Изправени пред възможностите, предлагани от производството на свине в региона, от експерименталната станция на ИНТА в Куенка дел Саладо, се насърчават дейности за популяризиране на сектора чрез провеждане на тестове, работи и взаимодействие с производители и образувания, свързани с тази стойностна верига.

Като част от действията за удължаване и техническата помощ, свързани с INTA, те работят заедно с ученици от Земеделското училище в Казун, в квартал Саладило, върху експериментално полево проучване, което сравнява резултатите от диетата на свине, използващи суроватъчен едър рогат добитък по време на етапа на угояване.

В млечната промишленост суроватката е страничен продукт без промишлено приложение, което представлява проблем. Тъй като отпадъците от производствения процес, елиминирането им е трудно поради високата му стойност на БПК (биологичното потребление на кислород). Тази характеристика означава, че ако се излее във водни огледала, естествените микроорганизми, които го разграждат, изискват голямо количество кислород, разтворен във водата, и ако количеството му спада значително, се образуват неприятни миризми поради гниене, което също може да причини смъртта от задушаване на фауната на тези екосистеми.

Ако серумът се изхвърли в земята, той може да проникне в подпочвените води, като по този начин се превърне в заплаха за здравето на животните и хората.

Едно от решенията за боравене със суроватката е използването му в течно състояние като храна за прасета. В Аржентина се произвеждат приблизително 450 000 тона течна суроватка годишно, от които 62% се използват за храна на животни, 33% се трансформират като производни на лактоза, казеин, казеинати и протеинови концентрати. 4% се превръща в суроватка на прах и само 1% се третира като отпадъчни води.

Вземайки предвид този проблем и с цел намиране на алтернативи за устойчиво управление, няколко ученици от училище за селско стопанство № 1 в Казун, в сътрудничество с екипа на свине INTA Cuenca Del Salado, тестват две диети на базата на царевица и соев експелер със и без суроватка за угояване на свине.

Според отговорните техници за теста „са използвани четири сестрински животни, две женски и два кастрирани мъжки от хибридна порода със 71 дни живот“. „Теглото в началото на преживяването беше 35Kg за мъжете и 35Kg за жените, назначени да консумират храна, плюс странични продукти от сирене (суроватка). Тези, които биха консумирали само балансирана храна, започват с тегло 30 кг за мъжете и 34 кг за жените ".

Управлението е извършено със заграждение в кошари с циментов под, с площ от 5 квадратни метра всяка, с доставка на диетата чрез залъгалка и хранилка за всяко животно.

Храненето се извършва с храна за категорията (храна за растеж или развитие). Входните материали за производството на балансирана храна са „търговски витаминни и протеинови минерални концентрати, произведени от местна фирма, в индустриалния парк на Саладило. За снабдяването му "храната се смила и смесва във фабриката, собственост на училището, със смесване от 7 минути".

На групата без серум са назначени 2,5 кг храна на ден, докато към която се добавя серум, 30% се добавя в течно състояние, т.е. 6 литра серум на ден на животно, до 43-ия ден от началото на изпитването.

След това беше увеличено до 3 кг на ден за човек.

Страничният продукт на използваната от тях фабрика за сирене е суроватка, произведена от индустриалната лаборатория на училището. За да се определи химическият му състав, материалът преди това е изпратен в лаборатория. Анализът на пробата суроватка от сирене позволи да се знае процентното съдържание на сухо вещество, протеини, лактоза и общо твърдо вещество.

chacra

Включването на суроватка в диетата намалява използването на концентрати.

С сравнителното проучване беше забелязано, че „развитието на животните е равномерно, със сходни показатели на печалба“. Освен това беше отбелязано, че „в хранилките на животните, консумирали серум, има остатъци от храна, така че миналата седмица остатъците от храна, останали в хранилката на тези животни, бяха претеглени, регистрирайки общо тегло на 5 килограма, тоест 700 грама на ден, при среден излишък от храна на ден от 0,350 грама ”. В тази връзка „ако се направи изчисление на излишъка по време на изпитването, ще останат около 20 килограма фураж на животно“.

Графика 1. Сравнение на среднопретеглените стойности със и без серум

Таблица 2. Анализ на теглото.

Техниците от ИНТА, които присъстват на изследователския проект в училището, посочват, че „при използване на серум при хранене на свине са били наблюдавани два важни момента“. Първият е, че „като не се налага да изхвърляте серума и да го използвате като храна, се избягва замърсяването на нашата среда“. Втората точка е, че "въз основа на данните, получени в работата, се прави извод, че е възможно да се включат диети със суроватка и по този начин да се намали значително балансираното количество". В този случай "животните, хранени със серум, консумират 20 килограма по-малко, което предполага парична икономия от 46 песо на животно за производствен цикъл". В същото време "лечението е довело до по-добри проценти на конверсия и без да се влияе върху скоростта на растеж".

Според резултатите от проучването, „замяната на концентрираните фуражи със суроватка се препоръчва за онези производители, които имат лесен достъп до нея или които произвеждат сирене във фермата си; така че разходите за хранене биха били значително намалени. Винаги с необходимите грижи, за да е в добро състояние ".