Здравейте на всички, нося ви перфектна рецепта за настинка, а Крем от карфиол много меки и пълни с хранителни вещества, те са тези ястия, които лесно се усвояват и които се чувстват страхотно, това, което обикновено се нарича комфортна храна, храна, която ви дава усещане за благополучие и в крайна сметка ви прави малко по-щастливи, това е идеята.
Можете да приготвите това вкусно Крем от карфиол предварително и го запазете в хладилника, загрейте го преди сервиране и готово. Той е идеален по време на обяд, а също и на вечеря, като първо ястие може да бъде придружен от месо, риба или яйца, мекият му вкус го прави добре да се комбинира.
Преди да започна с рецептата, бих искал да коментирам какви характеристики има този зеленчук и защо консумацията му е толкова полезна, как можем да избегнем миризмата, която издава при готвенето му и защо трябва да го включваме в обичайната си диета.
Карфиолът е с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на вода, следователно с ниско съдържание на калории.
Какви ползи носи карфиолът за нашето здраве?
Карфиол, известен с научното си име като Brassica oleracea var. ботритис, Това е диуретичен зеленчук поради високото си съдържание на вода и ниско съдържание на натрий, поради което е добър при хипертония и задържане на течности, тъй като увеличава производството на урина, помага ни да премахнем не само течностите, но и други отпадъчни вещества от Това се препоръчва за тези, които страдат от подагра или са склонни да развият камъни в бъбреците.
Карфиолът се състои главно от вода и има много малко калории, тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати, протеини и мазнини, поради което е подходящ за консумация при диети с ниско съдържание на въглехидрати, има също много фибри и някои витамини като витамин В6, В5 и киселина фолиева. Що се отнася до минералите, той е източник на калий и фосфор.
Като контрапункт трябва да се каже, че причинява метеоризъм, въпреки че не засяга еднакво всички, например не ми се случва, уверявам ви! И може да бъде малко трудно смилаемо за някои хора с гастрит или храносмилателни проблеми, което се дължи на съдържанието на сяра, но те са специфични случаи, като цяло той лесно се смила и осигурява онова усещане за благополучие, за което говорих в началото.
Пригответе карфиолената сметана предварително и я поднесете, когато имате нужда. Улеснявайте ежедневието си.
Как да избегнем миризмата на карфиол?
Когато готвим карфиол у дома, от всички се знае, че той издава силна миризма, която обикновено остава в околната среда за няколко часа, има много трикове, които да го избегнете. Ще бъда честен, избягването изобщо е невъзможно, но можем да го намалим. Един от начините да го направите е като добавите лук към готвенето, а друг като добавите мляко, добре, с тази рецепта сме спасени, защото и двете съставки придружават карфиола при приготвянето на този вкусен крем и ви уверявам, че той не мирише. Ако въпреки всичко все още забелязвате аромата му след няколко часа, решението е много лесно ... отворете прозорците! 🙂
Защо трябва да консумирате карфиол?
Основната причина са хранителните вещества, които той осигурява, и ползите, които те носят за нашето здраве, втората причина е ниското калорично съдържание и диуретичната му сила, а третата е високото съдържание на фибри и ниското съдържание на въглехидрати. Но има и друга причина, която го прави водеща съставка, неговата гъвкавост, има много начини да го приготвите и тогава ще ви дам няколко идеи.
Има много начини за приготвяне на карфиол, приготвен на пара al dente или настърган, под формата на ориз.
Как да готвя карфиол
Обичате да ядете ориз, но не искате да злоупотребявате или просто контролирате въглехидратите във вашата диета, решението е много просто, карфиол! Чрез настъргването му можете да приготвите великолепен ориз от карфиол, който можете да сервирате като гарнитура или като основа на ястие, което обикновено бихте приготвили с ориз.
Харесвате варени зеленчуци през нощта, добре ви подхожда и има прочистваща сила, която ви прави много щастливи на следващата сутрин, тъй като добавяте карфиол към зимните си циреи, количеството фибри, което съдържа, ще подобри допълнително рецептата.
Парените зеленчуци в тяхната точка, т.е. хрупкави, ви очароват, защото карфиолът може да бъде част от това оборудване, както вече знаете, при кратко готвене свойствата му се поддържат по-добре.
Обикновено приготвяте здравословни предястия и сред тях никога не липсва круди, защото не забравяйте да включите карфиола, да отделите цветята му на малки букети и да ги поднесете както е, потопете любимия си сос с тях, ще ви хареса.
Топлият крем винаги е добре дошъл през студените месеци, това е един от най-простите и в същото време вкусни начини да имате нещо горещо и като първо ястие е перфектно, вземете под внимание и опитайте това.
Пригответе дебел крем от карфиол и го използвайте, за да замените бешамела, направете рецептите си по-леки!
Други употреби на крем от карфиол
Ако приготвим карфиоловия крем, като намалим количеството бульон, който добавяме към рецептата, за да получим по-плътен крем, можем да го използваме и в други препарати, например да заместим бешамел в друг препарат, като се има предвид, че той не съдържа брашно, би било чудесен начин да намалите калориите и въглехидратите в мус или дори лазаня.
Ако решите тази опция, препоръчвам ви да добавите бял пипер към крема и да му придадете добър вкус на индийско орехче, ще го направите да изглежда още по-скоро като традиционен бешамел, (ако консумирате млечни продукти, можете да добавите и малко настърган Пармезан).
В допълнение, този крем може да бъде основата при сервиране на други препарати, било то месо или риба, мога да се сетя за много идеи, добър слабински хек, пилешки гърди или свинско бонфиле, някои паширани яйца или парена сьомга, всички те биха изглеждали чудесно на основа от карфиол крем.
Как да приготвим карфиоловия крем:
Ето кратко описание, но не забравяйте да получите пълната рецепта по-долу.
- Карфиол
- Лук
- Чесън
- Целина
- Зехтин
- Пилешки или зеленчуков бульон
- Мляко или зеленчукова напитка
- Сол
- Пипер
- Индийско орехче
Приготвянето е много просто, просто трябва да изпържите лука, чесъна и целината в зехтин, добавете карфиола и след това течностите, оставете да ври 20 минути и подправете на вкус, смачкайте го и го поднесете. По-лесно невъзможно.
Причини, поради които обичам тази рецепта:
- Ниска трудност
- Висока производителност
- Ниска цена
- Утешително
- Много вкусно
- Може да се подготви предварително
По-долу можете да видите пълната рецепта с подробните съставки, инструкции и някои бележки, за да я приложите на практика и да й се насладите. Здраве!.
Ако тази рецепта ви е харесала, може да се интересувате и от: