Това беше направено от доброволци в Кордоба, контролирани от лекари. Те успяха да се нахранят със среброто, което на теория им позволява да не са обеднели. Но те отслабнаха до 6 килограма и се почувстваха отвратителни.

само

Той е определен на $ 4886 песо и определя индекса на бедност

Според официалната статистика, за да не изпадне в бедност, е достатъчно възрастен мъж да има 4886 долара на месец (или $ 163 на ден), за да похарчите за т. нар. Basic Food Basket (CBA) и $ 124 на ден за жена. От своя страна „линията на бедност“ се изчислява. Сега наистина ли е възможно да се храните с толкова малко пари? Ами ако е така, какви ефекти причинява за здравето следвайте тази "диета", пълна с брашно, картофи и ориз, с малко зеленчуци и най-мазните разфасовки месо?

След повече от три десетилетия на използване на паричния съвет в страната, никой никога не се беше опитвал да го яде. От септември това правят учените от Conicet и Школата по хранене към Националния университет в Кордоба. В безпрецедентен експеримент, наречен "Проект Чекалински" в знак на почит към историческата корица на списание Times, трима доброволци отидоха в яжте само cba, други трима започнаха да се хранят съгласно указанията за здравословно хранене на Министерството на здравеопазването, а трета "контролна" група продължи както преди.

Тестът е за шест месеца, с постоянни медицински прегледи, и ще бъде повторен през март с още девет души. Все още има дълъг път, но три месеца и половина след началото, то ясни резултати.

Успели ли са тези, които са спазвали „Indec диетата“, да получат достатъчно пари, за да купят CBA? Да. Огладняха ли? Недей. Но за това, казват те, трябваше да купуват само най-евтините варианти на всяка гондола и прекарвайте огромно количество време и усилия в готвене и планиране всеки ден как да ги порционирате. От друга страна, здравето му беше силно засегнато.

Те искат да отложат връщането на ДДС, което ще отнеме пакетче мляко до 63,50 долара от януари

„Отслабнах с почти 6 килограма. Останалите две момичета свалиха 5 и 3 килограма. В анализите ни дадоха висок холестерол, триглицериди и захар в кръв. Магнезият и витамин В12, от друга страна, ни понижиха. И имахме симптоми на дехидратация: чувствахме се тъпи “, каза той Кларион Мартин Малдонадо (45), експертът по изследователите на Conicet в областта на бедността и социалното включване, който координира проекта и също така „поставя тялото“.

„Започнах да страдам от киселини и триглицеридемията ме повдигна: тя премина от 152 на 210. Това не е добре. Да, продължавай така, Ще трябва да си тръгна теста, защото здравето ми ще започне да бъде изложено на риск ", добави той.

"Започнах да страдам от киселини и да съм скучен. Освен това триглицеридите ме повишиха", казва Мартин Малдонадо, координатор на проекта и един от онези, които "поставят тялото".

Тези, които трябваше да слязат рано, този месец и по медицински съвет, са Клаудия Албрехт (39) и Флоренсия Демарчи (30), и двете диетолози. Това беше така, защото те бяха на ръба да имат твърде ниско тегло, което би ги изложило на риск да започнат да губят мускулна маса или да страдат от анемия и остеопороза.

Менструалният цикъл на човек беше променен. Хронично разпадане и нарушения на съня бяха други предупредителни знаци. Но също така решението да се каже „достатъчно“ се дължи на силния психологически дискомфорт, който те влачеха, изразен в симптоми като лошо настроение, раздразнителност и вялост.

Тези, които се хранеха здравословно, от друга страна, те се подобриха във всеки аспектs: Те също са отслабнали, но „те се чувстват страхотно“. Един дори спря да хърка, преброиха те.

„С толкова ограничените количества трябва да прекарвате цялото време в мислене и планиране как да се оправите. Какво остава и колко, какво ще ядете утре, без да можете да избирате, без да можете да ви дам малко вкус сам или с приятели, или поканете партньора си. Изгубен е целият хедоничен аспект на храната. Идва момент, в който всичко това ви поставя в много лошо настроение. Това е изтощително ", каза Малдонадо.

И той даде пример: „Имате по-малко от един плод на ден. Бобови растения почти няма. Почти два килограма пиле на месец не са гърди или бедра, а крила и ранчо, които почти нямат месо. Няма печено или вакуум, но кост с месо, което е чиста мазнина. Млякото е воднисто. Всичко по този начин ”.

Чисто брашно: хляб, юфка и торта, едно от ястията, приготвени от доброволците.

Матиас Скавуцо, координатор на групата по хранене на проекта, определя CBA като списък, съставен „само за да му се даде цена, за да оцелее в катастрофа“.

