхода на времето или поне до когато първите цивилизации се заселили по бреговете на Средиземно море, ти знаеш това те ви разказват история. Повече или по-малко красиви и богато украсени като Илиада, със своята митология и други, но история. Разбира се, това няма да е китайска история, а средиземноморска.

Виждам, че това ще отнеме твърде дълго, така че е достатъчно за днес с това въведение, в следващата глава: "От Рокфелер до Ключове: Произходът на епидемиологичната концепция"