Съдържание
Типичната закуска в Севиля
8 клавиша
- Закуската в Севиля се основава на тост, в кафе и в пресен портокалов сок.
- The "Тост на къщата" Обикновено е с иберийска шунка, олио и натрошен домат, с избор на хляб. Типични алтернативи са zurrapa, цветно масло или mechá месо.
- Препоръчваме на туриста питай без проблем вида на хляба и всички възможни променливи за сервитьора.
- Много барове в Севиля имат Тераса. Типологията е разнообразна, има барове с сервиране на маса и други, които се самообслужват
- Често се среща и закуска churros или porras (местно име: calentitos), с горещ шоколад или кафе. Не всички сайтове ги обслужват
- Времето за закуска приключва около 12.
- В Севиля закусват малко сладкиши.
- Цената е кръгла между 2 и 4 евро, в зависимост от вашата заявка, среден или цял тост или ако има портокалов сок.
Закусете като севилянин
Закуска Това е важен момент в Севиля и ние считаме за полезно посетителят да знае „ритуала“ на севилия и какво да поръча в претъпканите барове на градските барове сутрин.
В пъти повече внимание се отделя на тапас или типични ястия за обяд или вечеря и това първо ядене за деня се забравя. В този доклад ще се опитаме да внесем светлина и да дадем съвет да се насладите на типична севилска закуска.
Всеки регион и град има свои собствени обичаи, когато става въпрос за закуска, а Севиля всъщност ги събира Андалуска традиция в които са доминиращите съставки хляб, олио, кафе, домат и шунка. Сладкиши или сладкиши почти не съществуват и са оставени само чуро или „люти“ като алтернатива на вездесъщия тост, с който ще се справим първо.
Типичният тост за Севиля
Тостът е ключът към ежедневната закуска на Севилия и може да бъде поръчан цяло или наполовина. Границата между двете възможности е размита и има случаи, в които средното е със значителен размер и други, в които е твърде кратко.
Класическият тост в Севиля е този, който има Иберийска шунка, домат и пръски зехтин.
Той е типичният и в повечето барове го обслужват, ако просто поръчате „тост на къщата“ или „пълен“. Доматът обикновено се сервира смачкан така че изрично поискайте "нарязан домат", ако желаете. Маслото обикновено се вгражда от кухнята, въпреки че има случаи, в които клиентът го хвърля по свой вкус или може да добави още, ако иска. Във всеки бар в Севиля има много консервни кутии и ако няма безплатен, те могат да бъдат поръчани в бара или да бъдат взети учтиво от масата на закусващ, който довършва.
Този тост също може да се поръча без шунка да намали сметката. След това ще бъде половин или цял с олио и домат, към който мнозина добавят малко сол. Най-простият, но не по-малко вкусен вариант е хлябът с масло.
Хлябът е много важен И обикновено това е един от ключовете за успеха на помещенията. Можете да поръчате типичния и компактен кок, кифла, севилска Виена, интеграл или по-широко разпространени хлябове в цялата страна. Можете да попитате сервитьора, който с удоволствие ще ни даде обяснението.
Около 12 сутринта се появява паранормално явление в баровете на Севиля: домашен тост става "домашен тост или хляб" и утроява цената му. Внимавайте!:).
Хлябът на Севиля
Други тостове
Има два вида барове в Севиля по време на закуска: тези, които предлагат класическите видове тост без много шум или тези, които разширяват менюто си с тостове до въображаеми граници.
Невероятно типичен е препечено с червено масло или със сурапа, които са продукти от свинска мазнина с висок калориен прием, внимавайте за това!
Тост също се иска много с шунка от йорк, придружено от масло, олио или домат и в по-малка степен масло със сладко. Друга класика е тостът с пастет или варианти като натрошено месо, пилешко филе, салам или чоризо, Съчетава се преди всичко с олио и домат. Баровете обикновено позволяват всякакви варианти и сервитьорите не мигат при заявки извън нормата.
Най-смелите предложения включват тортила, синьо сирене или собрасада.
Тост със сладко
Масло
Е ключова съставка и идеалното е да бъде екстра върджин в контейнер, който не позволява пълнене. Много барове също имат кутия с масло с чесън вътре, които ароматизират течното злато на Андалусия.
