• VÍCTOR SENOVILLA
  • УСЛУГИ
  • ЦЕНИ
  • БЛОГ S75
  • КОНТАКТ
  • ЛИЧНА ОБЛАСТ
    • ВЪВЕДЕТЕ СЕЙТЪТ СИ
    • УСЛУГИ И ЦЕНИ
    • ФОРМА ЗА МОНИТОРИНГ
    • КЛИНИЧНО-ДИЕТОВА ИСТОРИЯ
    • РЕЗЕРВИРАНЕ НА НАЗНАЧЕНИЕ
    • ИЗКЛЮЧЕТЕ СМЕТКА
  • VÍCTOR SENOVILLA
  • УСЛУГИ
  • ЦЕНИ
  • БЛОГ S75
  • КОНТАКТ
  • ЛИЧНА ОБЛАСТ
    • ВЪВЕДЕТЕ СЕЙТЪТ СИ
    • УСЛУГИ И ЦЕНИ
    • ФОРМА ЗА МОНИТОРИНГ
    • КЛИНИЧНО-ДИЕТОВА ИСТОРИЯ
    • РЕЗЕРВИРАНЕ НА НАЗНАЧЕНИЕ
    • ИЗКЛЮЧЕТЕ СМЕТКА

Топлинен ефект на храната: забравеният в уравнението за общите енергийни разходи.

хранене и диететика senovilla75
Виктор Сеновила

Трите компонента, които определят общия енергиен разход (TEG) на индивида, са: А) скоростта на метаболизма в покой, различна, но много близка по отношение на стойностите си със скоростта на метаболизма в покой или основния метаболизъм, което не е нищо повече от сумата на базовите условия, енергийните разходи по време на сън и в се случват по време на различни състояния на ума. Това определя калоричните нужди, получени от метаболитните процеси на активните клетки за поддържане на телесните функции. Б) Разходите за физическа активност или топлинен ефект от физическата активност, които представляват не само енергията, изразходвана по време на физическа активност, но и необходимата за възстановяване след тренировка. Ето защо дейности като HIIT произвеждат високи калорични нужди, въпреки факта, че тяхното развитие изисква малко време за изпълнение. В) Термичният ефект на храната (ETA) или специфичното динамично действие на храната, енергията, необходима за смилане, усвояване и метаболизиране на хранителните вещества плюс факултативната термогенеза, свързана със симпатиковата нервна система.

ефект

Фокусирайки се върху последното, можем да кажем, че този постпрандиален ефект има някои определящи фактори, сред които са: възраст, пол, хранителен статус на субекта, здравословно състояние, състав на храната, размер на него, времето, изминало от предишното хранене и физически упражнения.

Открито е, че хората с наднормено тегло имат атенюиран термичен отговор и това се случва и при спортисти за издръжливост, механизъм, произведен от по-добра адаптация, чиято функция е да пести енергия и мускулен гликоген.

Някои експериментални проучвания установяват, че ETA е по-висока, когато се приема същият калориен прием при по-малко хранения. Тоест ETA се увеличава, ако консумираме 1500 kcal за 3 пъти, отколкото за 5 или 6 пъти. Аргумент, който може да отговори на някои от предимствата на извършването на периодично гладуване.

От друга страна, изглежда също така, че наличието на ежедневие по време на приготвянето на дневните ястия благоприятства ETA.

Хората с по-нисък процент мазнини могат да удвоят или дори да утроят специфичното динамично действие на храната в сравнение с хората със затлъстяване.

Хранителните вещества предизвикват много различни термични ефекти, като протеинът е този, който постига стойност между 25 и 30% от общата калорична стойност на храната, което означава, че от цялото количество протеин и калории, които се поглъщат в изключително важен протеин хранене около една трета се губи в процесите на храносмилане, усвояване, транспорт и метаболизъм.

И защо протеин? Поради енергията, необходима на черния дроб за усвояване и синтез на протеини, за дезаминиране на аминокиселини или за, в случай на избор за други метаболитни пътища, за активиране на глюконеогенезата или липогенезата.

Добре пристигнал тук бих искал да разкрия още една констатация на ETA, по-точно топлинния ефект на храната след тренировка, а именно, че след обилно хранене, ако се извършва физическо упражнение, топлинният ефект на храната почти се удвоява, като се започва от 28 % до 56%.

Това може да бъде ценен инструмент след тези силно енергични ястия и дори валиден протокол за действие за организиране на ежедневни приема, като най-енергичните оставят за момента преди тренировка. Въпреки че тук също би било необходимо да се контролира вида на макроелементите и модификацията на постпрандиалната гликемия, за да се оптимизират системите за производство на енергия.

Knapp A. Ефектът от аеробни тренировки върху компонентите на общия енергиен разход. Университет в Южна Алабама, ProQuest 2017.

Tai MM, Castillo P, Pi FX. Размер и честота на хранене: ефект върху термичния ефект на храната. Американски вестник на Clin.Nut. 1991 г.

Farshchi HR, Taylor MA, Macdonald IA. Намален термичен ефект на храната след нередовен в сравнение с обичайния режим на хранене при здрави слаби жени. Int. Journal of Obes. Relat. Metab Disord. 2004 г.

Segal KR, Gutin B, Albu J, Pi-Sunyer FX. Термични ефекти на храната и упражненията при слаби и затлъстели мъже с подобна слаба телесна маса. Am J Physiol. 1987 г.

Изчисляване на енергийните разходи и състава на тялото. В степента на човешкото хранене и диететика. Хранене и спортна диета. Университет Изабел И. 2018

Cameron JD, Cyr MJ, Doucet E. Повишената честота на хранене не насърчава по-голяма загуба на тегло при субекти, на които е предписана 8-седмична диета с ограничено енергийно ограничение. Br J Nutr. (2010)