Имате ли навика да правите набези в хладилника си в полунощ, за да задоволите апетита си късно през нощта? Отлагате ли времето за вечеря, може би точно преди да заспите, за да избегнете разсейване? Без значение броя на калориите, това може да навреди повече, отколкото да навреди на вашето здраве, тъй като късната вечеря може драстично да промени метаболизма ви, докато спите.
Храненето късно е свързано с развитието на затлъстяване и метаболитен синдром, според ново проучване, публикувано в Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.
В рандомизирано контролно проучване вечерята беше сервирана на 20 здрави доброволци в 22:00. или 18 ч. Десетте мъже и жени обикновено бяха свикнали да спят между 22:00. и 1 ч. сутринта, но им беше казано да спят между 23 ч. в 7 сутринта. за изследвания.
И двете групи бяха принудени да ядат храни с макронутриенти, които съдържат 50 процента въглехидрати, 35 процента мазнини и 35 процента ккал дневно. Участниците в проучването са били наблюдавани през цялата нощ чрез проследяващи устройства, които са носили, скенери за телесни мазнини, почасови кръвни проби и изследвания на съня. Те също са били накарани да ядат храни с нерадиоактивни етикети, за да измерват скоростта на изгаряне на мазнините.
Мерките, които бяха предприети за изчисляване на резултата от проучването, бяха:
- Глюкоза през нощта в кръвта
- Сутрешна глюкоза в кръвта
- Инсулин
- Триглицериди
- Нива на кортизол
- Свободни мастни киселини
- Окисляване на мазнините в диетата
Средно пиковото ниво на глюкоза след късна вечеря е било с около 18 процента по-високо, а количеството изгорени мазнини през нощта е намаляло с около 10 процента в сравнение с по-ранна вечеря.
„Ефектите, които сме наблюдавали при здрави доброволци, могат да бъдат по-силно изразени при хора със затлъстяване или диабет, които вече имат нарушен метаболизъм“, казва водещият автор д-р Ченджуан Гу, от университета Джон Хопкинс.
Късните вечери променят състоянието след хранене, което се отнася до четиричасовия период след хранене, който се припокрива с цикъла на сън на тялото и нарушава естествения ритъм на cyracdio. Тези участници в късните вечери показаха по-високи нива на глюкоза след събуждане и също имаха нощна непоносимост към глюкоза.
В допълнение, ниските нива на свободни мастни киселини и повишените нива на кортизол са наблюдавани в групата на хората, които са се хранили късно през нощта. Сънят не страда при хора, които ядат късно, но тези, които обикновено спят рано, имат повече метаболитни промени и страдат от по-лоши ефекти. Тези, които редовно спяха между 2 и 3 часа сутринта. те не бяха засегнати от късно вечеря, вероятно защото сънят и храната не си пречат.
Това, което най-много изненада изследователите, беше, че не всички бяха уязвими по един и същи начин. Имаше група, ако погледнете модела на активност през предходните две седмици, хората, които бяха свикнали да спят по-рано, се справяха по-зле, когато им давахме късна вечеря.