Преувеличихме ли значението на добрата закуска? Вярно ли е, че това е най-важното хранене за деня? Вярно ли е, че трябва да „ядем закуска като цар, да ядем като принц и да вечеряме като просяк“? Трябва ли да се принуждаваме да закусваме, ако не ни се иска или ако искаме да отслабнем?

зърнени храни

Закуска или без закуска?

Какво са ни казали за закуската?

  • Това е най-важното хранене за деня.
  • Това е от съществено значение за здравословното хранене.
  • Нуждаем се от захар сутрин, тъй като тя е основното гориво за мозъка.
  • Тя трябва да се състои от три вида храна: млечни продукти, зърнени храни и плодове или плодови сокове.

Какво казват изследванията?

Това ли е най-важното хранене за деня?

Няма доказателства, които да показват, че закуската е „свещена“. Смятам, че отдаването на по-голямо значение на един прием върху друг не е правилен подход, важното е диетичният набор на всеки един, т.е. всички храни, които са били приети през деня, трябва да отговарят на нуждите на този човек, за да чрез здравословна храна, като винаги се зачита апетитът и вкусовете им.

Важно ли е при здравословното хранене?

Няма доказателства за заключение или оправдание, че закуската е по-добра от липсата на закуска. Има противоречиви наблюдателни проучвания, но аз намерих това за закуска и загуба на тегло и исках да го споделя, тъй като го намерих за доста надежден поради строгостта на неговата методология и представителната му извадка:

„Ефективността на препоръките за закуска при загуба на тегло: рандомизирано контролирано проучване“: Проучване, проведено в продължение на 12 седмици с 283 души, които бяха разделени в три групи, едната закуси, друга не закуси, а другата не получи инструкции (контролна група). Всички те получиха едни и същи хранителни насоки. Изводът беше, че не са установени значителни разлики в загубата на тегло между тези, които са го направили, и тези, които не са закусили.

Въпреки това, научните доказателства са установили, че пропускането на закуска може да повлияе отрицателно на метаболизма при хора с диабет тип 2 (тъй като намалява постпрандиалната хипергликемия) и на хората, които имат навика да закусват.

Имаме ли нужда от захар сутрин?

Най-новите проучвания стигат до обратното: подобряване на вниманието и интелектуалните показатели се наблюдава, ако се вземат сутрин нискогликемични храни като плодове или пълнозърнести храни.

При децата е забелязано, че пропускането на закуска вреди повече на тези, които са изложени на хранителен риск, отколкото на тези, които са добре хранени.

Следователно можем да заключим, че както при деца, така и при възрастни е по-важно да имаме здравословна диета през целия ден, отколкото да закусваме или да не закусваме.

Трябва ли да има млечни продукти, зърнени храни и плодове или плодов сок, за да бъде пълноценен и идеален?

Няма идеална закуска по същия начин, по който няма чиния или идеален прием. Както споменахме, важното е, че цялата ни диета. Мога ли да закуся френски омлет? Какво ще кажете за остатъците от нахут, натрошен на хумус? Парче сьомга на скара със зеленчуци? И толкоз! Всичко е възможно, ако изборът ви е здравословен, имате добре организирана диета и не ви липсва или излишък.

Сега всичко това за мнозина е немислимо. Какво се случва със зърнените закуски и бисквитите, „енергията за наслада“ на Colacao, сладкото, сокът ...? Нормализирахме консумацията на всички тях и включихме в нашата закуска, но реалността е, че нито един от тези продукти не е здравословен.

Производителите и изкривяването на закуската

Продавачите на тези продукти, заредени със захар, са създали посланието, че имате нужда от сутрешен енергиен товар (под формата на зърнени култури, които са замаскирана захар, например), за да консумирате техните продукти.

Нямаме нужда от толкова много преработен продукт, с толкова много захар, сол и хидрогенирани и наситени мазнини. Всъщност те трябва да се появяват само спорадично в нашата диета или дори да изчезнат напълно.

Телата ни могат да получават енергия от сложни въглехидрати, протеини и здравословни мазнини. Нямаме нужда от захар за енергия! Доказано е, че сложните въглехидрати, като пълнозърнести храни и плодове, са по-ефективни за подобряване на интелектуалните показатели, тъй като ни осигуряват енергия последователно и по-дълго, без да причиняват хипогликемия, енергийни изблици или всички странични ефекти на захарта .

Индустриалните интереси направиха закуската риск. Хранителни продукти като бисквити, кифлички, нарязан хляб, зърнени закуски, масло, конфитюр, нарезки и сокове трябва да се избягват или консумират епизодично. Въпреки това, те са нормализирали ежедневната си консумация, като са ги направили като това, което са решили да нарекат „най-важното хранене за деня“, за да сте сигурни, че няма да го пропуснете.

Здравословна закуска

Здравословната закуска би могла да се определи като тази, която се състои от здравословни храни и която заедно с останалите приема формира балансирана и здравословна диета.

Ето няколко опции за здравословна закуска, ще намерите тези и други в моя Instagram.

Порция плодове е здравословна закуска

Натурално кисело мляко, със семена от чиа и ягоди.

Пълнозърнести сухари с авокадо, ягоди и домашна овесена напитка с канела.

Заключения

  • Яденето на закуска или липсата на закуска не е нито добро, нито лошо, нито идеалната закуска съществува.
  • Важното е, че вашата диета като цяло е балансирана и здравословна.
  • Ако се събудите гладни и имате навика да закусвате, не се отказвайте.
  • Ако имате диабет тип 2, не пропускайте закуската, това ще ви помогне по-добре да контролирате нивата на кръвната си глюкоза.
  • Ако нямате апетит сутрин, не се чувствайте зле, като пропуснете закуската.
  • Ако закусвате, изберете здравословни варианти.
  • Ако не закусвате, организирайте ястията си, не гладувайте и не импровизирайте. Контролирането на глада е от съществено значение за правилния избор, ако сте гладни в средата на сутринта, не позволявайте да мине твърде много време между ставането и храненето. Вземете парче плод, шепа ядки или друг здравословен вариант, за да не ви победи апетитът.

Добре е, че не искате да закусвате, няма нищо лошо, стига това да не създава безпокойство по-късно и да изтриете хладилника или килера, като изберете нездравословни храни, богати на захар и мазнини.