Свойства на #mijo семена
Просото е малко зърно от жълти семена, което осигурява основни хранителни вещества за поддържане на вашето здраве; Можете да го приготвите по начин, подобен на ориза или киноата, като го оставите да къкри, за да може цялата вода да се абсорбира. Резултатът е много питателно ястие, което може да се превърне в отлично основно ястие.
Добавянето на просо към вашата диета помага да се създаде разнообразие в приема на хранителни вещества; той е добър източник на витамини от комплекс В, които помагат в енергийния метаболизъм; както и ензимната активност, регулирането на нервната система и производството на червени кръвни клетки.
Той има важен принос на минерали, особено магнезий, който е от съществено значение за правилната мускулна и нервна функция, и играе важна роля в над 300 ензимни реакции в организма, както и други минерали като калий, цинк, мед и манган.
Това е идеална и безопасна храна за целиакии, тъй като не съдържа глутен и можете да получите брашното си без глутен, за да приготвите любимите си продукти без глутен.
Той е добър източник на вегетариански протеини, защото чаша варено просо осигурява около 6 грама протеин; така че просото е добър избор, защото е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Трябва обаче да се отбележи, че просото не съдържа всички основни аминокиселини, от които тялото се нуждае в адекватни количества.
Какви са ползите от просото в диетата?
Яденето на просо може да помогне за намаляване на риска от развитие на хронични заболявания, тъй като просото съдържа значителни количества феноли, които действат като антиоксиданти и помагат за предотвратяване на оксидативен стрес и увреждане на тялото, причинено от свободните радикали. така че трябва да се има предвид, че диета, богата на антиоксиданти, може да помогне за предотвратяване на дегенеративни заболявания, като сърдечни заболявания, рак, остеопороза и диабет, за да назовем само няколко.
Просото може да бъде добър заместител на ориза за някои диабетици, тъй като е с високо съдържание на фибри, което помага за предотвратяване на опасни скокове в кръвната захар, които карат глюкозата да се разпространи в урината, състояние, известно като глюкозурия.
Съдържа големи количества метионин, който е аминокиселина, която често е с дефицит в повечето зърнени култури, което дава на просото ценно място във вегетарианската диета.
Тази зърнена култура има способността да намалява инсулиновата резистентност, поради което няколко изследвания са дали обещаващи резултати, за да разкрият потенциала, който просото има при лечението на диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.
Просото има противовъзпалителни свойства; в случаите, когато чревната лигавица може да се възпали, при състояния като улцерозен колит, болест на Crohn, цьолиакия или определени реакции към лекарства. Това възпаление причинява коремна болка и може да доведе до диария, така че просото може да помогне да участва в лечебния процес и да помогне за намаляване на честотата или тежестта на симптомите.