Това растение, което мнозина растат на балкона или в градините си, освен че осигурява визуална красота, има положителни ефекти върху здравето и е много богато.

вкусните

Големите му цветя светят в червеникави и оранжеви тонове. Те украсяват балкони и градини. Но няма твърде много хора, които знаят, че тези красиви цветя (Tropaeolum majus) също са годни за консумация и не само красивите цветя, но и листата и също имат лечебни добродетели.

Вкусът на листата е леко пикантен, подобен на този на малкия му брат градински кресон или кресон. Нарязан на ситно, той обогатява салатите и му придава много интересна нотка, както и сосовете. С малко количество е достатъчно да забележите интензивния му вкус. Оптично натрошените му листа обогатяват и тестени ястия и пици.

Цветята имат по-мек вкус, идеални са за украса на студени бюфети и десерти. Името му се дължи на задната шпора, която има цветето, което напомня за качулките на монашеските одежди.

Ефекти върху здравето

Родината на капуцините е Перу, Колумбия и Боливия. В тези страни растението също има дълга традиция като лечебно растение. Растението е особено богато на витамини и минерали и средство, използвано за прочистване на кръвта, тъй като подпомага организма в детоксикацията му. Също така стимулира апетита и храносмилането, насърчава циркулацията и осигурява благополучие. На растението се приписва нежна стимулация. Той има глюкозинолати, които поемат защитна роля. Те присъстват в растителните клетки и не се освобождават, докато растението не се сдъвче или разцепи и влезе в контакт с ензима мирозиназа, след което те се превръщат в остър горчично масло.

Синапеното масло има ограничаващ ефект върху бактерии, вируси и гъбички, така че се счита за естествен антибиотик. За неговата медицинска употреба се използват надземните части на растението, както и семената му. Важното е да се работи с прясното растение, тъй като когато изсъхне, то губи част от свойствата си. В Южна Америка листата отдавна се използват за лечение на заразени рани. Ново изследване от университета във Вюрцбург (Германия) потвърждава този лечебен ефект.

Настойка, отвара и тинктура

В случай на бронхит, грип, настинка, цистит и генитални инфекции, приемайте три чаши инфузия на ден, за да я направите: вземете една до две чаени лъжички прясно натрошени листа и покрийте с чаша вряла вода. Те се подхлъзват след 15 минути.

В случай на косопад, направете отвара от равни части настурция, дъбова кора и коприва и редовно масажирайте скалпа с течността.

За да направите тинктура, вземете бутилка, която е затворена с винтова капачка и е пълна със 100 g прясно натрошени цветя и листа и покрита с поне 30% алкохол. Към това се добавят 2 см хрян и сместа се оставя да почине две седмици. След това се филтрира и се поставя в тъмна бутилка. Три пъти дневно ще се приемат по 20 капки в случай на настинка, бронхит и цистит.

Салата от настурция

Освен настойки и тинктури, можете да се насладите и на настурция в салата.

Съставки за 4 човека:

• 1 шепа цели цветя
• 1 шепа листенца
• 1 шепа листа
• 2 супени лъжици настъргана рукола
• 1 малка салата ромен също настърган
• 1 супена лъжица малинов оцет
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
• малко естрагонова горчица
• сол и черен пипер

Смесете натрошените листа от едната страна и винегретните съставки от другата. Изсипете винегрета върху салатата и украсете с целите цветя.

Отглеждане на настурция

Отглеждането му е много просто, расте и цъфти обилно. За съжаление това е и растение, което много често се атакува от гъсеници и листни въшки. При малко натрапници с взрив на маркуча проблемът е отстранен. В случай на масивна атака, растението трябва да се третира с екологична фитосанитария. И уважавайте времето за изчакване, за да можете да консумирате растението.