Затлъстяването е заболяване, чието разпространение нараства тревожно в световен мащаб, достигайки епидемични размери. Според СЗО диагнозата му нараства със скорост от 30 милиона случая годишно. В Испания разпространението на наднорменото тегло засяга между 54 и 61% от населението, а затлъстяването - между 17 и 24%. Днес ние отбелязваме световния ден срещу затлъстяването, заболяване с изключителна сложност, тъй като произходът му може да зависи от взаимодействието на генетични или екологични фактори. Не винаги му отделяме цялото внимание, което трябва да бъде, въпреки факта, че той е отговорен за много заболявания. Като сърдечно-съдови заболявания, които са свързани с наднормено тегло и водят до по-висока честота на смъртност сред нашето население.
За да се предотврати затлъстяването, е от съществено значение да се поддържат здравословни навици и начин на живот, като подходяща диета и чести физически упражнения. Умерената загуба на тегло и 30 минути ежедневна физическа активност могат значително да подобрят метаболитните рискови фактори, свързани със затлъстяването. В пирамидата на средиземноморската диета откриваме храни, богати на естествени полифеноли (вещества от растителен произход с антиоксидантна сила), които отчасти са отговорни за ползите за здравето, свързани с този начин на хранене. Плодовете, зеленчуците, зехтинът, виното, чаят, бирата или какаото съдържат тези полезни антиоксиданти. Всъщност бирата и виното са ферментирали напитки, богати на полифеноли и с висока антиоксидантна сила и консумацията им може да бъде интересна, стига да се прави с храна, в рамките на средиземноморска диета, от здрави възрастни и умерено. Храните, богати на полифеноли, помагат да се грижим за нашата чревна микробиота, която се е превърнала в централна ос на тялото.
Има научни доказателства, които показват, че умерената консумация на ферментирали напитки, като бира, може да означава по-голямо бактериално разнообразие и това да доведе до по-добро здраве на червата и метаболизма.