„Задоволява глада, но е лош. В допълнение към психосоциалния проблем с невъзможността свободно да решавате какво, как и кога да ядете, храненето като това генерира дългосрочно смесено недохранване. Тук доброволците отслабнаха, защото идваха от оптимално състояние. Но тези, които от години се хранят така, това, което започват да консумират, вече не е тяхната мастна маса, а чистата маса, мускулите. И скрити снимки на недохранване се появяват в затлъстелите тела “, добави той.

Малдонадо беше започнал експеримента с 89 килограма и бързо падна под 83.

Според Малдонадо тестът води до въпроса дали CBA продължава да бъде единственият инструмент, който се използва за официално измерване на бедността и бедността. "Основната мотивация за всичко това не беше научна, а човешка. В Аржентина статистиката казва, че има 3,460 280 бездомни хора, число, което не може да бъде закръглено. Това, което направихме като изследователи, постави телата ни да видят какво се случва с тях и да стане ясно, че единственият официален показател, който имаме за тази ситуация, се измерва в a недостатъчно и остаряло", твърди той.

„CBA е създадена през 1985 г., като пита хората от втория и третия най-беден децил на GBA какво ядат ежедневно. Те приеха това като насоки за културно потребление на аржентинското население и това беше. Той е внедрен през 1988 г. и оттогава има само минимални актуализации. Правителствата на цялата идеологическа арка преминаха и никой не промени това"Критикуван Малдонадо. И той смята, че това, което трябва да се вземе, е цената на здравата кошница.

През октомври училището по хранене на UBA изчисли, че храненето е здравословно струват 68% повече отколкото закупуване на паричен съвет. Според други проучвания тази разлика дори надхвърля 70%. Ако параметърът беше, че според Малдонадо бедността няма да даде на Indec 35,4%, а повече от 50%. А бездомността, вместо 7,7%, отчетени за първия семестър, би надхвърлила 10%.

Проектът Чекалински, подкрепен и от местния вестник La Voz del Interior, вече има собствена телевизионна програма и постига силни местни и международни последици. Казват, че вече са получили например покани за повторете опита в Мексико и Колумбия. Това, което все още им липсва, са пари за плащане на кошниците и дневни. За това те искат дарения чрез сайта DonarOnline.org.

„В крайна сметка се разболявате от толкова много хляб и не можете да избирате“

Клаудия Албрехт и Флоренсия Демарчи прекараха три месеца в яденето на Основната хранителна кошница (CBA), но им се струваше цяла вечност. В началото отне много време, изчисления и усилия, за да се организират така, че храната да стигне до тях. Те също трябваше да свикнат да ядат неща, които не харесват. А на някои храни, като хляб, накрая им писна. Толкова, че и двамата казват не я яде отново веднъж, по лекарски съвет, те се отказаха от експеримента.

„Ядях между 200 и 250 грама на ден, хлябът ме уморяваше“, каза Демарчи, който е учител по хранене. По време на преживяването, например, той закусва и кафе с мляко, но „с половината вода, за да има достатъчно мляко за целия месец“. За обяд тя направи сандвичи с пиле. И през нощта, много юфка, картофи и ориз, с малко месо.

Флоренсия Демарчи свали 5 килограма. Към края тя се чувстваше слаба и уморена. (Снимка: Гласът на интериора)

„Сготвих всичко и не можах да направя допълнителни ястия“, уточнява кой е започнал с 60 килограма и завърши на 55, чувствайки се слаб и уморен, и с чувства на „гняв, разочарование, дискомфорт и раздразнителност“, които той отдава на невъзможността да избере какво да яде. „Не винаги съм забелязвал това, но обкръжението ми го е виждало. Също така колко кльощав бях: те ме видяха и те ме попитаха какво ми се случи”. „Чувствах се уязвим“, обобщи той.

„Това, което шокира, беше постоянното чувство за ограниченост. Знаейки, че ако ям нещо твърде много, няма да свържа двата края ", каза Албрехт, диетолог и изследовател, който също се оказа на ръба на поднорменото тегло.

„Храненето стана изтощително и дразнещо, още един проблем“, каза Клаудия Албрехт, една от доброволците. (Снимка: Гласът на интериора)

Това, което трябваше да направи, за да може да спазва „диетата на Indec“, обясни той, беше да прекара целия уикенд в готвене, прави храна и я замразява.

„Поради монотонното и ограничено, поради невъзможността да избирате, храненето стана трудоемко, изтощително, скучно, дразнещо. още един проблем -определено-. Щях да се прибера уморен и ако трябваше да готвя, това щеше да ме накара да плача. "

Албрехт в една от рутинните проверки, на които са подложени доброволците.

„Можех да ям с тези пари, но беше от привилегировано място- подчерта Албрехт. И добави: „Тъй като диетолог ми даде инструменти, за да знам как да комбинирам и приготвям тези храни, също така успях да разполагам с всички пари на разположение в началото на месеца за закупуване и бях в контекст на средната класа с много ограничение на моята среда, налично време, което да отделя на обекта, мрежов газ вместо гарафа, фризер, прибори. В контекста на висока уязвимост тези състояния се срещат много трудно ".