GrupoIFA | 11 октомври 2016 г.
Ядките са голямото непознато за всички храни. Помним ги само да седят пред телевизора, за да гледат футболен мач или филм. Всички ги харесваме, но не знаем почти нищо за огромното количество хранителни вещества и ползите, които ни предлагат. След това разкриваме свойствата на ядките и тяхното значение в нашата диета.
Трябва да въведем ядки в нашата седмична диета. Разбира се, те трябва да са сурови и без добавена сол. От време на време могат да се ядат печени, но никога пържени, тъй като по този начин вече не са здрави.
Ползи от ядките
Най-забележителното при ядките е високият им енергиен прием, поради което те са препоръчителни за закуска, добавяне към средното хранене или закуска между храненията. Но не и за през нощта. Те ни осигуряват и ненаситени мазнини, които ни помагат да контролираме холестерола и да регулираме нивата на триглицеридите, освен че имаме много фибри, необходими за насърчаване на чревния транзит и борба с чревните разстройства.
Те са добра протеинова алтернатива на месото и рибата, които не бива да консумираме в излишък. Друго от качествата им е, че те са антиоксиданти благодарение на витамин Е. Препоръката на Министерството на здравеопазването за здрав възрастен без наднормено тегло е между 3 и 7 порции седмично, като се има предвид, че порция представлява около 20 или 30 g. черупкови ядки.
Най-популярните ядки
ядките Те ни осигуряват омега-3, мед, манган и аминокиселината L-аргинин. В допълнение, те регулират сърдечната система, са антиоксиданти, намаляват възможността за увреждане на черния дроб, предотвратяват някои видове рак и благоприятстват функционирането на нашия мозък.
Бадемите, често срещани в популярната ни гастрономия, те също са антиоксиданти, колкото броколи или зелен чай. Те насърчават здравето на сърцето и регулират холестерола. Но не бива да злоупотребяваме с тях, защото те са с високо съдържание на протеини.
Шам-фъстъци те ни дават повече витамин Е от другите ядки. Те намаляват холестерола, са антиоксиданти и противовъзпалителни. Подобно на бадемите, трябва да ги консумираме умерено, тъй като те имат високо съдържание на протеини.
Слънчогледови семки те съдържат витамини Е и В, мед, манган, селен, фосфор и магнезий. Високото му ниво на фитостероли ни помага да поддържаме добро здраве на сърцето и имунната система; те също така намаляват риска от някои видове рак. Да не забравяме да ги ядем сурови!
Тиквени семена те са по-малко популярни поради трудностите при обелването им. Те обаче ни предлагат голямо разнообразие от хранителни вещества: магнезий, манган, мед, цинк, антиоксиданти, фитостероли, протеини; освен това се борят с диабета.