ключове

The замръзване Това е метод за запазване на храната, който често се пренебрегва поради митовете, които се разпространяват замразени продукти. Замразяването обаче позволява свойствата на много храни да останат непроменени и освен това ни помага да оптимизираме времето ежедневно. Да, трябва замразяване на храна правилно, за да е безопасно и да запази вкуса си.

Как да замръзвате правилно у дома? Какви храни могат да бъдат замразени? Какви са грешките, които трябва да избягвате? За всичко това говорим по-долу.

Когато замразяването на храна е добър вариант

Възможно е през тези седмици на затвор да сте закупили повече от един замразен продукт, за да имате повече храна у дома и да намалите пътуванията до супермаркета. въпреки това, замразяване на храна това е техника, която има предимства не само в изключителни ситуации.

Замразяването на храната може да бъде валиден метод за консервиране, ако искате:

  • Запазете храната без да губи своите хранителни свойства.
  • Яжте определени храни и през цялата година извън сезона.
  • Лесно се съхранява вашата храна.
  • Намалете хранителни отпадъци.
  • Спестете време и пари по време на Пазарувам Y. готвене.

Днес в повечето домове хората имат фризер, в който храната може лесно и безопасно да се съхранява.

Искате ли да знаете как? Продължавай да четеш!

Ключове за правилното замразяване на храната

Безопасният замразен продукт е резултат от правилния процес на замразяване на храните.

За да се гарантира правилното запазване на храната при ниски температури, има само няколко прости насоки:

Освен това, противно на това, което мислят много хора, правилно замразените продукти запазват хранителните вещества в храната. Дори добре замразената храна е по-добра от не толкова прясна прясна. Повече подробности за това можете да прочетете в тази статия публикувано от Отворения университет в Каталуня.

Избягвайте тези често срещани грешки при замразяване

Ако стъпките за замразяване на храна у дома ви се струват лесни, сега ние обясняваме най-често срещаните грешки, които могат да променят процеса на замразяване. Тези подробности са много важни, за да бъде замразеният продукт безопасен. Да вземат под внимание!

  1. Повторно замразяване храна вече е била замразена преди. Тази опция е валидна само ако размразената храна се приготвя по-късно. Поради тази причина е важно, когато купувате риба в супермаркета, да се уверите, че е прясна, ако възнамерявате да я замразите. Например сепията, калмарите, скаридите и други сортове, продавани в рибната банка, понякога са размразени продукти.
  2. Не замразявайте гореща храна. Вече го обяснихме в предишния раздел, топлината може да развали и забави процеса на замразяване на други храни във вашия фризер.
  3. Не посочвайте дата на замръзване е друга много често срещана грешка. Необходим е само етикет или постоянен маркер, за да запишете датата на замразяване на продукта и така можете да консумирате замразената си храна в рамките на препоръчания период.
  4. Размразете храната при стайна температура. В идеалния случай поставете храната в хладилника, за да се размразява и консумира (или готви) същия ден.

Ако купувате продукти, които вече са замразени в магазините не забравяйте, че е много важно да ги държите в термо торбички, за да ги транспортирате от супермаркета до дома и да ги замразите възможно най-бързо.

Кои храни да замразите и кои не?

С процеса на замразяване повечето храни могат да бъдат консервирани, като винаги се имат предвид указанията за правилното им извършване.

Освен това е полезно да знаете, че някои храни издържат по-добре на ниски температури от други, така че ще се запазят по-добре.

Това са храни, които се съхраняват най-добре замразени:

  • Хляб.
  • Зеленчуци.
  • Варени зеленчуци.
  • Месо.
  • Риба.
  • Готвена храна.

Въпреки че е възможно да се замрази практически всеки вид храна, трябва да се има предвид, че не всички храни запазват свойствата си, след като са замразени.

Пример за това е сирене.

Въпреки че има няколко мнения относно замразяването на тази храна, ако следваме указанията за правилно замразяване, няма опасности. Трябва обаче да се има предвид, че ще загуби част от своя аромат, текстура и вкус.

Други храни, които не се препоръчва замразяване защото те губят свойства са:

  • Картофите.
  • Яйцата.
  • Мляко.
  • Плодове като цяло.
  • Наденички с мазнина като шунка.
  • Зелена салата.
  • Варени тестени изделия и ориз.
  • Риба и месо, които са в хладилника повече от един ден.

Замразяването на храна е метод за консервиране, който може да улесни живота и ни позволява да спестим време в кухнята, без да се налага да правим компромиси с качеството. Става въпрос само за спазване на няколко прости насоки и избягване на често срещани грешки, които могат да променят свойствата на храната.