Измиването на някои храни, като месо или риба, може да разпространи съдържащите се в тях микроби в останалата част от кухнята.

Бактериите и пестицидите са основните агенти, които могат да бъдат намерени на повърхността на продуктите, които купуваме в супермаркета. От страх да не ги погълнат, хората обикновено им дават добър душ в кухненската мивка. В определени случаи обаче е излишно и всъщност, може да помогне за разпространението на микроби и токсини из кухнята. Тоест измиването на храна не винаги е безобидно и трябва да се опитате да го направите интелигентно.

никога

Свързани новини

Академията по хранене и диететика на САЩ обяснява на своя уебсайт, че освен храната, хигиената на храните включва готвене и готвене. Тоест, за да се намалят шансовете за инфекциозна инфекция, е важно този, който борави с храна, да си измие ръцете, но също така, плотовете и кухненските прибори се поддържат чисти.

Освен това измиването на някои продукти като плодове с чешмяна вода не е напълно ефективно. През 2015 г. Министерството на земеделието на САЩ проведе проучване, в което провери състоянието на плодовете и зеленчуците след измиване в чешмата. 85% от всички храни, които са наблюдавали, са имали следи от пестициди. Въпреки това трябва да се отбележи, че токсичността на продуктите за борба с вредителите в Европейския съюз е ниска.

В този смисъл през 2017 г. е публикувано проучване в Journal of Agricultural and Food Chemistry, в което се тестват търговски и домашно приготвени продукти за почистване на храни. Изследването заключава, че разтвор на вода и сода за хляб Той е по-ефективен при премахване на пестициди от кожата на някои плодове, като ябълки, отколкото чешмяна вода и дори продукти с белина.

Храна за измиване

Споменатата по-рано Американска академия по хранене и диететика установи класификация на хранителните продукти според това дали те трябва да се мият или не. Плодовете и зеленчуците с годни за консумация кори са в групата на тези, които трябва да се измият. Това е препоръка, добре позната на всички, Но експертите настояват да не използваме сапуни, тъй като тези кожи са порести и могат да съхраняват определени компоненти на тези почистващи препарати. Те също така препоръчват след измиване на продукта да се изсуши с кухненска хартия.

Агенцията също посочи зеленчуци и плодове с негодни за консумация кори между продуктите, които трябва да се измият. Това е по-малко известна мярка и според тях се извършва така, че при пилинг или премахване на кожата на тези продукти, мръсотията и бактериите от кожата да не преминават в ядливата вътрешност.

И накрая, Агенцията по хранене и диететика също предупреди за необходимостта от измиване на капаците на консерви и буркани. Безалкохолни напитки, консерви от риба тон или конфитюри. Според тялото, капаците на техните контейнери съдържат бактерии или токсини които могат да попаднат вътре в тях и по този начин да замърсят храната.

Храни, които не трябва да се мият

Суровото месо е първият вид храна, която се препоръчва да не се мие. Вярно е, че суровото месо съдържа бактерии на повърхността, които могат да разболеят тези, които го ядат, но най-добрият начин да ги премахнете е с кухнята. Месото, което най-често се измива и не трябва да се прави, е пилешко. Бактерията, известна като Campylobacter, която е отговорна за повечето хранителни инфекции, които се срещат в Европа, присъства в този продукт.

Когато пилето или каквото и да е друго месо се измие, водата за пръскане носи бактериите и може да ги пренесе върху други храни, дрехи и кухненски плотове. Поради тази причина, експертите препоръчват да не се мие месо, но освен това е важно те да се съхраняват в хладилника или фризера на отделни места или добре опаковани, така че соковете да не влизат в контакт с други продукти.

По същия начин също не се препоръчва рибата да се мие. "Избягвайте да миете рибата, защото тя няма да бъде чиста. Всъщност това ще увеличи шансовете за разпространение на замърсяването върху други храни, повърхности или прибори." Накрая тялото предупреждава за опасността от почистване на яйцата. Кората на този продукт има достатъчна защита, за да се избегне заразяване на неговата годна за консумация част. Поради тази причина, измиването на яйцето може да намали този защитен слой и по този начин застрашават съдържанието.