Сусамът или сусамът, както все още се наричат, имат много полезни свойства. Те не само се използват в кулинарните изкуства, но и лекуват някои заболявания. От семената се получава маслото, което е популярно както в медицината, така и в козметичната индустрия.
Колко полезни са сусам?
- Този резервоар е толкова полезен за човешкото тяло на витамини С, Е, В, А, аминокиселини, основни протеини и въглехидрати. Сусамът не само запълва тялото с калций, калий, фосфор, магнезий, желязо, така че може да възстанови минералния баланс, тъй като семената съдържат фитин.
- Трябва да се помни, че те трябва да бъдат бавно дъвчащи, предварително накиснати. По този начин ще спестите резерв от органични киселини, глицеролови естери, полиненаситени и наситени мастни киселини, които съставляват по-голямата част от сусама.
- Сусамът, който е част от сусама, е антиоксидантно вещество. Той е в състояние да понижи нивото на холестерола, борейки се срещу появата на злокачествени ракови тумори.
- Рибофлавин стимулира човешкия растеж.
- Ползите от сусамовите семена са и във факта, че те значително подобряват състоянието на ноктите и косата. Укрепване на нервната система и установяване на метаболизъм.
- Витамин РР има положителен ефект върху общото състояние на храносмилателната система.
- Поради факта, че в състава му влиза калций, гарантиращ ви здрави кости, той извършва профилактика на неуспешна остеопороза. Ако искате да натрупате мускулна маса, тогава безопасно я включете във вашата диета.
- Фитоестрогенът е особено полезен за жени над 45 години.
Това се дължи на факта, че той действа като заместител на така необходимите на тялото полови хормони.
Сусамовите семена ползи и вреда
Трябва да се отбележи, че препоръчителният дневен прием не трябва да надвишава 20-30 g на възрастен. За тези, които са склонни към алергии, е по-добре да се въздържат от този деликатес. Ако страдате от повишена съсирваемост на кръвта, използването на тези семена може да ви навреди.
Калоричност на сусам
Изхождайки от факта, че в сусама големи количества мазнини (около 50%) калоричният му прием може да достигне до 600 kcal на 100 g продукт.