калмари

Калмари на скара Това е една от любимите ми храни и сега повече през лятото. Много е типично да го намерите във всяко меню в плажните барове на цяла Испания. Проблемът при приготвянето на калмари на скара или на скара е, че много пъти поради своя състав ни извива и не се готви добре, в тази публикация ще ви обясня как да накарате калмарите да излязат нежни и когато го прекараме през ютията не се получава ние се „удвояваме“, тъй като това е едно от нещата, което дава повече гняв.

Хубавото на калмарите е, че това е един от перфектните продукти за включване в диетата, тъй като е много нискокалоричен. Калмарите имат само 80 калории на 100 грама.

Как да направим калмарите нежни

Един от триковете, използвани до направете калмарите по-нежни е да го оставите за известно време накисване в мляко. Можем да го извадим от хладилника, да го почистим и да го оставим в мляко, потопено за половин час. След това времето, което ще направим, е да го изсушим много много добре с абсорбираща хартия.

Друг трик, който всъщност не е, е да си купите качествен калмар. Много пъти имаме няколко в рибния магазин. Мисля, че няма продукт, който да има значение при закупуването на този с най-висока цена. В този случай купете малко калмари, които струват 30 евро за килограм, на цената на филе. Ясно е, че е скъпо, но гарантирам, че да си отдадете почит е перфектно.

С какво можем да придружим калмарите на скара

В моя случай, както можете да видите в този пост, винаги приготвям кайма зеленчуци, чушки и лук, която му придава нотка свежест. Също така ви препоръчвам да направите добра салата от домати и обикновена маруля, трябва да се възползвате максимално от тази страхотна съставка.

Рецепти за калмари

Много пъти съм правила рецепти за калмари. Страстен съм към тази съставка и ще ви дам любимите си ястия.

Съставки за приготвяне на калмари на скара

  • 1 голям калмар на всеки двама души
  • Сол
  • 2 чесън
  • Пресен магданоз
  • Половината зелена чушка
  • Половин червен пипер
  • 1 малка пролетна глава лук
  • 1 домат
  • Зехтин
  • Оцет

Как да си направим калмари на скара

1. - Първата стъпка е важна, това са съкращенията, които ще направим по-рано. Както можете да видите на снимката, първо нарязахме чистите калмари на пръстени, без да стигаме дъното. Обръщаме го и правим разрез на върха. Гарантирам, че с тези разфасовки ще предотвратим огъването му върху плочата, когато се нагорещи.

2.- В тава поставяме калмарите първо до частта от пръстените, на много силен огън. Ще го имаме за 1 минута и след това от другата страна ще направим същото. Винаги на много силен огън.

3.- За да придружим калмарите на скара ще направим кайма. Нарязваме домати, лук и чушки, всички много фини. Подправете със зехтин, оцет и сол.

Поставяме калмарите със салата отстрани и правим каша от магданоз и чесън, с която ще обличаме нашите калмари. Гарантирам, че това е един от най-добрите начини за вземане на калмари.