веган

Това веган крем от моркови не идва, защото сме станали вегани у дома, въпреки че има вегетариански екземпляр.

Има много ястия, които вече научихме, които са вегански. През целия си живот ям вегански неща като Гаспачо и салморехо в най-абсолютната невинност, чувате.

Този крем пай е ориентиращ, защото отнема кокосово мляко и пресен джинджифил, вкусове от Далечния изток, но които си струва да бъдат включени в нашите обичаи. Отворете съзнанието си, поправете ни.

Морковът, тази същност

Морковът, това оранжево нещо, е корен. Как го чувате.

Уикипедия казва, че това е опитомената форма на дивия морков, която идва от Европа и Югозападна Азия първоначално не беше оранжево. Сезонните моркови са тези от късната пролет.

Много се говори за големите му ползи по отношение на съдържанието на витамини и минерали, но ми е трудно да намеря надеждни референции в мрежата.

Рецептата за морковен крем

Тази формула е подобна на няколко хиляди рецепти, които роят мрежата на английски, но никой не е сметнал за подходящо да посочи откъде идва рецептата им, то е достигнало до тях чрез божествено вдъхновение… така или иначе. Така че не съм сигурен към каква гастрономия да го приписвам, може да е тайландски или кой знае.

  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. настърган пресен джинджифил
  • ½ ч.л. Земен кимион
  • Зехтин за соса
  • 850 г моркови
  • Вода или зеленчуков бульон
  • 400 г кокосово мляко
  • Сол и черен пипер
  1. Покрийте дъното на тенджера със зехтин и запържете пожълтялия лук, докато стане прозрачен.
  2. Добавяме счукания чесън и настърган джинджифил (настъргвам го замразено с добро ренде).
  3. Даваме им няколко завъртания и добавяме смлян кимион.
  4. Слагаме морковите, обелени и нарязани на ситно, както ни харесва, и им даваме няколко завъртания.
  5. Добавете вода или зеленчуков бульон, за да покриете морковите и оставете да заври. Гответе внимателно, докато морковът омекне, поне 20 минути, в зависимост от размера на парчетата.
  6. Добавете кокосовото мляко и смелете цялото. Подправете със сол и черен пипер.

Съображения относно морковения крем

  1. Колко по-добре да са морковите, колкото по-добър ще е този крем, толкова е чекмедже.
  2. —Защо друга съставка мога? заместител на кокосовото мляко?- Честно казано, от никой и от никого по ваш вкус. Можете да получите подобна консистенция с други млека, като краве мляко или ядково мляко, но вкусът няма нищо общо с това.
  3. The пресен джинджифил От съществено значение за тази супа е, защото тя й придава много характерен вкус. Днес коренищата на джинджифила се срещат на много места. Купувам няколко от тях, нарязвам ги на парчета с дължина няколко пръста и ги замразявам. Когато имам нужда, изваждам парче, обелвам го и го настъргвам замразено, което се настъргва красиво с добра ренде.
  4. Ако той Земен кимион не ви харесва, можете да го премахнете. Аз съм голям фен на кимиона.
  5. Да, зеленото нещо върху крема е кориандър. Мнозина не го харесват, но аз го обичам.

Главният готвач препоръчва

По-успокояващи супи и кремове:

Вкусно това веган крем от моркови, че и най-смелите могат да направят пикантно с малко червено къри или смлян чили ... Ето ви.

Абонирайте се, за да не пропуснете нищо и вземете мини-рецепта

Коментари

Тази рецепта вече е направена. Благодаря!
Един въпрос, за кокосовото мляко, какво трябва да разберем? Този, който влиза в тухла, която е по-течна, или този в консерва, който е кремообразен. То е, че всичко се нарича кокосово мляко и човек полудява.
Благодаря ви много за вашата работа.

Кремообразният брик се нарича още кокосово мляко? Защото на теория това е за коктейли, мисля, въпреки че не съм експерт.

MAR saysA CARMEN GARCÍA GÓMEZ казва

Добро утро, страхотна рецепта. следващата седмица пада. В съответствие с въпроса по-горе, мисля, че тухлата е кокосова вода.

Да, така мисля, благодаря!

Изглежда много добре, трябва да ви кажа, че в навечерието на Нова година/навечерието на Нова година направих две от вашите рецепти, тази за сметана от тиква и домат с рас el hanout и тази за увито сирене бри, и двете бяха вкусни. Благодаря ви много за усилията, които полагате, на тези от нас, които обичат да готвят и понякога ни липсват идеи, идва от перли, в интернет има много блогове/уебсайтове, но наистина малко от качествени.
Поздравления.

Добре, радвам се, че успяхте! И преди всичко благодаря, че дойдохте да ми разкажете за това;). Прегръдка.

Жено, божественото вдъхновение не работи ли с теб? Но ако това е най-често срещаното в света. Това прави книга или две!

Е, да, имаме стотици традиционни вегански и вегетариански рецепти и не ги етикетираме правилно.
Харесвам вашия крем и обичам кимион, няма да ви казвам повече
Bss

Изобщо не съм веган, но щом прочетох рецептата, не можах да устоя и тъй като джинджифилът и кокосовото мляко са част от моята килера, направих го за вечеря и трябва да ви кажа, че го обичах
Фантастично сливане на вкусове.
Благодаря, че споделихте рецептата

Уау, колко бързо и ефективно ! Благодаря ви много, че ми казахте;).

Както винаги. Фантастична рецепта.
Следя ви от няколко години, продължете така.

Здравейте!
Аз съм с теб и Чело и казвам на приятелите си по тези земи, луди по храна: диетата ми, наследена отчасти от добрата ми майка, на практика е вегетарианска. Много, много, много малко месо и безброй буйни зеленчукови и бобови рецепти. Тези наоколо не знаят колко неща могат да се направят с половин килограм нахут, или с някои патладжани, или с чушки и домати ... или с всичко заедно. И без да се отегчавате да ядете винаги едно и също нещо, защото не изглежда така 🙂
Отивайки до вашата рецепта, никога не правя крем от моркови, защото изглежда много детски. За деца и бебета имам предвид. Но ще опитам вашето предложение. Мисля, че този уикенд ще го изкривя: ще се опитам да го адаптирам за онова чудовище, което е Thermomix 😛 Не, не ме карайте още, не ме карайте, моля.
Поздравления.

Ефективно! Толкова популярната средиземноморска диета ... вкусна и не скучна. Демоните ме отвеждат със зеленчукови смутита и купички с Буда и други глупости, които идват само от страни без култура на приготвяне на зеленчуци и които трябва да ги направят по-привлекателни, защото не им се иска. Това наистина е инфантилизация на гастрономията. Джоер, колко ми е удобно XD.

Екзотични вкусове, които толкова много харесвам ... и на всичкото отгоре, същественото докосване на неразбрания кориандър! Вие сте ‘кориандра’, като мен:-)
Аз съм с теб, сигурно идва от Тайланд. Джинджифилът и кокосът са основни в гастрономията му.
Благодаря! Y.
Поздравления за вашия блог.

Преминах през h в Тайланд (заради тайландския):-p