Изследванията показват, че хората, които ядат много храни, класифицирани като западна, имат 35% по-висок риск от инфаркт, отколкото тези, които ядат по-малко месо, яйца и пържени и осолени храни (вж. Също средиземноморска диета). Освен това се смята, че хроничните заболявания и здравословни проблеми като затлъстяване, атеросклероза, хипертония, висок холестерол и рак са частично или изцяло свързани със западната диета.

диета

Препоръчани теми

Година на издаване

  • 2016 г.
  • 2015 г.
  • 2014 г.
  • 2013
  • 2012 г.
  • 2011 г.
  • 2010 г.
  • 2009 г.

Търсене на нутри факти за

Хранителни навици, следвани от много хора в развитите страни и все по-често в развиващите се страни. Характеризира се с висока консумация на червено месо, захар, мазнини, сол и рафинирани брашна. Обикновено съдържа млечни продукти с високо съдържание на мазнини, напитки и десерти с много захар, пържени храни и яйца. Типичната западна диета обикновено включва между 14 и 25 пъти повече. Мастната киселина се състои от въглерод (С), водород (Н) и кислород (О), подредени под формата на въглеродна верига с карбоксилна група (-СООН) при единия край. Мастните киселини могат да бъдат „наситени“ и „ненаситени“. Наситените мастни киселини съдържат целия водород, който въглеродните атоми могат да задържат; тоест те са наситени с водородни атоми. Ненаситените мастни киселини не са наситени с водород и следователно имат двойни връзки (=) между въглеродните атоми. Докато „мононенаситените мастни киселини“ имат само една двойна връзка, „полиненаситените мастни киселини“ имат няколко. Мастните киселини често са представени с обозначение като „C18: 2“, което показва, че киселината е изградена от 18-въглеродна верига и две двойни връзки.

"> омега-6 мастни киселини, които Мастната киселина се състои от въглерод (С), водород (Н) и кислород (О), подредени под формата на въглеродна верига с карбоксилна група (-СООН) в единия край. Мазнини киселини Те могат да бъдат „наситени" и „ненаситени". Наситените мастни киселини съдържат целия водород, който въглеродните атоми могат да задържат, т.е. те са наситени с водородни атоми. Ненаситените мастни киселини не са наситени с водород и следователно имат двойни връзки ( =) между въглеродните атоми. Докато „мононенаситените мастни киселини" имат само една двойна връзка, „полиненаситените мастни киселини" имат няколко. Мастните киселини често са представени с обозначение като „C18: 2“, което показва, че киселината се образува от верига от 18 въглерода и две двойни връзки.

Изследванията показват, че хората, които ядат много храни, класифицирани като западна, имат 35% по-висок риск от инфаркт, отколкото тези, които ядат по-малко месо, яйца и пържени и осолени храни (вж. Също

Хранителен стил, основан на типичните диетични модели на Гърция (Крит) и Южна Италия в началото на 60-те години: изобилие от растителни храни, пресни плодове за десерт, зехтин като основен източник на мазнини, млечни продукти (предимно сирене и кисело мляко), риба и домашни птици в ниски или умерени количества, до четири яйца седмично, червено месо в малки количества и вино в ниски или умерени количества. Общата мазнина в този тип диета е между 25% и 35% от калориите, като 8% или по-малко калории от наситени мазнини. Средиземноморската диета осигурява здравословен баланс между омега-3 (висока) и омега-6 (ниска) мастни киселини (в сравнение със западната диета).

Изследванията показват, че хората, които се хранят с този тип диета, са по-малко склонни да развият сърдечно-съдови заболявания (напр. Сърдечни заболявания).

Основната причина за атеросклерозата е възпалителна реакция в артериите, която причинява втвърдяване на артериалните стени. Този процес се благоприятства от окисляването на LDL холестерол (липопротеин с ниска плътност) чрез свободни радикали. Антиоксидантните хранителни вещества могат потенциално да защитят артериалната стена от увреждащи окислителни ефекти.

"> атеросклероза, хипертония, структурният компонент на клетъчните мембрани и предшественик на синтеза на стероидни хормони. Диетичният холестерол се получава от животински източници и също се синтезира от черния дроб. Холестеролът се транспортира в кръвта от липопротеини: липопротеин с ниска плътност ( LDL) и липопротеин с висока плътност (HDL).

"> Високият холестерол и ракът могат да бъдат частично или изцяло свързани със западната диета.