По-късно, през 2015 г. Световна здравна организация (СЗО) публикува доклад, събран в научното списание The Lancet Oncology of the Международна агенция за изследване на рака (IARC), функционално независим орган за изследване на рака под егидата на СЗО, където същите тези данни са потвърдени. Този доклад обаче привлече повече внимание на медиите и бе публикуван.
Тази категория се използва, когато има достатъчно научни доказателства за канцерогенност за човека. С други думи, има убедителни доказателства, че агентът причинява рак. Оценката обикновено се основава на епидемиологични проучвания, показващи развитието на рак при експонирани хора. В случай на преработено месо, тази класификация се основава на В. достатъчно доказателстваВ от епидемиологични проучвания, показващи, че консумацията на преработено месо причинява колоректален рак.
Колко годишни случая на рак могат да се отдадат на консумацията на преработено месо?
• Рискът от ядене на преработено месо може да бъде количествено определен?
Анализ на данни от 10 проучвания изчислява, че всяка консумирана на ден 50 грама преработено месо (2-3 филийки студени разфасовки) увеличава относителния риск от рак на дебелото черво с около 18%.
Колко проучвания са оценени и колко експерти са участвали в тяхната оценка?
Работната група на IARC, състояща се от 22 експерти от 10 държави, разгледа над 400 различни епидемиологични проучвания върху рака при хората и връзката му с консумацията на преработени меса.
За всичко това препоръката е ясна:
Колкото по-малко обработени меса консумираме, толкова по-добре. Те не трябва да се превръщат в храни с обичайна консумация.
Според данни от Министерство на земеделието, рибарството и храните консумацията на преработено месо на глава от населението през 2016 г. е 8,23 килограма на човек на година, т.е. средна консумация от 22,5 g на ден.
Е, в допълнение към всичко гореспоменато, трябва да се отбележи, че този тип студени разфасовки имат само един 50-85% месо в състава му, а останалата част от състава са други видове съставки. И освен това, вашата част от Сол висок е, между 1,5 - 2 g/100 g (когато е препоръчително да приемате по-малко от 5 g през целия ден).
Семейства с малки деца
Хора, които искат да контролират теглото си или света на фитнеса
Е, ако искаме да се погрижим за телесния си състав, за да се погрижим за здравето си, ще разгледаме не само килокалориите на дадена храна, но и нейния хранителен състав и свързаните с това рискове от консумацията.
Или ще подобрим здравето си от една страна и ще го влошим от друга?
Въпреки това, с информацията в ръка, вие решавате дали да включите тези храни в случайна или редовна консумация.