Изтъква се като чудо за отслабване, но този хранителен план всъщност е медицинска диета, която носи сериозни рискове.

В света на Трябва ли да опитате кето диетата? диета с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на протеини са склонни да привличат вниманието. Диетите Палео, Саут Бийч и Аткинс се вписват в тази категория. Понякога се наричат кетогенни диети или "кето".

диетата

Но истинската кетогенна диета е различна. За разлика от други диети с ниско съдържание на въглехидрати, които се фокусират върху протеин, Кетогенният план се фокусира върху мазнините, които доставят до 90% от дневните калории. И това не е видът диета, който да опитате като експеримент.

«Кето диетата се използва главно за помощ намаляване на честотата на епилептичните припадъци при деца. Въпреки че е тестван и за отслабване, са проучени само краткосрочни резултати и резултатите са смесени. Не знаем дали действа в дългосрочен план или е безопасно “, предупреждава регистрираният диетолог Кати Макманус, директор на департамента по хранене в свързаната с Харвард бригама и женската болница.

Как действа Кето диетата?

Кето диетата има за цел да принуди тялото ви да използва a различен тип гориво. Вместо да разчита на захар (глюкоза), която идва от въглехидрати (като зърнени храни, бобови растения, зеленчуци и плодове), диетата Кето разчита на кетонни тела, вид гориво, което черен дроб произведени от складирана мазнина.

Изгаряйте калории изглежда идеален начин за отслабване. Но черният дроб да направи кетонни тела е трудно:

Изисква от вас да ограничите въглехидратите, по-малко от 20 до 50 грама въглехидрати на ден (имайте предвид, че средно големият банан има около 27 грама въглехидрати).

Обикновено са необходими няколко дни, за да се достигне състояние на кетоза. Яденето на твърде много протеини може да попречи на кетозата.

Какво ядеш?

Тъй като диетата с кетоза има толкова голямо изискване за мазнини, последователи те трябва да ядат мазнини при всяко хранене. На 2000 калории дневна диета това може да изглежда като 165 грама мазнини, 40 грама въглехидрати и 75 грама протеини. Точното съотношение обаче зависи от вашите конкретни нужди.

В кето диетата са разрешени някои здравословни ненаситени мазнини - като орехи (бадеми, орехи), семена, авокадо, тофу и зехтин. Но наситените мазнини от масла (палма, кокос), свинска мас, масло и какаово масло се насърчават в големи количества.

Протеинът е част от кето диетата, но обикновено не прави разлика между постните протеинови храни и протеиновите източници с високо съдържание на наситени мазнини като говеждо, свинско и бекон.

Ами плодовете и зеленчуците?. всичко плодовете са богати на въглехидрати, но можете да ядете определени плодове (обикновено плодове) на малки порции. Зеленчуците (също с високо съдържание на въглехидрати) са ограничени до зелени листни зеленчуци (като зеле, манголд, спанак), карфиол, броколи, брюкселско зеле, аспержи, чушки, лук, чесън, гъби, краставица, целина и летни тикви. В чаша нарязани броколи има около шест въглехидрати.

Кето рискове

Кетогенната диета крие многобройни рискове. Най-горе в списъка: е с високо съдържание на наситени мазнини. Експертите препоръчват да поддържате наситените мазнини до не повече от 7% от дневните си калории поради връзката им със сърдечни заболявания. И всъщност кето диетата е свързана с a повишен "лош" LDL холестерол, което също е свързано със сърдечни заболявания.

Други потенциални рискове от диетата Кето включват следните:

Недостиг на хранителни вещества. „Ако не ядете голямо разнообразие от зеленчуци, плодове и зърнени храни, може да сте изложени на риск от недостиг на микроелементи, включително селен, магнезий, фосфор и витамини В и С“, казва Макманус.

Чернодробни проблеми. С толкова много мазнини, които да се метаболизират, диетата може да влоши всяко съществуващо чернодробно заболяване.

Бъбречни проблеми. Бъбреците помагат за метаболизма на протеините и Макманус казва, че кето диетата може да ги претовари. (Понастоящем препоръчителният прием на протеин е средно 46 грама на ден за жените и 56 грама за мъжете).

Запек. Кето диетата е с ниско съдържание на влакнести храни като зърнени и бобови култури.

Объркано мислене и промени в настроението. „Мозъкът се нуждае от захарта от здравословните въглехидрати, за да функционира. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да предизвикат объркване и раздразнителност “, казва Макманус.

Тези рискове се събират, така че не забравяйте да говорите с лекар и регистриран диетолог, преди да опитате кетогенна диета ».

Ами другите диети?

Популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати (като Аткинс или Палео) променят истинската кетогенна диета. Но те имат същите рискове, ако прекалите с мазнини и протеини и оставите въглехидрати. И така, защо хората ходят на диети? „Те са навсякъде и хората чуват анекдотично, че работят“, казва Макманус. Теориите за успеха на диетите с ниско съдържание на въглехидрати в краткосрочен план включват намален апетит, тъй като мазнините изгарят по-бавно от въглехидратите. "Но отново не знаем за дългосрочния план", казва той. А яденето на ограничителна диета, независимо от плана, е трудно да се поддържа. След като нормалната диета бъде възобновена, теглото вероятно ще се върне. "