Отвъд тоста
Перспективата за тези, които не искат тост, е трудна. Най-популярните алтернативи са чуросите. Не всички барове ги предлагат, въпреки че добър вариант може да бъде да ги купите в churrería и да поискате баровете в района, които им позволяват да се консумират в техните съоръжения като допълнение към кафетата им, много широко разпространено явление.
Любителите на сладкото почти винаги ще трябва да се задоволят с индустриални сладкиши или регионални сладкиши като вафли, блатове или кортадилос. Рядък е севилянинът, който би поръчал един от тези продукти извън дома.
Чурос
Кафе, сок и други опции.
Най-търсените кафета са с мляко, самостоятелно или на петна (последният с много малко кафе). Можете също да поръчате безкофеинов и ще трябва да посочите дали искате плик или машина.
The портокалов сок Той се изисква широко, въпреки че някои го избягват поради бюджетни причини. Някои барове го включват като продажба и дори в опаковки с кафе и препечен хляб, така че може да бъде на разумни цени.
Нормалното е, че сокът е естествен и го изцедете непосредствено преди да го сервирате, тъй като опакованият индустриален ще бъде отхвърлен от клиента в Севилия.
Други опции за удължена напитка са колакао, чай (зелен или червен) или стотинка. Смутитата се поръчват рядко, въпреки че всички барове ги имат, във формат бутилка.
Съвети за закуска в Севиля
1. Цената
Закуска с кафе и ритми на цялата къща 3-те евро и ако добавим портокалов сок, той може да надхвърли 4. Оттам можете да слезете надолу, ако избягвате шунка или сок или ако поискате средно. Опциите по-евтино Те са тези, които включват тостове само с олио или с олио и домат (около 2 евро). Йоркската шунка също е евтина.
Цената на закуската е силно променлива и обикновено е по-скъпа в Corte Inglés, Starbucks или франчайз вериги. Препоръчваме закуска в нормален бар, където има някакво движение. Обикновено не се подсказват, ако са само няколко монети.
2. Часове за закуска
Обикновено се яде севилска закуска от 7 до 11 сутринта. След 12 обяд баровете се затварят за закуска и обикновено не предлагат тост. The час пик Часът е около 10 часа, съвпадащ със закуската в работните центрове.
3. Най-добрите заведения за закуска и обичаи
Опциите са неограничени. Не смеем да даваме конкретни имена, въпреки че са популярни например Улиците Сан Елой или Албареда, в сърцето на Севиля, както и университетските областикато Viapol, Reina Mercedes или Calle San Fernando. Във всеки квартал има много възможности и на всяка стъпка ще намерите бар, който предлага закуска.
Можете да закусите стоене или седене на бара, на закрита или външна маса, със сервиз или самообслужване. Самообслужването е много широко разпространено: резервирате маса и отивате до бара. След това сте внимателни към сервитьора, който ви информира, че вече имате готова закуска и сами я носите на масата. Обикновено плащането се извършва в края, въпреки че много хора предпочитат да го правят по време на обслужването, за да избегнат двойно чакане.
Чуреро в действие
Идеалните барове за закуска са класическите севилски барове, не особено изискани, със сервитьори в бели ризи, много движение и много публика. Е добър знак, че мястото е пълно и че повечето клиенти приличат на държавни служители. Областният служител или работник вече е направил проучване на пазара за нас и познава баровете с най-добро съотношение качество/цена. Добър трик може да бъде да попитате пред вратата на административен щаб (казваме това без обиден дух, по-голямата част от длъжностните лица са хора, които работят усилено и които са положили големи усилия, за да получат своите позиции).
Внимавайте с много празни ленти между 9 и 11.
Има малко по-изискани вериги като Corte Inglés, Horno San Buenaventura, Ochoa, културни кафенета и подобни варианти, които също са приятни за закуска и обикновено се сервират на масата, но с цени над средните и севиляните ги посещават особено за закуска, за да получат смутита или сладкиши.
Накрая препоръчваме да не бързате и прочетете знаците за продажба на барове или попитайте сервитьора. Има барове, в които има тост "за деня" или други наистина интересни специални предложения.
Хареса ли ви тази статия?
Средна оценка 4,2/5. Получени гласове: 43
Все още никой не е гласувал, можете да бъдете първият