Съюз от шест компании и седем научни групи, ръководени от CSIC, провеждат клинично изпитване върху здравословното въздействие на галисийската атлантическа диета

Кой не би се насладил на маса, дегустираща вино Albariño и Mencía, зехтин, зеленчуци от ряпа, яки, миди и сирене? Тези продукти са не само част от галисийската атлантическа диета и са полезни за вкуса, но могат да бъдат полезни и за здравето при патологии, свързани със сърдечно-съдови рискове и затлъстяване, които се откриват в по-ранна възраст поради промяната в начина на живот и диетата.

albariño

Изследването, проведено от GALIAT 6 + 7 - алианс от шест компании и седем научни групи, с CSIC, болницата Clínico de Santiago de Compostela и университетите в Сантяго и Виго (USC и UVIGO) като организатори - има за цел да демонстрира здравословни ефекти от местните продукти на Галисия, които са част от диетата на Галисия Атлантическия океан.

Според изследванията тези продукти имат характеристики или съединения, които според предишни изследвания на изследователи могат да бъдат полезни за здравето. Освен това се изследва и противораковият потенциал на определени молекули на всяка от тези храни.

В изследването се провежда контролирано клинично изпитване с 250 семейства в Галисия, което ще продължи шест месеца. За да направи това, екип от диетолози е разработил диета от Атлантическия тип с балансирани и биосалудируеми менюта чрез Школа по гостоприемство-Фондация Белармино Фернандес Иглесиас, в която са включени изследваните храни, които паралелно изследват научните екипи от CSIC, UVIGO и USC.

Менютата и препоръките са направени въз основа на гастрономическата традиция на Галисия и декалога на характеристиките на галисийската атлантическа диета. Освен това се предоставят съвети за попълване на менюто и ще се извърши оценка на ефективността на диетата, разработена върху междинни биологични маркери на съдов риск, чрез рандомизирано клинично изпитване на две паралелни групи, една от които без какъвто и да е вид намеса. Впоследствие и в сътрудничество с Катедрата по фармакология на Университета в Сантяго де Компостела ще бъдат оценени възможните противоракови и антиметастатични ефекти на всеки от продуктите, включени в проекта.

Бюджетът за изпълнението е 1 541 953 ¤, с финансиране над 800 000 ¤ от програмата Feder-Interconecta за Галисия, управлявана от Центъра за индустриално технологично развитие (CDTI), който е част от Министерството на икономиката и конкурентоспособността.

Абонирайте се за цяла година и получете ДВА МЕСЕЦА БЕЗПЛАТНО