Приблизително 160 калории на порция. Тиквичките, патладжаните, аспержите и доматите са около 20 калории на 100 гр.

зеленчуци

Съставки

  • 1 кг. големи червени домати.
  • 500 грама фини диви аспержи.
  • 500 гр. пресни гъби.
  • 1 голяма чушка
  • зелено или червено.
  • 1 голяма тиквичка.
  • 1 голям патладжан.
  • Необработен зехтин.
  • Млян черен пипер.
  • Риган и нарязан магданоз.
  • Чесън на прах.
  • Сол.

Спецификации

Лица 3
Средна трудност
Средна цена

Подготовка

Етап 1

Измийте доматите и ги нарежете на дебели филийки, изхвърляйки дъното и горната част.
Измийте патладжана и тиквичките и, без да белите, нарежете на тънки филийки.
Измийте дивите аспержи и изхвърлете твърдата бяла част.
Измийте добре гъбите и нарежете на филийки.
Накрая измийте чушката, изхвърлете семената и дръжката и нарежете.
В голям незалепващ тиган или решетка изчеткайте с четката една чаена лъжичка необработен зехтин. Поставете да се загрява на умерен огън и когато е горещо, добавете зеленчуците.
Първо запържете дивите аспержи със сол, до златисто кафяво.
Почистете тигана или решетката и намажете няколко капки масло.
На скара резените тиквички, патладжан и домат, като добавите сол, накълцан магданоз, риган и чесън на прах (по желание).
На скара също червения пипер и резените гъби се пекат със сол. И готово!
Сервирайте всички горещи. Ако някой зеленчук се охлади, загрейте го в микровълновата за няколко секунди.